ए क्लाफौटिस फ्रेंच रसोई का एक क्लासिक है और लिमोसिन क्षेत्र से है और आमतौर पर चेरी के साथ बनाया जाता है। यहां, हालांकि, नुस्खा नाशपाती का उपयोग करके अनुकूलित किया जाता है और मिठाई के लिए एक शरद ऋतु महसूस करता है, लेकिन इतना अच्छा है कि आप इसे कभी भी खा सकते हैं। ताजा grated जायफल का एक स्पर्श नाशपाती के ताजा स्वाद से पूर्णता के लिए सेट, बिना मसालेदार।
क्वाफौटिस को ओवन से गर्म खाने पर मिठाई और स्वादिष्ट माना जाता है, हालांकि, जब ठंडा अधिक केक बन जाता है तो कॉफी या चाय के साथ एक प्यारा इलाज होता है।
क्लाफौटिस की वर्तनी अलग-अलग होती है और इसे अक्सर क्लाफौटी (बिना एस) के रूप में भी जाना जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा चमचा नरम मक्खन
- 1 कप पूरे दूध
- 1/4 कप भारी क्रीम
- 2/3 कप सभी उद्देश्य आटा
- 3 बड़े अंडे
- 1/4 कप दानेदार चीनी
- 2 चम्मच वेनिला निकालने
- 1/4 चम्मच ताजा grated जायफल
- 1/4 चम्मच नमक
- 4 कप नाशपाती स्लाइसें
- 1 बड़ा चमचा कन्फेक्शनरों चीनी (पाउडर)
इसे कैसे करे
350 एफ के लिए एक ओवन पहले से गरम करें।
नरम मक्खन के साथ 9-इंच स्क्वायर बेकिंग डिश या 9-इंच गहरे डिश पाई राउंड द्वारा 9 इंच का मक्खन मक्खन।
एक बड़े कटोरे में, दूध, क्रीम, आटा, अंडे, चीनी, वेनिला निकालने, जायफल, और नमक को एक साथ चिकना, पतला बल्लेबाज बनाते हैं।
तैयार बेकिंग डिश के नीचे बल्लेबाज के 3/4 कप फैलाएं और इसे 2-4 मिनट तक सेंक लें। बल्लेबाज को बारीकी से देखें और पूरी तरह से पकाए जाने से पहले इसे हटा दें।
इसे ओवन से हटाए जाने पर बस मोटा होना चाहिए और सेट करना चाहिए।
पकवान को एक तापरोधी सतह पर स्थानांतरित करें और गर्म बल्लेबाज पर नाशपाती की व्यवस्था करें। शेष बल्लेबाज को नाशपाती पर पकाएं और 35-40 मिनट के लिए सेंकना, जब तक कि केंद्र में डाला गया चाकू साफ न हो जाए।
कन्फेक्शनरों की चीनी को समाप्त क्लैफौटी पर छिड़कें और इसे गर्म करें।
क्लासिक पियर क्लाफौटिस पर बदलाव
जैसा ऊपर बताया गया है, क्लासिक क्लाफौटिस केंद्रीय फ्रांस के लिमोसिन क्षेत्र से चेरी के साथ बनाया गया है और चेरी संस्करण की तकनीक उपरोक्त नुस्खा में भिन्न होती है।
विचार करने के लिए अन्य फल ग्रीष्मकालीन खुबानी हैं। एक खुबानी clafoutis बनाने के लिए दो में खुबानी काट और पत्थर को हटा दें तो नाशपाती के बजाय खुबानी हिस्सों का उपयोग कर ऊपर के रूप में नुस्खा के साथ आगे बढ़ें।
स्ट्रॉबेरी ब्लैकबेरी, यहां तक कि वसा, रसदार ब्लूबेरी इस क्लासिक नुस्खा में अच्छी तरह से काम करते हैं। सेब का उपयोग किया जा सकता है लेकिन सेब को ब्राउनिंग से रोकने और मिठाई की उपस्थिति को खराब करने के लिए नींबू के रस का एक स्पर्श जोड़ें।
यह नाशपाती clafouti नुस्खा 8 सर्विंग्स बनाता है
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 228 |
| कुल वसा | 10 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 128 मिलीग्राम |
| सोडियम | 236 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 30 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |