व्हिस्की खट्टा एक बहुत ही लोकप्रिय पेय नुस्खा है । यह सबसे अच्छा क्लासिक कॉकटेल में से एक है और इसे शराब पीने के पूरे परिवार के लिए आधार बनाने के लिए मिश्रण करना बहुत आसान है। आपके स्वाद के अनुरूप पूरी तरह समायोजन करने के लिए आप कई प्रकार के समायोजन भी कर सकते हैं।
जैसा कि नाम से पता चलता है, यह कॉकटेल खट्टा है, लेकिन कुछ व्हिस्की और सरल सिरप ऑफसेट की मिठास और इसकी तीखेपन का पूरक है। संतुलन व्हिस्की खट्टा के साथ महत्वपूर्ण है। नुस्खा में सुझाए गए डालने के लिए सबसे अच्छा है, इसे स्वाद दें, फिर आवश्यकतानुसार अपने अगले पेय को समायोजित करें।
अगर आपको इस पेय को मिलाकर एक कारण की आवश्यकता है, तो राष्ट्रीय व्हिस्की खट्टा दिवस 25 अगस्त है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 औंस
- व्हिस्की
- 1 1/2 औंस
- नींबू का रस (ताजा)
- 3/4 औंस
- सरल चाशनी
- वैकल्पिक:
- अंडे सा सफेद हिस्सा
- गार्निश:
- Maraschino चेरी या नींबू छील
इसे कैसे करे
- बर्फ के cubes से भरा एक कॉकटेल शेकर में , सामग्री डालना।
- अच्छी तरह से हिलाओ ।
- पुराने तरीके से गिलास में ठंडा खट्टा ग्लास या ताजा बर्फ में तनाव डालें ।
- एक चेरी या नींबू छील के साथ गार्निश।
यदि आप इस पेय (या किसी खट्टा) में सोडा जोड़ते हैं तो आपके पास एक कोलिन्स होगा । व्हिस्की संस्करण जॉन कॉलिन्स है और यह एक ताज़ा बदलाव है जिसे आप भी आनंद ले सकते हैं।
व्हिस्की
आपके द्वारा चुने गए व्हिस्की की हर नई शैली या ब्रांड के साथ , आप इस कॉकटेल को एक अद्वितीय स्वाद प्रोफ़ाइल देंगे।
अधिकांश शराब पीने वालों को पसंद करते हैं, हालांकि एक अच्छा राई व्हिस्की भी एक उत्कृष्ट खट्टा बनाता है।
जैसे ही आप एक व्हिस्की से दूसरे में स्विच करते हैं, आपको मीठे और खट्टे तत्वों को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है। कैनेडियन क्लब खट्टा , उदाहरण के लिए, कनाडाई क्लब 12 के साथ मिश्रण करते समय साइट्रस पहलू को उठाता है। दूसरों को थोड़ा और सिरप की आवश्यकता हो सकती है, जबकि कुछ व्हिस्की वैकल्पिक अंडा सफेद के साथ सबसे अच्छे होते हैं।
यदि आप स्कॉच व्हिस्की चुनते हैं, तो आपके पास एक स्कॉच खट्टा होता है । यह मानक व्हिस्की खट्टे से थोड़ा अलग है और अक्सर स्वीटनर को पूरी तरह से छोड़ देता है। फ्रिस्को खट्टा एक लोकप्रिय भिन्नता है जो बेनेडिक्टिन को स्वीटनर के रूप में उपयोग करती है और खट्टे के लिए नींबू और नींबू दोनों को नियोजित करती है।
जबकि वे अपेक्षाकृत सरल हैं, पुराने थाइम खट्टे की तरह एक नुस्खा काफी जटिल है। यह सेंट जर्मिन, ग्रीन चार्टर्यूज, दालचीनी, और थाइम के साथ आयरिश व्हिस्की जोड़ता है। यह काफी आकर्षक और एक आदर्श उदाहरण है जहां आप अपना खट्टा अनुभव ले सकते हैं।
खट्टा
एक महान व्हिस्की खट्टा की कुंजी ताजा नींबू का रस उपयोग करना है। बोतलबंद नींबू के रस या तो बहुत मीठे या बहुत खट्टे होते हैं और वे आपके पेय की गुणवत्ता को काफी प्रभावित करेंगे।
खट्टा मिश्रण एक लोकप्रिय शॉर्टकट है जो इस पेय के मीठे और खट्टे तत्वों को जोड़ता है। हालांकि यह एक आसान विकल्प है और कई खट्टा व्यंजनों का सुझाव है, आप थोड़ा नियंत्रण खो देते हैं। यदि आप खट्टा मिश्रण चुनते हैं, तो अपना खुद का बना लें । यह बहुत आसान है और अक्सर अधिकतर वाणिज्यिक ब्रांडों की तुलना में बेहतर पेय पैदा करता है।
यदि आप खट्टे अवयवों के साथ खेलना चाहते हैं, तो व्हिस्की खट्टा 101 कुछ मजेदार प्रेरणा प्रदान करता है। इस नुस्खा में, अंगूर और नींबू शहद और शहद के साथ जोड़ा जाता है।
अंडा सफेद जोड़ें
एक व्हिस्की खट्टे के लिए एक पारंपरिक नुस्खा एक अंडा सफेद शामिल है। यह पेय की खपत को कम करने और इसे थोड़ा आसान बनाने के लिए होता है। कच्चे अंडे का उपयोग निजी पसंद का मामला है, हालांकि। सैल्मोनेला की संभावना के कारण यह कई शराब पीने वालों के पक्ष में गिर गया है, हालांकि जोखिम बहुत कम हैं।
अंडा का उपयोग करते समय, आमतौर पर चट्टानों पर पेय की सेवा करना पसंद किया जाता है। आपको पेय में कुछ गंभीर हिला देना होगा और यह सुनिश्चित करने के लिए कम से कम 30 सेकंड तक ऐसा करना होगा ताकि यह ठीक से मिश्रित हो जाए।
व्हिस्की खट्टा कितना मजबूत है?
यह मानते हुए कि आप एक व्हिस्की खट्टे में 80-सबूत व्हिस्की डालना चाहते हैं, यह वॉल्यूम (28 सबूत) द्वारा अपेक्षाकृत हल्का 14 प्रतिशत अल्कोहल है। यह मैनहट्टन की आधा ताकत है , इसलिए तुलना में, खट्टा हल्का होता है।
व्हिस्की खट्टा का इतिहास
व्हिस्की खट्टा एक शताब्दी से अधिक समय तक रहा है। इसकी आधिकारिक शुरुआत जैरी थॉमस '1862 "द बॉन विवांट्स कम्पेनियन" (या "हाउ टू मिक्स ड्रिंक") में थी, जो पहली बार प्रकाशित बारटेंडिंग गाइड थी । इसकी जड़ों, हालांकि, इससे पहले एक शताब्दी में पता लगाया जा सकता है।
सामान्य रूप से खट्टा पेय, 1700 के दशक के दौरान ब्रिटिश नौसेना के नाविकों के बीच स्कार्वी से लड़ने के लिए बनाए गए थे। यह अक्सर नौसेना ग्रोग जैसे प्रेरणादायक पेय, रम राशन में नींबू जोड़कर किया जाता था। न केवल बीमारी से दूर, रम या जिन (कभी-कभी व्हिस्की) ने लंबी यात्राओं पर विनाशकारी फल के रस को बचाने में मदद की।
वहां से, साइट्रस-शराब संयोजन को बढ़ाने के लिए थोड़ा सा चीनी जोड़ा गया था। परिणाम एक अधिक पीने योग्य पेय था जो वास्तव में काफी स्वादिष्ट था।
ये अंततः पेय के खट्टे परिवार के रूप में जाना जाने लगा और तब से प्रत्येक पीढ़ी पीढ़ियों के माध्यम से लोकप्रिय रही है।
अपने खट्टा रीमिक्स
बार में लगभग हर आसवित भावना ने इसे एक समय या दूसरे में एक खट्टे कॉकटेल में बना दिया है। यह काफी सरल है और आपको वास्तव में जीन, रम, टकीला, या वोदका के लिए व्हिस्की को स्विच करने की ज़रूरत है। जैसे ही आप व्हिस्की की विभिन्न शैलियों के साथ, नई शराब और स्वाद के अनुरूप मीठा और खट्टा समायोजित करें।
जब ब्रांडी की बात आती है, खुबानी जैसी स्वाद वाली ब्रांडी खट्टे में लोकप्रिय होती हैं । पिस्को खट्टा एक और ब्रांडी संस्करण है जो बहुत आम है और इसमें लगभग हमेशा अंडे का सफेद शामिल होता है।
Liqueurs खट्टा फार्मूला के लिए अजनबी नहीं हैं, या तो। वे अक्सर आधार के रूप में कार्य करते हैं और कुछ बहुत ही रोचक पेय पेश करते हैं। चूंकि इन आत्माओं में चीनी होती है , इसलिए अक्सर स्वीटनर को कम या खत्म करना सबसे अच्छा होता है।
जबकि कई शराब एक खट्टा में काम कर सकते हैं, सबसे लोकप्रिय अमारेटो , ग्रैंड मार्नियर , कहलुआ और मिडोरी हैं (यह ग्रिनच कॉकटेल या मिडोरी खट्टा बनाता है) । हालांकि यह मीठा नहीं है (और तकनीकी रूप से एक शराब नहीं), absinthe एक अच्छा खट्टा पेय भी बनाता है ।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 180 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 14 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 9 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |