किसी भी ध्रुव से पूछें, और वे आपको बताएंगे कि ईस्टर का मौसम सबसे खराब समय था और उस बच्चे के लिए सबसे अच्छा समय था जिसे लेंट के लिए सख्ती से वयस्कों के रूप में उपवास करने की उम्मीद थी। इसका मतलब कोई मिठाई नहीं था, बुधवार और शुक्रवार को कोई मांस नहीं था, और कई चर्च सेवाएं थीं।
तैयारी जल्दी शुरू करें
ईस्टर रविवार को मास के बाद "चीजें देने" के 40 दिनों के लिए इनाम एक महान दावत है। जैसा कि आप उम्मीद कर सकते हैं, एक त्यौहार बहुत सारी तैयारी करता है, इसलिए पवित्र गुरुवार से, कई घर किलबासा-मेकिंग , बाबा-मेकिंग , अंडे-मरने और भेड़ के केक बनाने में व्यस्त हैं।
केक आमतौर पर एक कास्ट आयरन मोल्ड में पाउंड केक बल्लेबाज के साथ बनाया जाता है, और यह हमेशा चिंता की बात है कि भेड़ की नाक या उसके शरीर रचना का एक और हिस्सा अनमोल होने पर चिपकेगा। यह पास्कल मेम्ने का प्रतिनिधित्व करने के लिए क्रीम पनीर ठंढ , किशमिश आंखों, और नाक, उसकी गर्दन के चारों ओर एक लाल रिबन का एक स्वाधीन कोट मिलता है, और रंगीन हरे नारियल के बिस्तर पर रखा जाता है।
बल्लेबाज का एक हिस्सा आमतौर पर święconka टोकरी (पवित्र शनिवार को आशीर्वाद की ईस्टर टोकरी) के लिए एक छोटा केक बनाने के लिए बचाया जाता है। केक टॉप फ्रॉस्ट किया जाता है, और हरे नारियल का एक छोटा घोंसला शीर्ष पर बनाया जाता है और जेली बीन "अंडे", छोटे खिलौने की लड़कियों और अन्य सजावट से भरा होता है। एक मक्खन भेड़ का बच्चा आम तौर पर टोकरी में भी रखा जाता है।
बास्केट का आशीर्वाद
पोलैंड में, एक महिला की टोकरी के आकार और सामग्री (कुछ लकड़ी के कटोरे और यहां तक कि ड्रेसर ड्रॉर्स भी इस्तेमाल करते थे!) समुदाय में गर्व और खड़े होने का विषय था। अमेरिका में, यह एक अपर्याप्तता और व्यावहारिकता की बात के बारे में कम है।
चूंकि यह अनिवार्य है कि परिवार के हर सदस्य को ईस्टर रविवार को मास के बाद सभी धन्य खाद्य पदार्थों का काटने का अधिकार है , टोकरी में सभी ईस्टर डिनर खाद्य पदार्थों के साथ-साथ कुछ दैनिक स्टेपल के स्वाद के लिए पर्याप्त शामिल होना चाहिए।
इसका मतलब न केवल छोटे पक्षी के घोंसले केक है, बल्कि कठोर पके हुए अंडे लौंग के साथ चिपके हुए हैं, जो क्रॉस की नाखूनों का प्रतिनिधित्व करते हैं; Kiełbasa, हैम, नमक और काली मिर्च, ćwikła या chrzan , एक मक्खन भेड़ का बच्चा; या मक्खन एक लौंग के साथ एक शॉट ग्लास में भरा हुआ है, और एक छोटी, गोल बेकरी रोटी बैंगनी क्रॉस डीकल के साथ शीर्ष पर है।
कभी-कभी हिरण, सब्जियां और फल शामिल होते हैं, और टोकरी एक फैंसी लिनन नैपकिन या कढ़ाई के साथ ढकी हुई होती है।
टोकरी से भरा टोकरी और लहसुन और चीनी के नशे की लत वाले अरोमा को छोड़कर, पैरिश चर्च में ले जाया जाता है जहां उन्हें एक छोटी सेवा में एक पुजारी द्वारा आशीर्वाद दिया जाता है।
ईस्टर डिनर
Święconka पर नाश्ते के बाद, यह टेबल पर रात का खाना खाने का समय है। यह बेक्ड हैम, उबला हुआ किल्बासा, कुछ गोभी पकवान, एक हरी सब्जी, आलू सलाद या आलू के साथ कारमेलिज्ड प्याज और डिल के साथ एक विस्तृत संबंध है। (कुछ परिवार नाश्ते के लिए सफेद सलाखों को बनाने के लिए अपनी święconka टोकरी की सामग्री का उपयोग करते हैं।) मिठाई के लिए, यह भेड़ का बच्चा केक, कोलाक्स्की , बाबा , chrusćiki , mazurek , और अन्य मिठाई है। रात के अंत में रात के खाने के लिए राई ब्रेड पर एक दोपहर झपकी और हैम सैंडविच।