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ग्रेट स्कॉटिश फूड
ग्रेट स्कॉटिश फूड। स्टुअर्ट स्टीवंसन फोटोग्राफी / गेट्टी छवियां यह गैलेक्सी कहता है कि स्कॉटलैंड में भोजन की दिशा में इतनी अच्छी तरह से रवैया बताती है : " एस मैरग एन एन टर्केस एयर बायध ", जिसका अनुवाद है "जिसने भोजन के लिए अवमानना है वह मूर्ख है।" मतलब, परंपरागत और आधुनिक दोनों, स्कॉटिश भोजन का प्यार और आनंद होना चाहिए। इन 15 पसंदीदा स्कॉटिश व्यंजनों में उनके व्यंजनों के लिए देश का संबंध आसानी से देखा जा सकता है।
हैगिस, दलिया, और व्हिस्की खाद्य पदार्थों में से केवल कुछ ही हैं और स्कॉट्स ने वर्षों से बनाया है, जो ऊबड़ पहाड़ों, झीलों, समुद्री लोचों और धाराओं से उन्हें दिए गए प्रसाद प्रकृति का सबसे अच्छा उपयोग करते हैं, साथ ही साथ उपजाऊ घाटियों और मूरलैंड्स।
स्कॉटिश भोजन न केवल परिदृश्य में बल्कि देश के इतिहास और विरासत में भी खड़ा है, जो कि यूनाइटेड किंगडम का हिस्सा है, फिर भी अपनी अनूठी पहचान बनाए रखता है जिसे आप निम्नलिखित व्यंजनों में पाएंगे।
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हैगिस के बारे में सब कुछ
बर्न्स नाइट सपर के लिए हैगिस। गेटी इमेजेज हैगिस न केवल बर्न्स नाइट (स्कॉटिश कवि के जीवन का जश्न मनाने वाले जनवरी में एक उत्सव) के लिए है, लेकिन स्कॉटलैंड का एक असली पारंपरिक व्यंजन है और साथ ही साथ दुनिया के कई अन्य हिस्सों में भी खाया जाता है।
हैगिस भेड़ के टुकड़े (अक्सर फेफड़ों, दिल, इत्यादि जैसे छोड़े गए हिस्सों) से बना है, जिसे छोटा किया जाता है और दलिया, सूट और सीजनिंग के साथ मिश्रित किया जाता है और फिर भेड़ के पेट में भरा हुआ, सिलवाया जाता है, और पकाया जाता है। मांस और विधि बंद हो सकती है, लेकिन अवयवों का संयोजन स्वादिष्ट है-आपको बस इसे आजमा देना चाहिए। हैगिस उस सबसे मशहूर स्कॉटिश व्यंजनों में मांस है, जो टैगियों और नीप हैं ।
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स्कॉटिश Porridge का एक कटोरा
स्कॉटिश Porridge का कटोरा। गेटी इमेजेज दलिया के स्वस्थ और पौष्टिक स्कॉटिश नाश्ते के पकवान की खोज करें, जो एक लंबे समय से खड़ी नुस्खा है जिसे मूल रूप से एक पैन में पकाया जाता था और लकड़ी के कछुए (छड़ी) के साथ हलचल किया जाता था। इस नुस्खा में दलिया का उपयोग इस पकवान को दिन के लिए एक स्वस्थ शुरुआत बनाता है। धीरे-धीरे कार्बोहाइड्रेट आपको नाश्ते से दोपहर के भोजन के माध्यम से बनाए रखेगा।
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टैटी Scones
टैटी Scones। Tastyart लिमिटेड रोब व्हाइट / गेट्टी छवियाँ टैटी स्कोन एक पूर्ण स्कॉटिश नाश्ते का पारंपरिक हिस्सा हैं और कभी-कभी आलू के स्कोन्स भी कहा जाता है; आप आयरलैंड में उन्हें फज या आलू की रोटी के रूप में भी सुन सकते हैं। वे त्वरित और आसान बनाने के लिए हैं और बचे हुए मैश किए हुए आलू का उपयोग करने के लिए एक उपयोगी तरीका हैं। नाश्ते की प्लेट के लिए बिल्कुल सही या दिन के किसी अन्य समय!
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कुलीन स्किंक
कुलीन स्किंक पकाने की विधि। गेटी इमेजेज कुलेन पूर्वोत्तर स्कॉटलैंड में एक छोटा सा शहर है और स्कॉटलैंड के सबसे मशहूर व्यंजनों में से एक है, कुलेन स्किंक । यह एक हार्दिक सूप है और परंपरागत रूप से फिनन हैडॉक (स्मोक्ड हैडॉक), आलू और प्याज के साथ बनाया जाता है। कलेन स्किंक को ब्रिटेन के अन्य हिस्सों में स्मोक्ड हैडॉक चावडर के रूप में भी जाना जाता है। आप Arbroath smokies -haddock का भी उपयोग कर सकते हैं जो समुद्री तट के समुद्र तट के आसपास और आसपास दृढ़ लकड़ी पर धूम्रपान किया गया है (इसलिए नाम) - एक बहुत ही पारंपरिक स्कॉटिश स्मोक्ड मछली।
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कॉक-ए-लीकी सूप
चिकन और लीक सूप - कॉक-ए-लीकी। iStock फोटो कॉक-ए-लीकी सूप अनिवार्य रूप से एक किसान पकवान है और इसमें कई क्षेत्रीय भिन्नताएं हैं- कुछ सदियों से पीछे जा रही हैं, यह बताती है कि यह पकवान स्कॉटिश भोजन के लिए कितना महत्वपूर्ण है। कटा हुआ ग्रील्ड बेकन के साथ रेसिपी हैं, अन्य गोमांस स्टॉक या जमैका मिर्च के साथ, कुछ फ्रांसीसी गोरमेट, टैलेरैंड के लिए तैयार पकवान में स्ट्यूड प्रिंस के साथ भी। जिस तरह से आप यह आसान नुस्खा बनाते हैं, यह विजेता बनने के लिए निश्चित है।
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स्कॉटिश Stovies
पारंपरिक स्कॉटिश Stovies। इलेन लेम एक पारंपरिक स्टॉविस रेसिपी के लिए 100 स्कॉट्स से पूछें और आपको 100 अलग-अलग उत्तर मिलेंगे-हर किसी का अपना संस्करण होगा (और निश्चित रूप से उनका सर्वश्रेष्ठ होगा)।
स्टोवी का मतलब है "स्टोव से बिट्स", जो अनिवार्य रूप से रविवार की भुना से सभी बचे हुए बिट्स का मतलब है। ऐसा नहीं है कि आपको अपने रविवार के दोपहर के भोजन-पट्टियों से पिकिंग तक ही सीमित होना है- जो कि मूल रूप से एक मांस और आलू के स्टू को भी मकई वाले गोमांस या कुछ पके हुए सूखे गोमांस या सॉसेज के टिन का उपयोग करके बनाया जा सकता है।
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Rumbledethumps
स्कॉटिश रूंबलेथम्प्स। गेटी इमेजेज आपको बस इस मूर्खतापूर्ण नाम से प्यार करना है जो किसी भी तरह से बताता है कि यह क्या है, लेकिन यह अभी भी मजेदार है। रूंबलेथम्प्स का एक व्यंजन बचे हुए मैश किए हुए आलू और अन्य सब्ज़ियों का उपयोग करने का स्कॉटिश तरीका है जो एक हार्दिक, निरंतर कैसरोल जैसी साइड डिश बनाने के लिए है (या आप इसे स्वयं खा सकते हैं)। बनाना इतना आसान है, आप इसके साथ प्यार में पड़ जाएंगे।
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स्कॉटिश ओटकेक्स
होम मेड स्कॉटिश ओटकेक्स। गेटी इमेजेज ओटकेक्स स्कॉटलैंड के लिए है कि फ्रेंच के लिए एक बैगूट क्या है। मुख्य रूप से जई से बने फ्लैट केक सदियों से स्कॉटिश राष्ट्रीय रोटी माना जाता है। वे जल्दी और आसान बनाने के लिए हैं और पनीर के लिए एक स्वादिष्ट नाश्ता या संगत हैं।
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स्कॉटिश कचौड़ी
स्कॉटिश कचौड़ी। गेटी इमेजेज यद्यपि स्कॉटिश शॉर्टब्रेड पारंपरिक रूप से नव वर्ष की पूर्व संध्या पर खाया जाता है, लेकिन यह शॉर्टब्रेड नुस्खा सिर्फ एक रात के लिए बचाने के लिए बहुत अच्छा है! ऑल-मक्खन नुस्खा एक पिघल-इन-मुंह कुकी के लिए बनाता है। जितना संभव हो उतना आटा को संभालना सुनिश्चित करें और "शॉर्ट्स" हस्ताक्षर प्रकाश और टुकड़े टुकड़े बनावट को प्राप्त करने के लिए ठंडे हाथों और औजारों का उपयोग करना सुनिश्चित करें।
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टिप्स लेयर
टिप्स लेयर ट्राइफेल। गेटी इमेजेज टिप्स लेयर अनिवार्य रूप से ट्राइफल के समान ही है, जो पुडिंग ने सदियों से ब्रिटिश टेबलों को स्वीकार किया है। बर्न नाइट का एक पारंपरिक हिस्सा भी, यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट है बल्कि यह देखने के लिए भी सुंदर है। स्पंज केक, रास्पबेरी, कस्टर्ड, और व्हीप्ड क्रीम की परतें व्हिस्की (ब्रिटिश शेरी के बजाए) के साथ स्वादित होती हैं, जिन्हें बच्चों को पकवान की सेवा करने पर समाप्त किया जा सकता है।
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स्कॉटिश क्रैनचैन
स्कॉटिश क्रैनचैन। गेटी पारंपरिक स्कॉटिश क्रैनचन एक मिठाई है जिसे अक्सर उत्सव में परोसा जाता है। व्हिस्की और शहद के साथ स्वादित व्हीप्ड क्रीम के साथ लाल लाल रास्पबेरी प्यूरी स्वाद के साथ फटने वाला एक उत्सव का इलाज बनाते हैं। टोस्टेड जई एक नट स्वाद और कुरकुरा बनावट जोड़ें।
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स्कॉटिश गोली
स्कॉटिश गोली। गेटी इमेजेज स्कॉटिश टैबलेट उन मीठे दांत वाले लोगों के लिए है-यह धुंध जैसी कैंडी असाधारण रूप से मीठा है। यहाँ नुस्खा चीनी के चार पाउंड के लिए कहते हैं! लेकिन अच्छी बात यह है कि थोड़ा सा काटने से आपकी लालसा को पूरा करना चाहिए। पेपरमिंट जैसे स्वाद जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
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क्लूटी डंपलिंग
स्कॉटिश क्लूटी डंपलिंग। गेटी इमेजेज क्लूटी पकौड़ी अमेरिकियों को पकौड़ी के रूप में बहुत अलग हैं-या तो पाउच की तरह एशियाई एपेटाइज़र या दक्षिणी स्टू के लिए बिस्कुट-स्टाइल टॉपिंग। स्कॉटिश मिठाई एक फलकेक से अधिक है, धाराओं और मसालों के साथ ओट्स, साथ ही सूट-पशु अंग वसा के साथ संयोजन। यह हार्दिक हलवा स्कॉटिश उत्सव के दिल में बहुत अधिक है, जिसमें होगमेने और बर्न नाइट रात्रिभोज दोनों शामिल हैं ।
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डंडी केक
पारंपरिक डंडी केक पकाने की विधि। गेटी इमेजेज डंडी केक को स्कॉटिश क्रिसमस केक भी कहा जा सकता है (हालांकि इसे साल भर खाया जाता है) और आसानी से शीर्ष पर बादाम सजावट द्वारा पहचाना जाता है। यह अनिवार्य रूप से बादाम, व्हिस्की, और नारंगी छील सहित पारंपरिक रूप से एक फलकेक है।