सोजू के स्वाद, सामग्री, और इतिहास को समझें
यदि आप अल्कोहल का आनंद लेते हैं और कोरियाई व्यंजन में रूचि रखते हैं , तो आपको सोजू का प्रयास करना होगा। यह पेय कोरिया में एक पसंदीदा है और पश्चिमी दुनिया में लोकप्रियता बढ़ रही है। एक बार जब आप सोजू की सामग्री, इतिहास और यह कैसे स्वाद लेते हैं, तो कोरियाई बार या रेस्तरां में पेय का ऑर्डर करते समय आप समर्थक की तरह महसूस करेंगे।
सोजू क्या है?
सीधे शब्दों में कहें, सोजू एक स्पष्ट आसुत शराब है जो चावल से बना है, कोरिया में कई पेय पदार्थों की तरह।
हालांकि, यह गेहूं या जौ से भी बनाया जा सकता है। सोजू शब्द का मतलब है "जला दिया शराब," यह बताता है कि शराब को उच्च तापमान पर कैसे डिस्टिल्ड किया जाता है।
यह आमतौर पर साफ खाया जाता है, और सोजू की अधिकांश बोतलें 20 से 40 प्रतिशत अल्कोहल (40 से 80 सबूत) की सीमा में गिर जाएगी। इसलिए, यदि मादक पदार्थ आपके लिए बहुत अधिक नहीं है, तो पेय को आज़माएं। यदि आप अनिश्चित हैं कि आप उस शराब को संभाल सकते हैं, तो इसे शॉट ग्लास या किसी अन्य छोटे हिस्से में आज़माएं। आपके पेट में कुछ शराब के प्रभाव को कम करने के लिए कुछ खाना भी स्मार्ट है।
सोजू का स्वाद
सोजू में एक साफ, तटस्थ स्वाद है जो इसे कोरियाई भोजन या कोरियाई स्नैक्स के लिए एक अच्छा संगत बनाता है। लोग अक्सर कहते हैं कि स्वाद उन्हें वोदका की याद दिलाता है, लेकिन आज बिकने वाले अधिकांश वाणिज्यिक सोजू में वोदका की तुलना में एक मीठा और कम आक्रामक स्वाद होता है। यदि आप अपनी शराब को मिठाई पसंद करते हैं या वोदका को बहुत मजबूत होने के लिए यह अच्छी खबर है।
सोजू का इतिहास
सोजू सिर्फ पश्चिम में पकड़ सकता है, लेकिन यह शायद ही कभी एक नया पेय है।
इतिहासकारों का मानना है कि मंगोलों ने फारसी तकनीक को कोरिया में लाया था, इसके बाद 1300 के दशक में कोरिया में इस मादक पेय को पहले डिस्टिल्ड किया गया था। यह जापानी कब्जे तक सदियों से कोरिया में सबसे लोकप्रिय आत्माओं में से एक बन गया, जब सोजू उत्पादन दबा दिया गया और खातिर और बियर अधिक लोकप्रिय हो गया।
1 9 50 के दशक में कोरिया और कोरियाई युद्ध के वर्षों से कोरिया की मुक्ति के बाद, 1 9 60 के दशक में चावल की कमी से इस समय सोजू उत्पादन को खतरे में डाल दिया गया। सरकार ने चावल का उपयोग सोजू के लिए अवैध बनाने के लिए अवैध बना दिया, इसलिए इसके बजाय, डिस्टिलरीज ने मीठे आलू, गेहूं, जौ और टैपिओका को प्रतिस्थापन के रूप में उपयोग करना शुरू कर दिया।
आजजू
वर्तमान में सोजू यस्टरीयर के सोजू से अलग है। हालांकि चावल से सोजू बनाने के लिए कानूनी है, फिर भी अधिकांश सोजू चावल के साथ नहीं बल्कि गेहूं, जौ, टैपिओका या मीठे आलू के साथ संयोजन में बनाया जाता है। पुरानी पीढ़ी के कई सदस्य सोजू की मजबूत बोतलों को पसंद करते हैं, लेकिन कम शराब सामग्री किस्मों के हल्के स्वाद जैसे छोटे लोग। आप जो पसंद करते हैं वह आपके अद्वितीय व्यक्तिगत स्वाद पर निर्भर करता है और कितना शराब आप आसानी से संभाल सकते हैं।
स्वादयुक्त सोजू भी लोकप्रिय है-पेय विभिन्न प्रकार के स्वादों में आता है, जैसे सेब, नींबू, और आड़ू। इसके अलावा, इसका उपयोग मिश्रित पेय और मादक पेंच में किया जाता है बल्कि इसके बजाय आनंद लिया जाता है।