टैटी स्कोन्स के बिना कोई स्कॉटिश नाश्ता पूरा नहीं होगा - टैटी आलू के लिए एक परिचित शब्द है। टैटी स्कोन्स के लिए कई स्कॉटिश व्यंजन हैं लेकिन यह मेरा पसंदीदा है। कुछ लोग तर्क देते हैं कि टैटी स्कोन्स में अंडा शामिल नहीं होना चाहिए, लेकिन मेरे लिए अंडे जोड़ने से आलू को एक साथ चिपकाने में मदद मिलती है और हल्का स्कोन बन जाता है। एक जोड़ने के लिए या नहीं आपका कॉल है।
टैटी स्कोन्स को कभी-कभी आलू के स्कोन्स कहा जाता है और आप आयरलैंड में उन्हें फज या आलू की रोटी भी सुन सकते हैं।
वे त्वरित और आसान बनाने के लिए हैं और बचे हुए मैश किए हुए आलू का उपयोग करने के लिए एक उपयोगी तरीका हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 एलबी / 500 ग्राम आलू, पकाया और मैश किए हुए
- 1 औंस / 30 ग्राम मक्खन, पिघलने के लिए अतिरिक्त पिघला हुआ अतिरिक्त
- 1/2 एसटीपी नमक
- 1 मध्यम अंडा
- 4 औंस / 125 ग्राम आटा, साथ ही रोलिंग के लिए थोड़ा अतिरिक्त
- 1 चम्मच
- बेकिंग पाउडर
इसे कैसे करे
- ओवन को 3 9 5 डिग्री फेरनहाइट / 200 डिग्री सेल्सियस / गैस 6 तक गरम करें
- मैश किए हुए आलू को एक बड़े बेकिंग कटोरे में रखें और चिपचिपा आटा बनाने के लिए अन्य सभी अवयवों को जोड़ें।
- एक बहने वाली सतह पर आटा को लगभग ½ इंच / 1 सेमी मोटाई तक रोल करें। सॉकर आकार के राउंड में कटौती करें, फिर 4 बराबर वेजेस चिह्नित करने के लिए आटा में एक क्रॉस स्कोर करें।
- मक्खन के साथ एक बेकिंग शीट को गीला करें और सुनहरा भूरा और उगने तक 15 मिनट के लिए स्कोन सेंकना। स्कोन्स को स्टोव टॉप पर भी एक बेरहमी या भारी-आधारित फ्राइंग पैन पर पकाया जा सकता है। स्वर्ण और उगने तक दोनों तरफ 5 मिनट तक स्कून को कुक करें
- गर्म होने पर खाओ। मुझे मक्खन में परेशान करना पसंद है।
टैटी Scones के लिए क्या आलू का उपयोग करने के लिए
अपने मैश (या बचे हुए मैश का उपयोग करके) बनाते समय आप स्टार्चयुक्त आलू के साथ बने मैश किए हुए आलू को चाहते हैं। मोम की किस्में सबसे अच्छी तरह से एक मोम मैश और सबसे खराब, बेवकूफ बन जाएगी। मैश के लिए सबसे अच्छी किस्म पारंपरिक मैरिस पाइपर या किंग एडवर्ड है। हमेशा खरीदें कि आप जिस विविधता को खरीदते हैं वह मैशिंग के लिए उपयुक्त है और आप ठीक रहेगा।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 224 |
| कुल वसा | 10 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 161 मिलीग्राम |
| सोडियम | 606 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 25 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 8 जी |