एक उचित ढंग से देखा मछली पट्टिका नहीं पहुंचा जा सकता है
कभी आश्चर्य है कि कैसे शेफ अपने मछली fillets पर उस सुंदर परत मिलते हैं ? एक बार जब आप कुछ सुझाव सीखते हैं तो करना मुश्किल नहीं है:
- सुनिश्चित करें कि आपका पैन गर्म हो जाए। मेरा मतलब है कि वास्तव में गर्म, कम से कम 3-5 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर गरम किया जाता है।
- केवल तभी आप तेल या मक्खन जोड़ते हैं ।
- जब तेल या मक्खन गर्म हो जाता है, तो मछली fillets में स्लाइड करें। यदि वे पतले हैं तो आप गर्मी को उच्च रख सकते हैं। यदि वे मोटे हैं, तो इसे एक स्टेक के लिए मध्यम के रूप में कम करें, एक वसा पट्टिका के लिए मध्यम-उच्च।
- इसके साथ गड़बड़ मत करो! लगातार फ़्लिपिंग एक अच्छी परत के लिए मौत है। मछली पकाने दो। यदि आप करते हैं, तो एक परत बन जाएगी और जब आप इसे फ्लिप करते हैं तो पट्टिका आसानी से रिलीज़ हो जाएगी। एक बार। एक बार, मैं आपको बताता हूँ!
- पहली तरफ पट्टिका के दो-तिहाई पकाएं। फिर बाकी खत्म करने के लिए फ्लिप करें।
- प्लेट पर सुंदर पक्ष का सामना करें।
- एक आखिरी बात: जब आप एक अच्छे खोज के लिए इस काम में चले गए हैं, तो मछली के नीचे अपना सॉस डालें। इसे शीर्ष पर रखकर इसे बर्बाद कर दिया जाएगा।