मोंटेकदास डी एस्टोरगा, जैसा कि नाम से पता चलता है, एस्टोरगा (या लियोन ) शहर से समृद्ध छोटे केक हैं। यह गहरी जड़ों के साथ एक लोकप्रिय स्पेनिश मिठाई है। उनकी रचना की कहानी 1 9 वीं शताब्दी में Sancti Spiritu Convent की दीवारों के पीछे शुरू होती है।
पौराणिक कथा के अनुसार, मारिया जोसेफा गोंजालेस प्राइटो नामक एक नन ने मंतरकदास का उत्पादन और बिक्री करने के आदेश को छोड़ दिया। वे बहुत लोकप्रिय थे, और अंत में, इन fluffy केक कई कंपनियों द्वारा वाणिज्यिक रूप से उत्पादित किया गया था। आज, वे एस्टोरगा के समानार्थी हैं और धारकों डी मेयोरगा के साथ शहर में हर पेस्ट्री की दुकान में खरीदे जा सकते हैं।
आयताकार पेपर कंटेनरों को हाथ से तब्दील किया गया था, मोंटेका आरडीए बल्लेबाज और बेक्ड से भरा हुआ था। आज, वे अभी भी बेकरी में पेपर कंटेनर में बेचे जाते हैं। सौभाग्य से घर बेकर के लिए, आज पेपर बेकिंग कप लाइन मफिन पैन के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। नाश्ते, ब्रंच या दोपहर चाय या मेरिडा के लिए परोसें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 पौंड / 250 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन (नरम)
- 1 1/3 कप / 250 ग्राम चीनी
- 6 अंडे
- 1 चुटकी नमक
- 2 कप / 250 ग्राम आटा
- 1 चम्मच दालचीनी
इसे कैसे करे
- 375 एफ के लिए हीट ओवन
- प्रकाश और बटररी मन्टेकदास बनाने में पहला कदम मक्खन और चीनी को ठीक से क्रीम करना है। मक्खन को कमरे के तापमान पर कम से कम 30 मिनट तक नरम करने के लिए छोड़ दें। मक्खन को टुकड़ों में रखें और एक मध्यम या बड़े मिश्रण कटोरे में रखें। मक्खन को कम करने के लिए लगभग 30 सेकंड तक कम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मक्खन को मारो। चीनी को कटोरे में जोड़ें और उच्च गति पर हराएं जब तक मिश्रण कभी-कभी कटोरे के किनारों को खरोंच न कर लेता है।
- अंडे के अंडे को अलग-अलग कटोरे में रखकर सफेद से अलग करें। मध्यम गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ, अंडे को एक-एक करके मक्खन और चीनी में जोड़ें।
- सुनिश्चित करें कि कटोरा और बीटर्स स्वच्छ और सूखे हैं, या सफेद कठोर नहीं होंगे। कठोर चोटियों के लिए अंडे का सफेद मारो। सबसे पहले, फोम तक धीमी गति से हराया, फिर कठोर तक उच्च पर। सफेद को स्थिर करने के लिए नमक का एक चुटकी जोड़ें। अधिक उत्साहित मत करो। धीमी, मुलायम आंदोलनों का उपयोग करके गोरे को अन्य अवयवों में घुमाएं।
- आटा उठाओ। कम गति पर मिश्रण को मारते समय, एक समय में आटा थोड़ा सा जोड़ें। दालचीनी में छिड़कना और मिश्रण करना।
- पेपर बेकिंग कप के साथ लाइन मफिन पैन। बल्लेबाज को लगभग 1/2 से 3/4 तक कप में ध्यान से चम्मच चम्मच। (नुस्खा 18 से 24 टुकड़े बनाता है।) प्रत्येक मोंटेका आरडीए के शीर्ष को थोड़ी मात्रा में दानेदार चीनी के साथ छिड़कें।
- लगभग 15 से 20 मिनट के लिए केंद्र रैक पर गर्म ओवन में सेंकना। केक को सुनहरा रंग बदलना चाहिए और चीनी एक परत बन जाएगी। जब किया जाता है, तो केक के केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ होनी चाहिए।
- पैन से बाहर निकलने से पहले ठंडा होने दें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 148 |
| कुल वसा | 10 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 72 मिलीग्राम |
| सोडियम | 92 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 ग्राम |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |