इंग्लैंड में बबल और स्क्वाक , आयरलैंड कोल्कन और स्कॉटलैंड में, सब्जियों के स्वादिष्ट फ्राय-अप को रूंबलेथम्प्स कहा जाता है। यह नाम बहुत ही मोहक और मनोरंजक है और यह कहां से आता है, कौन जानता है। पकवान स्कॉटिश सीमावर्ती क्षेत्रों में लोकप्रिय है और आपको स्कॉटलैंड में यह सब नहीं मिलेगा, लेकिन जब आप आनंद लेते हैं और घर पर इसे बनाने का आनंद लेते हैं।
इसके लिए रुम्बलथंप रेसिपी बचे हुए मैश किए हुए आलू और स्वीडन (स्कॉटलैंड में सलिप और टट्टियों और नीप के रूप में भी जाना जाता है) का उपयोग कर सकते हैं यदि आपके पास कुछ है। या ताजा से पकाओ।
पकवान की सुंदरता यह है कि इसे दिन पहले बनाया जा सकता है और गर्म हो जाता है, फिर इसके साथ-साथ इसकी जरूरत होती है, यह एक हार्दिक स्टू है, या यदि आप इसे स्वयं ही खाना पसंद करते हैं। मुझे इसे शीर्ष पर एक तला हुआ अंडा के साथ पसंद है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 600 ग्राम (1 एलबी 5oz) आलू, खुली, उबला हुआ और मैश किए हुए या बचे हुए मैशिंग
- 400 ग्राम (14 औंस) स्वीडन या सलिप, खुली, उबला हुआ और मैश किए हुए या बचे हुए
- 75 ग्राम (3 औंस) अनसाल्टेड मक्खन
- 250 ग्राम (9 औंस) सेवॉय गोभी या काले, बारीक कटा हुआ
- नमक और मिर्च
- 25 ग्राम 1 औंस) शेडडर पनीर, grated
इसे कैसे करे
6 को परोसता हैं
- ओवन को 180 सी / 350 एफ / गैस 4 तक गरम करें
- मैश किए हुए आलू और स्वीडन को एक बड़े मिश्रण कटोरे में रखें और एक तरफ रखें।
- एक फ्राइंग पैन में मक्खन के 2 औंस / 50 ग्राम पिघलाएं, बारीक कटा हुआ गोभी या काली जोड़ें और हल्के तक धीरे-धीरे पकाएं, लेकिन भूरे रंग तक नहीं।
- आलू और स्वीडन के कटोरे में गोभी या काली जोड़ें, शेष मक्खन और मैश को अच्छी तरह से मिलाएं। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए। आलू नमक को सूख सकता है, इसलिए एक अच्छा स्वाद जोड़ने के लिए इसके साथ उदार रहें।
- मैश किए हुए सब्जियों को एक ओवनप्रूफ बेकिंग डिश में रखें, पनीर को शीर्ष पर छिड़कें, ढक्कन या एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें और ओवन में लगभग 30 मिनट तक गरम करें या गर्म हो जाए। ढक्कन निकालें और 5 मिनट तक या सुनहरे भूरे रंग तक पकाएं और यदि संभव हो तो शीर्ष पर थोड़ा कुरकुरा।
- एक पुलाव, पाई या किसी भी हार्दिक खाद्य पदार्थ के साथ एक पक्ष पकवान के रूप में गर्म पाइपिंग की सेवा करें। Rumbledethumps अपने आप पर एक पकवान के रूप में भी अच्छा है और शाकाहारियों और मांस खाने वालों द्वारा समान रूप से आनंद लिया जा सकता है।
इस पकवान की सुंदरता यह है कि आपको मात्राओं के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। यदि आप बचे हुए पदार्थों का उपयोग कर रहे हैं, तो आपके पास नुस्खा को निर्देशित किया जाएगा। हर किसी का अपना संस्करण होता है।
यह रूंबलेथम्प्स रेसिपी स्कॉटलैंड के सबसे प्रसिद्ध कुक और खाद्य लेखकों में से एक मुकदमा लॉरेंस से क्लासिक रेसिपी पर आधारित है। मुकदमा नुस्खा एक क्लासिक है और हर बार काम करता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 361 |
| कुल वसा | 26 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 16 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 75 मिलीग्राम |
| सोडियम | 146 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 15 ग्राम |