यह बफेलो, एनवाई में एंकर बार से मूल मसालेदार बफेलो चिकन विंग रेसिपी है। आप अधिक या कम केयेन और ताबास्को जोड़कर गर्मी को समायोजित कर सकते हैं।
वहां कई बफेलो चिकन विंग रेसिपी हैं, लेकिन यदि आप "वास्तविक" चीज़ का स्वाद लेना चाहते हैं, तो इसे आज़माएं। चिकन पंख मूल नुस्खा में गहरे तले हुए होते हैं, लेकिन गर्म ओवन घर के संस्करण के लिए ठीक काम करता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 36 चिकन विंग टुकड़े (एक पंख 2 टुकड़े, "फ्लैट" और "ड्रम" बनाता है)
- 1 बड़ा चमचा वनस्पति तेल
- 1 चम्मच नमक
- 1 कप अखिल उद्देश्य आटा
- 1 1/2 चम्मच सफेद सिरका
- 1/4 चम्मच केयने काली मिर्च
- 1/8 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/4 चम्मच
- वूस्टरशर सॉस
- एक चम्मच
- टबैस्को चटनी
- 1/4 चम्मच नमक
- 6 चम्मच लुइसियाना गर्म सॉस (फ्रैंक का ब्रांड बफेलो में उपयोग किया जाता है)
- 6 चम्मच अनसाल्टेड मक्खन (या मार्जरीन)
इसे कैसे करे
- 425 एफ के लिए पहले से गरम ओवन
- यदि आवश्यक हो, तो पूरे पंखों को दो टुकड़ों में काट लें। एक कटोरे में, पंखों को तेल और नमक के साथ टॉस करें। एक बड़े प्लास्टिक शॉपिंग बैग में रखें और आटा जोड़ें। समान रूप से कोट करने के लिए हिलाओ। बैग से पंख निकालें, अतिरिक्त आटा को हिलाएं, और एक तेल से बने फोइल-लाइन वाले बेकिंग पैन पर समान रूप से फैलाएं। भीड़ मत करो।
- लगभग 20 मिनट के लिए सेंकना, पंखों को चालू करें, और 20 मिनट तक पकाएं या जब तक पंखों को पकाया जाता है और ब्राउन किया जाता है।
- जबकि पंख बेक रहे हैं, सॉस के लिए सभी सामग्री को एक पैन में मिलाएं, और कभी-कभी सरकते समय कम गर्मी पर उबाल लें, और फिर बंद करें।
- पंख पकाए जाने के बाद, एक बड़े मिश्रण कटोरे में स्थानांतरित करें। गर्म पंखों पर सॉस डालो और पूरी तरह से कोट करने के लिए एक चम्मच या स्पुतुला के साथ टॉस।
इन्हें हमेशा सेलेरी स्टिक और नीली पनीर ड्रेसिंग के साथ परोसा जाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 7340 |
| कुल वसा | 436 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 125 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 174 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 2,541 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3,004 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 78 9 जी |