यह आसान सब्जी स्टू आपके पसंदीदा मसालेदार (या गैर मसालेदार) सॉसेज के साथ काम करेगा जो आप उपयोग करते हैं। ग्रीष्मकालीन उद्यान उबचिनी के उस प्रचुर मात्रा में अंत में इसका उपयोग करने का यह शानदार तरीका भी है। नोट: मैंने इस नुस्खा में लहसुन का उपयोग नहीं किया क्योंकि मैंने इस्तेमाल किया सॉसेज काफी खराब था। यदि आप चाहें, तो प्याज नरम होने से ठीक पहले आप कुछ छोटा हुआ लौंग जोड़ सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 1 पाउंड सॉसेज, 1 इंच के टुकड़ों में कटौती (मसालेदार, गलियारा, और स्मोकी, जैसे इतालवी, कजुन, या चोरिजो)
- 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
- 6 मध्यम उबचिनी, 2-इंच टुकड़ों में काट लें
- 1 1/2 पाउंड छोटा
- युकॉन सोने के आलू, छीलकर 2 इंच के टुकड़ों में काट लें
- 1 क्वार्ट (4 कप) सब्जी या चिकन शोरबा
- 1 बे पत्ती
- 6 स्प्रिंग्स
- नई धुन
- आवश्यकतानुसार पानी
- स्वाद के लिए नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- 1 कप चेरी टमाटर, अधिमानतः "स्वीट 100"
- 1 बड़ा चमचा कटा हुआ ताजा चाकू या scallions, या अपने पसंदीदा ताजा जड़ी बूटी
- सेवा के लिए स्वाद के लिए grated Parmesan पनीर
- सेवा के लिए, क्रिस्टी रोटी के 6 मोटी स्लाइस
इसे कैसे करे
- एक डच ओवन या बड़े भारी पॉट में, मध्यम-उच्च गर्मी पर जैतून का तेल गर्म करें। सॉसेज और प्याज जोड़ें और पकाएं, अक्सर हलचल, जब तक सॉसेज ब्राउन न हो और प्याज निविदा हो। चिकन शोरबा, बे पत्ती, थाइम स्पिग, और नमक का एक बड़ा चुटकी और अच्छी तरह से हलचल जोड़ें। पर्याप्त कमरे के तापमान में डालें बस सामग्री को कवर करें।
- मिश्रण को मध्यम-उच्च गर्मी पर एक नरम उबाल लेकर लाएं। गर्मी को कम करने के लिए, और कभी-कभी हलचल, स्टू को उबाल लें, जब तक कि सब्जियां निविदा न हों और स्टू थोड़ा मोटा हो, लगभग 25 मिनट। स्टू कुक के रूप में कुछ पानी या शोरबा जोड़ें अगर यह बहुत शुष्क दिखना शुरू हो रहा है। स्टू की सतह पर पूल की अतिरिक्त वसा को कम करने के लिए एक बड़ा चम्मच का प्रयोग करें।
- स्टू स्वाद लें और नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ मसाला समायोजित करें। थाइम sprigs और बे पत्ती निकालें और त्यागें। गर्मी बंद करें और चेरी टमाटर और चाइव, या अन्य ताजा जड़ी बूटी, स्टू में हलचल।
- कटोरे की सेवा में स्टू लडल। Grated परमेसन पनीर के साथ शीर्ष और क्रिस्टी रोटी के साथ सेवा करते हैं।
टिप्पणियाँ
- स्टू को पूरी तरह से ठंडा किया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। मध्यम-कम गर्मी पर एक बड़े बर्तन में गरम करें, कभी-कभी हलचल तक, गर्म होने तक।
- इस स्टू के आलू छीलने के लिए बिल्कुल जरूरी नहीं है, लेकिन यदि आप नहीं चुनते हैं, तो सुनिश्चित करने से पहले उन्हें छीलने के साथ सुनिश्चित करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 516 |
| कुल वसा | 32 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 11 जी |
| असंतृप्त वसा | 16 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 67 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,527 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 33 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 25 ग्राम |