मछली और समुद्री भोजन, बीयर बैटरी शैली

यह एक बियर बल्लेबाज के लिए एक त्वरित और आसान नुस्खा है जो लगभग किसी भी मछली या समुद्री भोजन के साथ बढ़िया हो जाता है; यह मूल रूप से एक अच्छी बीयर, आटा और थोड़ा तेल के साथ बनाई गई मछली 'एन' चिप्स बल्लेबाज है। यहां की चाबियां ठंडी बल्लेबाज, गर्म तेल और गुणवत्ता वाली मछली हैं। यह नुस्खा टिलपिया, कॉड, हैडॉक, वॉली, समुद्र बास, स्नैपर, हलीबूट के साथ अच्छी तरह से काम करता है - बस किसी भी फर्म मछली के बारे में। आप इसे झींगा, कैलामारी या ऑयस्टर के लिए भी इस्तेमाल कर सकते हैं। फ्रेंच फ्राइज़ और एक डुबकी सॉस के साथ इसकी सेवा करें। मुझे सरल सरसों पसंद है । यह नुस्खा 2 पाउंड मछली या समुद्री खाने के लिए पर्याप्त बल्लेबाज बनाता है।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 2 पाउंड मछली (झींगा, ऑयस्टर, क्लैम्स या स्क्विड)
• 8 चम्मच स्वयं उगते आटे
• 2 चम्मच जैतून का तेल
• 1/2 बोतल बियर
• 1/2 चम्मच नमक
• स्वाद के लिए नमक (कोशेर)

इसे कैसे करे

एक कटोरे में आटा, जैतून का तेल, नमक और बियर मिलाएं। बियर को आखिरी बार जोड़ें और इसे धीरे-धीरे करें, हर समय सरकते रहें। आप बल्लेबाज में पर्याप्त पियर चाहते हैं ताकि इसे घर के रंग या पैनकेक बल्लेबाज की स्थिरता मिल सके।

बल्लेबाज को फ्रिज में 20 मिनट तक रखें।

10 मिनट के बाद, मछली निकालें और उदारता से नमक लें। इसे काउंटर पर 5 मिनट या उससे भी अधिक समय तक बैठने दें, फिर इसे बड़े झींगा के आकार के टुकड़ों में टुकड़ा करें।

तेल को 350 डिग्री फारेनहाइट गरम करें। मैं कैनोला तेल का उपयोग करता हूं, लेकिन कोई भी वनस्पति तेल करेगा।

जब तेल गर्म होता है, तो मछली को बल्लेबाज में डुबो दें और इसे मोटे तौर पर कोट करें। धीरे-धीरे इसे तेल में रखें और दोहराएं। पॉट या गहरी फ्रायर भीड़ मत करो; यह कई बैचों में करो।

तब तक फ्राइये जब तक मछली सुनहरा भूरा न हो , इसे तेल के चारों ओर ले जाएं ताकि यह कहीं भी न टिक सके। इसमें लगभग 5 से 8 मिनट लगते हैं।

एक तार रैक या कागज तौलिए पर मछली को निकालने दें।

एक सॉस ( टार्टार सॉस , कॉकटेल सॉस , सरसों, गर्म सॉस, केचप) और एक बर्फ ठंडा बियर के साथ एक बार में परोसें।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	263
कुल वसा	8 जी
संतृप्त वसा	1 जी
असंतृप्त वसा	5 जी
कोलेस्ट्रॉल	45 मिलीग्राम
सोडियम	1,196 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	18 जी
फाइबर आहार	1 जी
प्रोटीन	24 ग्राम

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)