बीट पूर्वी यूरोपीय व्यंजन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। सलाद से सूप तक साइड डिश तक सब कुछ में उनका आनंद लिया जाता है। इस बहुमुखी रूट सब्जी की सुंदरता प्रत्येक नुस्खा आमतौर पर गर्म या ठंडा आनंद लिया जा सकता है!
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खट्टा क्रीम पकाने की विधि के साथ पोलिश बीट्स - Buraczki ze Smietanaखट्टा क्रीम के साथ बीट्स (Buraczki ze Smietana)। © 2008 बारबरा रोल्क ने, इंक। को लाइसेंस दिया इस शानदार रंगीन पकवान को सब्जी या सलाद, गर्म या ठंडा के रूप में परोसा जा सकता है।
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भुना हुआ बीट सलाद पकाने की विधिकैंडिड बेकन के साथ बीट सलाद। © 2009 बारबरा रोल्क, इंक, इंक। यदि आप उन्हें पा सकते हैं तो भुना हुआ चुकंदर सलाद लाल और सोने के बीट के संयोजन के साथ बनाया जा सकता है। यह एक साधारण vinaigrette के साथ तैयार है और कैंडीड बेकन के साथ सजाया गया है। पूर्वी यूरोपीय, विशेष रूप से पोल्स, रशियन, यूक्रेनियन, लिथुआनियाई, चेक, और स्लोवाक, दोनों बीट्स और बेकन के शौकीन हैं - स्वर्ग में बने एक मैच!
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मसालेदार बीट्स और प्याज पकाने की विधिमसालेदार बीट्स और प्याज। © लेबार्ड-फ्राइडमैन पुस्तकें, अनुमति के साथ प्रयोग की जाती हैं। बीट्स और पिकलिंग तकनीक पूर्वी यूरोपीय लोगों के साथ बेहद लोकप्रिय हैं। चूंकि इस नुस्खा को गर्म या ठंडे पैक विधि का उपयोग करके संसाधित नहीं किया जाता है, इसलिए इसे बनाने के कुछ हफ्तों के भीतर इसे खाया जाना है।
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पोलिश क्रीमयुक्त बीट सूप पकाने की विधि - Barszcz Zabielanyक्रीमयुक्त बीट Barszcz (Barszcz Zabielany)। © 2008 बारबरा रोल्क ने, इंक। को लाइसेंस दिया यह मैजेंटा-रंग का सूप डबल ड्यूटी गर्म या ठंडा करता है। यह सर्दियों में पैर की उंगलियों को गर्म करता है और गर्मियों में ठंडा होता है।
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लिथुआनियाई शीत बीट सूप पकाने की विधि - Saltibarsciaiलिथुआनियाई शीत बीट सूप या साल्टिबार्साई। © 2010 बारबरा रोल्क, इंक, इंक। ठंड लिथुआनियाई चुकंदर सूप या šaltibarščiai के लिए यह नुस्खा मक्खन , खट्टा क्रीम, हार्ड पके हुए अंडे, खीरे, और डिल के साथ बनाया जाता है। यह एक गर्म दिन पर ताज़ा है। पोलिश ठंडा ककड़ी-चुकंदर सूप नुस्खा के साथ इसकी तुलना करें।
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आसान पोलिश बीट सूप पकाने की विधि - Barszcz Czysty Czerwonyसाफ़ बीट Barszcz (Barszcz Czysty Czerwony)। © 2008 बारबरा रोल्क ने, इंक। को लाइसेंस दिया रूसी में बीट बोर्स्च के रूप में जाना जाने वाला यह सूप, एक और गर्म या ठंडा पकवान है। उबले हुए आलू को एक हार्दिक पकवान के लिए गर्म करते समय, या खट्टा क्रीम के साथ गार्निश और जूलियन बीट्स को ठंडा करने का आनंद लें।
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पोलिश क्रिसमस ईव बीट सूप पकाने की विधि - Barszcz Wigilijnyपोलिश क्रिसमस ईव बीट सूप - Barszcz Wigilijny। © 2009 बारबरा रोल्क, इंक, इंक। सूप एक चुकंदर खट्टा के साथ बनाया जाता है जिसे उपयोग करने से कम से कम तीन दिन पहले किण्वन करना चाहिए। Barzcz wigilijny खाने का पारंपरिक तरीका मशरूम uszka के साथ है।
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पोलिश मसालेदार बीट्स पकाने की विधि - Buraczki Marynowaneमसालेदार बीट्स (बुराज़्की मैरीनोनेन)। © 2008 बारबरा रोल्क ने, इंक। को लाइसेंस दिया सालाना खेत-ताजा उपज का आनंद लेने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि यह कर सकता है। बीट्स कोई अपवाद नहीं है। मसालेदार बीट का आनंद मसाला, सलाद या सब्जी के रूप में लिया जा सकता है। लेकिन कैनिंग के साथ बहुत सावधान रहें। पत्र में अपने प्रोसेसर निर्माता के निर्देशों का पालन करना सुनिश्चित करें। और, हमेशा के रूप में, अगर संदेह में, इसे बाहर फेंक दें।
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बीट्स पकाने की विधि के साथ पोलिश Horseradish - Ćwikłaपोलिश बिली किल्बासा या व्हाइट सॉसेज के साथ क्विकला और क्रज़न। © 2010 बारबरा रोल्क, इंक, इंक। मेरी मां ने हमेशा रंगों के लिए अपने चर्जान में बीट और मिठास का स्पर्श किया। वास्तव में, पहली बार मैंने सादे सफेद horseradish देखा, मैंने सोचा कि यह पूरी तरह से कुछ और था। एक स्वाद ने मुझे अलग-अलग बताया!