यदि उबलते लॉबस्टर आपके लिए एक रहस्य है, तो इसे खाना बनाने के लिए यहां एक आसान तरीका है।
मानक अभ्यास से एक विचलन यह है कि स्वाद के लिए उबलते बर्तन में समुद्री शैवाल का एक बड़ा टुकड़ा जोड़ा जाता है। यह वैकल्पिक है, लेकिन समुद्री शैवाल लॉबस्टर मांस के लिए एक अच्छा, चमकदार स्वाद जोड़ता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2
- लॉबस्टर (लाइव, 1 व्यक्ति प्रति व्यक्ति)
- नमक स्वादअनुसार
- वैकल्पिक: सूखे समुद्री शैवाल का 1 बड़ा टुकड़ा
इसे कैसे करे
- अपने सबसे बड़े पॉट को पानी से भरे रास्ते के तीन-चौथाई भरें। साफ समुद्री जल का प्रयोग करें यदि आप सागर के पास हैं या समुद्री जल की तरह स्वाद बनाने के लिए पर्याप्त नमक के साथ पानी नल करें।
- इसे एक रोलिंग फोड़ा में लाएं और वांछित अगर समुद्री शैवाल जोड़ें।
- लाइव लॉबस्टर रखें (जब आप उन्हें खरीदते हैं तो लोबस्टर हमेशा जीवित रहना चाहिए) एक बार पॉट में एक बार। आपको या तो बैच में ऐसा करना पड़ सकता है या आप कितने खाना पकाने के आधार पर कई बर्तन चल रहे हैं। एक मानक स्टॉकपॉट में दो लॉबस्टर होते हैं।
- अपने लॉबस्टर को जल्दी से मारने का सबसे अच्छा तरीका उन्हें पानी में उल्टा रखना और पहले सिर रखना है। वे इस तरह से विचलित हो जाएंगे और बिना थके हुए मर जाएंगे।
- गर्म पानी में उन्हें विसर्जित करने से पहले लोबस्टर को मारने की सिफारिश नहीं की जाती है: उन्हें मारने के लिए अपने गोले काटना उबलते पानी में बहुत से संक्रमित प्रोटीन को छोड़ देता है और चमकदार लाल मूंगा, या रो को बर्बाद कर सकता है। यह रोई बिल्कुल स्वादिष्ट है और इसे कीमती उपहार के रूप में माना जाना चाहिए।
- एक बार लॉबस्टर पॉट में हैं, जल्दी से इसे कवर करें और पानी को उबाल पर लौटने की प्रतीक्षा करें। जब ऐसा होता है, तो उनके आकार के आधार पर 15 या 20 मिनट का गिनती करें। एक पॉट लौटने के बाद एक सामान्य 1.5 पौंड लॉबस्टर को पकाए जाने में 15 मिनट लगते हैं।
- यदि आप उनके बारे में चिंतित हैं कि पूरी तरह से पकाया नहीं जा रहा है, तो उन्हें थोड़ी देर तक उबालें। अंडरक्यूड लोबस्टर बुरा है। ओवरक्यूक्ड लॉबस्टर रबड़ प्राप्त कर सकता है लेकिन आपको वहां पहुंचने के लिए वास्तव में लॉबस्टर से बिल्ली उबालना होगा।
- पके हुए लोबस्टर को हटा दें और उन्हें ठंडा और निकालने के लिए प्लेट पर रखें। पानी उनमें से निकल जाएगा, इसलिए सुनिश्चित करें कि प्लेट को पकड़ने के लिए होंठ है।
- अब आप अपने क्रस्टेसियन को अलग करने के लिए तैयार हैं। आप या तो इसे जगह पर खा सकते हैं या भविष्य के भोजन के लिए मांस चुन सकते हैं।
- यदि आप इस जगह पर सेवा करते हैं, तो स्पष्टीकृत मक्खन, जैतून का तेल , मेयो, या नींबू का निचोड़ के साथ ऐसा करें।
लोबस्टर के साथ क्या पीना है
एक ठंडा पिल्सनर या लेजर बियर अच्छा है, लेकिन यदि आप शराब पसंद करते हैं, तो चेनिन ब्लैंक, पिनोट ग्रिगियो, सॉविनन ब्लैंक, स्पैनिश अल्बारिनो, या पुर्तगाली विंहो वर्दे सभी अच्छी जोड़ी बनाते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 129 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 212 मिलीग्राम |
| सोडियम | 854 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 0 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 28 ग्राम |