महान मछली और समुद्री भोजन पाक कला के लिए एक शुरुआती गाइड

यदि आप मछली और समुद्री भोजन खाना बनाने के लिए नए हैं, तो आप असली इलाज के लिए हैं। मछली और समुद्री खाने के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि वे अक्सर तरीकों से सबसे सरल तरीके से तैयार होते हैं। इससे बहुत बढ़िया भोजन बहुत तेज़ हो जाता है और जल्द ही आप इसे मूल रूप से सोचा जितना अधिक बार खाएंगे।

खाना पकाने से पहले, चलो बुनियादी तत्वों को देखें जो मछली, समुद्री भोजन का चयन, भंडारण और खाना पकाने में जाते हैं।

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  सर्वश्रेष्ठ मछली और समुद्री भोजन का चयन करना

  एक कुक के रूप में, आप खराब गुणवत्ता वाली मछली या समुद्री भोजन के साथ बहुत कुछ नहीं कर सकते हैं, इसलिए अपनी सफलता के लिए सर्वश्रेष्ठ चुनना सीखना महत्वपूर्ण है।

  सबसे बड़ी गलत धारणाओं में से एक यह है कि ताजा मछली को जमे हुए से बेहतर खरीदना । आवश्यक रूप से यह सही नहीं है। क्यूं कर? अक्सर, आपकी 'ताजा मछली' पहले जमे हुए थी क्योंकि अधिकांश मछली नाव पर जमे हुए हैं।

  इसके अलावा, कुछ समुद्री भोजन, जैसे लॉबस्टर, अच्छी तरह से यात्रा नहीं करते हैं, इसलिए यदि आप जमे हुए हैं तो आपको वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाले भोजन मिल रहे हैं। यह विशेष रूप से सच है यदि आप समुद्री भोजन की उत्पत्ति के पास नहीं रहते हैं।

  सुशी के लिए लक्षित मछली को भी ध्यान से चुना जाना चाहिए और हर प्रकार उपयुक्त नहीं है।

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  लुप्तप्राय मछली से बचें

  कुछ अच्छे प्रकार के मछली आसानी से उपलब्ध नहीं हैं: वे लुप्तप्राय हैं। कई मछली और समुद्री भोजन दुनिया की सबसे खतरनाक प्रजातियों में से हैं और यहां तक ​​कि यदि वे उपलब्ध हैं, तो भी उनके उपयोग को बढ़ावा देना सर्वोत्तम नहीं है।

  सूची में ब्लूफिन ट्यूना और लाल स्नैपर, दो सबसे अच्छी स्वाद वाली मछली हैं। फिर भी, आप ब्लैक सागर बास या पीलेफ़िन या बिगई टूना (जिसे हवाई में 'आह' के नाम से जाना जाता है) जैसे विकल्प मिल सकते हैं।

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  मछली को सफलतापूर्वक संग्रहित करने की कुंजी

  मछली को स्टोर करना मुश्किल नहीं है, लेकिन यह अन्य मांस भंडारण से अलग है। अपनी मछली की ताजगी को संरक्षित करने के लिए, प्लास्टिक फ्रीजर बैग छोड़ें और इसके बजाय बर्फ के कंटेनर का चयन करें। बैग विधि कुछ दिनों के लिए अच्छी होगी , लेकिन लंबी अवधि में नहीं।

  आपके अगले मछली पकड़ने के अभियान से पहले, आप अपने पकड़ने के लिए कुछ सुझावों पर भी ब्रश करना चाहेंगे। कुछ महत्वपूर्ण कदम हैं जो सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपकी मछली टेबल तक पहुंचने तक जितनी जल्दी हो सके उतनी ताजा रहें।

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  अपनी मछली को सफलतापूर्वक कैसे पकाना है

  आपकी स्टोर से खरीदी गई मछली को अतिरिक्त तैयारी की आवश्यकता के साथ पकाने के लिए तैयार हो सकता है। अक्सर, आप बस सीजन कर सकते हैं और फ़ाइल को खोज सकते हैं और आपका भोजन तैयार है।

  यदि आपको मछली को साफ करने की आवश्यकता है, तो कुछ अतिरिक्त कदमों की आवश्यकता है। ताजा पकड़ा या पूरी मछली को बेकार और स्केल किया जाना चाहिए । आपको मछली को भी दर्ज करने की आवश्यकता होगी और यदि आप फ्लैंडर की तरह एक फ्लैटफिश के साथ काम कर रहे हैं, तो थोड़ी अतिरिक्त देखभाल की जानी चाहिए।

  ग्रील्ड मछली के अलावा कुछ और कोशिश करना चाहते हैं? किसी भी फर्म मछली पर इस स्वादिष्ट बियर बल्लेबाज को आजमाएं।

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  समुद्री भोजन के लिए रहस्य

  समुद्री भोजन वास्तव में बहुत आसान और तैयार करने के लिए जल्दी है, आपको बस कुछ चाल जानने की जरूरत है। लॉबस्टर और केकड़ा जैसे क्रस्टेसियन को उबलने की आवश्यकता होती है । वास्तविक खाना पकाने की तुलना में मांस को वास्तव में लेने में आपको कठिन समय लगेगा।

  • झींगा जैसे अन्य समुद्री भोजन को उबलाया जा सकता है और झींगा स्कैम्पी एक लोकप्रिय पकवान है ।
  • Scallops हल्के से sauteed किया जा सकता है ।
  • Oysters को हिलाया जा सकता है और इन स्वादिष्ट दक्षिणी फ्राइड Oysters जैसे स्वादिष्ट पकवान में ताजा या तैयार किया जाता है।

  एक बार जब आप खाना पकाने समुद्री भोजन के किसी भी डर से अधिक हो जाते हैं, तो आप पाएंगे कि यह कितना आसान है। यदि आप कभी संदेह में हैं, तो बस एक नुस्खा का पालन करें, वहां कई स्वादिष्ट विकल्प हैं जो खोजे जाने की प्रतीक्षा कर रहे हैं।