एक लेट-स्प्रिंग पसंदीदा पर एक मजेदार ट्विस्ट
आपके पास उबलते, भाप, या फ्राइंग नरम-खोल केकड़ों की आपकी पसंदीदा विधि हो सकती है और आगे नहीं देखना चाहती। यदि, हालांकि, आप कुछ अलग करने की कोशिश करने के लिए तैयार हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि नरम-खोल केकड़ों को भरना बहुत आसान है और परिणाम मीठा और बहुत ही कम आश्चर्यजनक रूप से धुंधला केकड़ों में होते हैं। दूसरा लाभ? तैयारी का काम और सफाई न्यूनतम हैं।
पूर्वी तट पर नीले केकड़ों के लिए नरम-खोल का मौसम आमतौर पर देर से वसंत और गर्मियों की गर्मियों में होता है।
उन्हें कैसे ग्रिल करें
एक मध्यम गर्म ग्रिल के साथ शुरू करें (आपको गर्मी से दूर खींचने से पहले 3 से 4 सेकंड के लिए खाना पकाने के grate पर एक इंच के बारे में अपने हाथ पकड़ने में सक्षम होना चाहिए) ताजा केकड़ों आप पिघला हुआ मक्खन, या तेल, और ब्रश को भी आसान रखना चाहते हैं।
जबकि ग्रिल गर्म हो जाता है, ठंडा पानी चलाने में केकड़ों को कुल्लाएं। अगर आपने अपने मछुआरे से उन्हें साफ करने के लिए कहा है, तो आप पूरी तरह तैयार हैं। यदि नहीं, तो आपको उन्हें साफ करने की ज़रूरत है (चिंता न करें, यह कठिन गोले के साथ केकड़ों की सफाई करने से एक उचित टुकड़ा आसान है): आंखों के पीछे, अपने चेहरे को काटने के लिए तेज रसोई कैंची की एक जोड़ी का उपयोग करें; फिर बेज गिल्स को प्रकट करने और उन्हें खींचने के लिए कट के एक तरफ शीर्ष खोल के किनारे को ऊपर उठाएं; गिल के दूसरे सेट के साथ दूसरी तरफ दोहराएं; केकड़ा को ऊपर फिसल दें और नीचे "एप्रन" खींचें, यह पुरुषों पर एक लंबा, पतला त्रिकोण होगा और महिलाओं पर एक बड़ा होगा। अपने केकड़ों को सूखा रखें और वे ग्रिल करने के लिए तैयार हैं।
- धीरे-धीरे पिघला हुआ मक्खन या अपने तेल के साथ केकड़ों को ब्रश करें और उन्हें गर्म ग्रिल पर सेट करें।
- ग्रिल को ढकें और पकाएं जब तक कि केकड़ों को हल्के ढंग से खाना पकाने के पक्ष में ब्राउन किया जाता है, 4 से 5 मिनट तक।
- यदि आप चाहें तो अधिक मक्खन के साथ ब्रश करें, और दूसरी तरफ भूरे रंग तक पकाएं और पकाएं, लगभग 10 मिनट कुल मिलाकर पकाएं।
- ग्रिल से केकड़ों को हटाने के लिए tongs का प्रयोग करें।
ग्रील्ड सॉफ्ट-शैल क्रेब्स की सेवा कैसे करें
गर्म, गर्म, या कमरे के तापमान पर ग्रील्ड नरम-खोल केकड़ों की सेवा करें। कि उन्हें सीधे ग्रिल से खाया जाने की आवश्यकता नहीं है, मुलायम-खोल केकड़ा के साथ एक अनौपचारिक संबंध है।
आप उन्हें अधिक पिघला हुआ मक्खन या एक स्वादिष्ट परिवर्तन, एक गलियारा एओली या लाल मिर्च राउल के साथ सेवा कर सकते हैं।
ग्रील्ड सॉफ्ट-शैल केकड़े भी सैंडविच में अधिक अद्भुत काम करते हैं (अधिक पारंपरिक तला हुआ मुलायम-खोल केकड़ा के स्थान पर)। अधिक पिघला हुआ मक्खन के साथ एक sourdough बुन drizzled में केकड़ा टक। यह ऊपर वर्णित फैलावों में से एक के साथ भी स्वादिष्ट है या, एक और विकल्प जो ग्रीष्मकालीन स्वाद का असली विस्फोट जोड़ता है ताजा पेस्टो का एक टुकड़ा है। उससे परे लिली को कम करने की ज़रूरत नहीं है, आप सबसे अधिक केकड़ा का स्वाद लेना चाहते हैं।