जब आस-पास जुनून की प्रचुरता होती है, तो नुस्खा जो हमेशा मेरे दिमाग में आती है वह मलाईदार जुनून के मक्खन के लिए है। यह तैयारी करना इतना आसान है और उष्णकटिबंधीय फल का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है।
पैशनफ्रूट मक्खन को "जुनूनफ्रेट दही" के रूप में भी जाना जाता है और नाश्ते के लिए टोस्ट के टुकड़े पर इसका आनंद लिया जा सकता है या पेस्ट्री भरने या केक को बर्फ के रूप में उपयोग किया जा सकता है।
ताजा जुनूनफ्रूट लुगदी का उपयोग करना सबसे अच्छा है हालांकि डिब्बाबंद विविधता भी अच्छी तरह से काम करेगी।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप जुनूनफ्रूट लुगदी
- 2 बड़ा चमचा नींबू का रस
- 1/4 कप कास्ट चीनी
- 1/2 कप / 125 ग्राम मक्खन
- 4 अतिरिक्त बड़े अंडे (हल्के से पीटा)
इसे कैसे करे
- पानी के एक सॉस पैन पर एक हीटप्रूफ कटोरा रखें। सुनिश्चित करें कि कटोरे के नीचे पानी को छूना नहीं है। एक मध्यम गर्मी पर उबाल के लिए पानी लाओ।
- गर्मी को मध्यम से कम करें। कटोरे में मक्खन और चीनी जोड़ें और पिघलने और गठबंधन के लिए एक लकड़ी के चम्मच के साथ हलचल।
- एक छोटे मिश्रण कटोरे में जुनूनफ्रूट लुगदी, नींबू का रस और अंडे मिलाएं। मक्खन / चीनी मिश्रण में जोड़ें और एक लकड़ी के चम्मच के साथ लगातार हलचल करें जब तक कि मिश्रण मोटा हो और चम्मच के पीछे कोट न हो जाए। इसे मध्यम-कम गर्मी पर लगभग 10-12 मिनट लग सकते हैं।
- एक बार मोटा हो जाने के बाद, गर्मी से कटोरे को हटा दें और मसालेदार वायुरोधी जार में भंडारण से पहले मक्खन को ठंडा करने दें।
- स्टोर करने के लिए रेफ्रिजरेट करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 86 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 72 मिलीग्राम |
| सोडियम | 22 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |