नींबू Chews आश्चर्यजनक रूप से मीठे-टार्ट कैंडी हैं जो स्टारबर्स्ट कैंडीज के समान चिकनी, चबाने वाली बनावट और स्वाद के साथ हैं। आप फलों के chews के विभिन्न स्वाद बनाने के लिए अन्य निष्कर्षों और खाद्य रंगों का उपयोग कर सकते हैं।
यह नुस्खा साइट्रिक एसिड के लिए कहते हैं, जो नींबू निकालने की तीखेपन को बढ़ाता है। कई विशेष बेकिंग स्टोर्स और बड़े किराने की दुकानों में साइट्रिक एसिड पाया जा सकता है- मैंने पास के किराने की दुकान के थोक मसाले अनुभाग में मेरा पाया। इसे छोड़ा जा सकता है, लेकिन कैंडीज में एक अतिरिक्त खट्टा पंच गुम हो जाएगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 चम्मच मक्खन
- 1/2 कप हल्की मकई सिरप
- 3/4 कप चीनी
- 1 चम्मच नींबू निकालें
- 1/2 चम्मच
- साइट्रिक एसिड
- पीले रंग के रंग 1 से 2 बूंदें
इसे कैसे करे
1. फोड़े के साथ अस्तर करके और गैरस्टिक खाना पकाने के स्प्रे के साथ पन्नी छिड़ककर 9x5 रोटी पैन तैयार करें।
2. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में मक्खन, मकई सिरप, और दानेदार चीनी को मिलाएं। मक्खन और चीनी को भंग कर दें, फिर चीनी क्रिस्टल को बनाने से रोकने के लिए पैन के किनारों को गीले पेस्ट्री ब्रश से धो लें। एक कैंडी थर्मामीटर डालें।
3. जब तक थर्मामीटर 245 एफ (118 सी) पढ़ता है, तब तक कभी-कभी सरकते हुए कैंडी को पकाएं।
यह कैंडी को खत्म नहीं करना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि मामूली ओवरकूकिंग से यह सख्त हो सकता है और इसकी अद्भुत चबाने वाली बनावट कम हो सकती है।
4. जैसे ही यह उचित तापमान तक पहुंचता है, गर्मी से पैन को हटा दें और नींबू निकालने, साइट्रिक एसिड, और पीले रंग के रंग में हलचल करें। जब तक सामग्री अच्छी तरह से फैल जाती है तब तक हिलाएं, फिर तैयार पैन में कैंडी डालें।
5. कैंडी को कमरे के तापमान पर सेट करने दें, जब तक कि यह ठंडा न हो और पूरी तरह से सेट हो जाए, कम से कम 4 घंटे या रात भर।
6. एक बार सेट करने के बाद, पन्नी का उपयोग करके पैन से कैंडी हटा दें और इसे काटने वाले बोर्ड पर उल्टा कर दें। पीछे से पन्नी सावधानी से छीलें। सेवा के लिए छोटे 1-इंच वर्गों में कैंडी को काटने के लिए एक तेल से बने शेफ के चाकू का उपयोग करें।
7. चूंकि नींबू के चेहरे नरम और चबाने वाले होते हैं, इसलिए कमरे के तापमान पर अकेले रहने पर वे धीरे-धीरे अपना आकार खो देंगे। मैं उन्हें बचाने और संभालने में आसान बनाने के लिए उन्हें मोमबंद पेपर में लपेटने की सलाह देता हूं। व्यक्तिगत रूप से लिपटे नींबू Chews कमरे के तापमान पर दो सप्ताह तक एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 63 |
| कुल वसा | 2 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 5 मिलीग्राम |
| सोडियम | 8 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 ग्राम |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |