जमैका बमियों के लिए यह नुस्खा एक पारंपरिक मोटी फ्लैट रोटी है जिसे कसावा आटा से बनाया जाता है, आमतौर पर तला हुआ मछली, नमक मछली या एस्कॉविच से रस को सूखने के लिए खाया जाता है ।
बामी या बामी कैसाबे रोटी या यूका रोटी के समान ही है। दोनों के बीच अंतर यह है कि बाघ मोटे होते हैं और यूका रोटी में कसा हुआ कसावा और नमक होता है और फिर एक स्किलेट में तला हुआ होता है।
नारियल के दूध में बामियां भरी हुई हैं और फिर तला हुआ, उबला हुआ या बेक्ड। नीचे दी गई नुस्खा फ्राइंग और उन्हें पकाने के लिए निर्देश देता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 पाउंड
- कसावा (ताजा युका)
- नमक स्वादअनुसार
- 1 से 2 कप नारियल का दूध
- 1 से 2 कप नारियल का दूध
इसे कैसे करे
बाम बनाओ
- यूका (कसावा) धोएं और छीलें ।
- एक grater का उपयोग, बेहतरीन अनुभाग का उपयोग कर yuca grate।
- चीज़क्लोथ या एक साफ कपास तौलिया का उपयोग करके, जितना संभव हो उतना नमी निकालने और तरल को त्यागने के लिए कसा हुआ कसावा निचोड़ें।
- Yuca मिश्रण में नमक जोड़ें और इसे अच्छी तरह से हलचल, किसी भी गांठ तोड़ने।
- Grated yuca 2 बराबर भागों में विभाजित करें और एक तरफ सेट करें।
- एक फ्राइंग पैन हीट। (एक कास्ट आयरन स्किलेट अच्छी तरह से काम करता है)। कोई तेल न जोड़ें
- जब पैन गर्म होता है, तो पैन के बीच में grated yuca के आधा जगह रखें। इसे एक स्पुतुला, या एक चम्मच के पीछे, एक गोलाकार केक में फैलाएं जो लगभग दो इंच और 1/2 इंच मोटी है।
- नीचे तक कुक सुनहरा और सेट है, फिर फ्लिप करें और सुनहरे और सेट तक दूसरी तरफ पकाएं।
- फ्राइंग पैन से निकालें और किसी भी खराब इलाके से खरोंच करें।
- Grated yuca के दूसरे आधे के साथ दोहराएं।
- नारियल के दूध को एक उथले कटोरे या पुलाव पकवान में डालें जो दो बामी पैटी को पकड़ने के लिए पर्याप्त है।
- 10 मिनट के लिए नारियल के दूध में बामियों को भिगो दें। अब या तो नीचे निर्देशित के रूप में उन्हें तलना या सेंकना। जब उन्हें पकाया जाता है, तो उन्हें एकी, कॉललू ( कॉललू ) या एक सब्जी के साथ नीचे चलाएं।
बामी फ्राइये
- जबकि बामियां भिगो रही हैं, तब तक एक फ्राइंग पैन को 1/2 इंच वनस्पति तेल से भरें जब तक यह 350 एफ तक न पहुंच जाए।
- बामियों को पूरी तरह से फ्राइये, आधा में कटौती करें, या क्वार्टर में कटौती करें जब तक वे सभी तरफ हल्के भूरे रंग के न हों, आवश्यकतानुसार फ़्लिप करें।
बामियों को सेंकना
- यदि आप उन्हें फ्राइंग करने के बजाय बामियों को सेंकना चुनते हैं, तो ओवन को 350 एफ तक गर्म करें।
- हल्के से प्रत्येक पक्ष पर बामियों को मक्खन और 15 मिनट के लिए सेंकना।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 518 |
| कुल वसा | 2 9 जी |
| संतृप्त वसा | 25 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 89 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 64 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |