न्यू ऑरलियन्स कॉफी (उर्फ "कैफे नोयर") में एक विशिष्ट चॉकलेट-कारमेल स्वाद, तीव्र रूप से गहरा रंग, मोटी स्थिरता और कम से कम सामान्य कैफीन सामग्री है, जो इसके गुप्त घटक, चॉकरी के लिए धन्यवाद है। Chicory एक कड़वी बारहमासी जड़ी बूटी की सूखे, भुना हुआ जड़ों से बना एक कॉफी जैसी पदार्थ है। न्यू ऑरलियन्स स्थानीय लोगों के मुताबिक, न्यू ऑरलियन्स कॉफी के बारे में घर लिखने के लायक बनाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 चम्मच ड्रिप-ग्राउंड कॉफी (यह बहुत अच्छी गुणवत्ता नहीं है; नमक का थोड़ा सा सस्ता कॉफी की कड़वाहट कम करेगा।
- 2 चम्मच चॉकरी (Chicory कई स्वास्थ्य खाद्य भंडारों में उपलब्ध है। कुछ विक्रेता भी पूर्व मिश्रित कॉफी और चॉकरी मिश्रण बेचते हैं।)
- वैकल्पिक: 1/4 चम्मच नमक
- 4 कप फ़िल्टर पानी
- वैकल्पिक: स्वाद के लिए चीनी
इसे कैसे करे
- अपनी ड्रिप-स्टाइल कॉफी निर्माता सेट करें ताकि आप मैन्युअल रूप से फ़िल्टर में पानी डाल सकें। (अधिकांश कॉफी निर्माताओं के लिए, इसका मतलब है कि ब्रूइंग टोकरी को तरफ घुमाएं और नीचे के बर्तन को रखें।)
- कॉफी, चॉकरी और नमक (वैकल्पिक) को पकाने की टोकरी में एक फ़िल्टर में रखें।
- पानी उबालें।
- जमीन और चॉकरी को गीला करने के लिए पर्याप्त पानी जोड़ें, और फिर फ़िल्टर में लगभग 1/2 कप पानी डालें।
- पानी के माध्यम से ड्रिप करने के लिए प्रतीक्षा करें, और फिर एक और 1/2 कप पानी जोड़ें। जब तक आप सभी 4 कप पीस नहीं लेते तब तक दोहराएं।
- तुरंत सेवा करें, या सेवा करने के लिए तैयार होने तक अपने कॉफी बनाने वाले के साथ गर्म रखें।
- (वैकल्पिक) स्वाद के लिए चीनी जोड़ें।
- (वैकल्पिक) यदि आप दूधिया कॉफी पसंद करते हैं, तो आप पारंपरिक न्यू ऑरलियन्स-शैली कैफे औ लेट के लिए अपने कप में न्यू ऑरलियन्स कॉफी के बराबर भागों को डाल सकते हैं या आप स्वाद के लिए आधे से आधे जोड़ सकते हैं।