उन्हें हिलाएं या उन्हें खुद को हिलाएं, किसी भी तरह से, आधा खोल पर ताजा ऑयस्टर खाने के लिए बहुत अच्छे हैं और घर पर सेवा करने के लिए मजेदार हैं। चाहे आप एक अनुभवी ऑयस्टर ईटर हैं, इन स्वादिष्ट बिल्वव्स या ऑयस्टर नेओफेट को शीर्ष पर रखने के नए तरीकों की तलाश में हैं, यह सोचकर कि इन रसीला व्यवहारों को कैसे पेश किया जाए, नीचे उन्हें ऊपर रखने के लिए आसान और स्वादिष्ट तरीके खोजें।
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कॉकटेल सॉस
कॉकटेल सॉस के साथ Oysters। फिलिप गोल्ड / गेट्टी छवियां इसे असली बनाए रखें। इसे पारंपरिक रखें। ऑयस्टर प्रेमियों के बहुत सारे का दावा है कि कॉकटेल सॉस ऑयस्टर के नाजुक स्वाद को अधिक शक्ति प्रदान करता है, लेकिन चलिए इसका सामना करते हैं, यही वही है जो बहुत से लोग ढूंढ रहे हैं।
आप कॉकटेल सॉस खरीद सकते हैं, लेकिन खुद को बनाना इतना आसान है कि मैंने कभी भी अलमारी या फ्रिज में उस अतिरिक्त बोतल को नहीं समझा है: स्वाद के लिए केचप में जार्रेड या ताजा grated horseradish जोड़ें (लगभग 1 बड़ा चमचा horseradish 1/4 के साथ शुरू करें कप केचप)।
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नींबू का रस
मौली वाटसन यह सरल से परे है, लेकिन ताजा नींबू के रस का एक स्पिटज लालसा-सक्षम चमकदार स्वाद लाता है जो उन लोगों के साथ ऑयस्टर को इतनी हिट बनाता है जो उन्हें प्यार करते हैं। जब आप वास्तव में ताजा ऑयस्टर पर नींबू के रस को छिड़काते हैं, तो आप उन्हें एसिड हिट करते समय थोड़ा सा झटका भी देख सकते हैं। उन्हें slurp।
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Mignonette सॉस
Mignonette सॉस के साथ Oysters। क्रिस लिशमैन / गेट्टी छवियां हाथ नीचे, यह मेरी पसंदीदा चीज है कि मैं उन्हें खाने से पहले ऑयस्टर पर बूंदा बांदी। यह फैंसी लग सकता है, लेकिन यह सुनिश्चित करना आसान है: लगभग 1/4 कप शैंपेन सिरका के साथ बारीक सूक्ष्म shallot गठबंधन और स्वाद के लिए नमक और ताजा जमीन काली मिर्च जोड़ें।
लोगों को अपने स्वयं के ऑयस्टर पर मिग्ननेट सॉस को सूखने दें, और फ्रेंच परंपरा का अधिक पालन करने के लिए, पतली कटा हुआ राई ब्रेड और ताजा मक्खन के साथ-साथ पेशकश करें।
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पेस्टो
मौली वाटसन ताजा तुलसी का उज्ज्वल स्वाद, जो पाइनो को परिभाषित करता है, पाइन नट्स से समृद्धि, लहसुन का तेज काटने और नींबू के रस की एसिड किक कच्चे ऑयस्टर के साथ एक आश्चर्यजनक रूप से प्यारा मैच है। घर का बना पेस्टो का एक बैच बनाएं, फिर इसे नींबू के रस के साथ पतला करें, स्वाद के लिए नमक और ताजा जमीन काली मिर्च जोड़ें, और इसे ऑयस्टर पर गुड़िया दें। यह पारंपरिक नहीं है, लेकिन यह स्वादिष्ट स्वादिष्ट है।
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सेरानो चिली नींबू सॉस
सेरानो मिर्च। गेब्रियल पेरेज़ / गेट्टी छवियां उन लोगों के लिए जो थोड़ी सी किक और थोड़ा अलग दिख रहे हैं, पारंपरिक मिंगोनेट सॉस पर इस मसालेदार मोड़ को आजमाएं: 2 चम्मच नींबू के रस और 2 चम्मच के साथ 1 छोटे बारीक सूक्ष्म सेरानो चील (गर्मी को टकराने के लिए बीज को छोड़ दें) मिलाएं लाल शराब सिरका , स्वाद के लिए नमक जोड़ें और कुछ बारीक कटा हुआ cilantro, यदि आप चाहें।
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मसालेदार Mignonette सॉस
मौली वाटसन मैं एक पाक प्रतिभा की तरह महसूस किया जब मैं इस नुस्खा में एक साथ क्लासिक mignonette सॉस और nuoc cham , मसालेदार वियतनामी सॉस लाया। कच्चे ऑयस्टर पर यह आश्चर्यजनक है, लेकिन जब भी ग्रील्ड ऑयस्टर पर सूख जाती है तो वास्तव में चमकती है। 1 छोटे से shallot छील और mince और इसे 1/2 कप साइडर सिरका में 1 से 2 चम्मच ब्राउन शुगर, 1/4 से 1/2 चम्मच लाल चील फ्लेक्स, और स्वाद के लिए नमक के साथ हलचल। मछली सॉस का थोड़ा सा भी अच्छा है।
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टबैस्को चटनी
Tabasco सॉस के साथ Oysters। हाइब्रिड छवियाँ / गेट्टी छवियां ताबास्को के मस्तिष्क, मसालेदार तांग, या इसी तरह के सिरका आधारित चील सॉस, अंतर्निहित खनिज-वाई मिठास के साथ अच्छी तरह से मेष करता है जो ऑयस्टर को इतना अनूठा बनाता है।