चिली-स्टाइल सोपापिलस एक भूरे रंग के चीनी सिरप में कटे हुए कद्दू-मसालेदार आटा के तला हुआ दौर होते हैं।
वे कॉफी के साथ एक स्वादिष्ट गिरावट नाश्ता या दोपहर का नाश्ता बनाते हैं। पेरूवियन पिकारोन के चचेरे भाई सोपापिल्ला , परंपरागत रूप से चिली में बरसात के सर्दियों के दिनों में खाए जाते हैं।
यदि आप चंचका , एक प्रकार की फर्म डार्क ब्राउन शुगर पा सकते हैं, जो चीनी गन्ना प्रसंस्करण का उपज है, तो ये और अधिक प्रामाणिक स्वाद लेंगे। ये सोपैपिला अपने विशेष सिरप के साथ प्रामाणिक हैं, लेकिन यदि आप समय पर कम हैं, तो उन्हें पाउडर चीनी की धूल के साथ गर्म रखें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- सोपापिलस के लिए:
- 1 छोटा चीनी कद्दू
- 3 चम्मच वनस्पति तेल
- 4 कप आटा
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 चम्मच
- बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच नमक
- 2 चम्मच गहरे भूरे रंग की चीनी
- 4 चम्मच मक्खन (पिघला हुआ)
- फ्राइंग के लिए 1 बोतल वनस्पति तेल
- सिरप के लिए:
- 1 कप गहरा भूरा चीनी (या grated chancaca)
- 3/4 कप पानी
- 2 दालचीनी छड़ें
- 1 चम्मच लौंग
- 1 छोटा नारंगी
इसे कैसे करे
कद्दू सेंकना
- कद्दू को आधे में स्लाइस करें और बीज और स्ट्रिंग भागों को हटा दें। भुना हुआ के लिए वांछित अगर बीज आरक्षित करें।
- वनस्पति तेल के साथ एक बेकिंग पैन रगड़ें और कद्दू हिस्सों को पैन में कट-साइड रखें।
- 375 एफ पर 40 से 50 मिनट तक सेंकना या कद्दू नरम होने तक और एक कांटा से छिड़क दिया जा सकता है।
- कद्दू से कद्दू को छिड़कें और एक खाद्य मिल या आलू के माध्यम से दबाएं। आपको 1 कप पैक कद्दू की आवश्यकता होगी।
सोपापिलस बनाओ
- एक कटोरे में आटा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, नमक और 2 चम्मच गहरे भूरे रंग की चीनी डालें।
- पिघला हुआ मक्खन और कद्दू और मिश्रण जोड़ें।
- आटा चिकनी होने तक, एक समय में धीरे-धीरे 1 से 2 चम्मच पानी जोड़ें।
- अच्छी तरह मिश्रित होने तक धीरे-धीरे आटा गूंध लें।
- लगभग 1/4 इंच की मोटाई के लिए बहने वाली सतह पर आटा बाहर रोल करें।
- आटा को लगभग 5 मिनट तक आराम करने दें, फिर 4-इंच गोल कटर के साथ टुकड़ों को काट लें और कई बार एक कांटा के साथ राउंड काट लें।
- एक गहरी स्किलेट या गहरे वसा वाले फ्रायर में 350 एफ तक तेल के कई इंच गरम करें।
- सुनहरा भूरा होने तक, एक बार मोड़ने, बैचों में सोपापिलस फ्राइये । पेपर तौलिए पर संक्षेप में नाली।
सिरप बनाओ
- 3/4 कप पानी, दालचीनी छड़ें और लौंग के साथ 1 कप ब्राउन शुगर गरम करें।
- नारंगी क्वार्टर और चीनी मिश्रण में जोड़ें।
- एक उबाल लेकर 5 मिनट के लिए उबाल लें।
- तनाव और गर्म रखें।
सोपापिलस की सेवा करें
- वांछित के रूप में, पक्ष में अतिरिक्त सिरप के साथ, सिरप में डुबकी सोपपिलस गर्म, परोसें।
यदि आवश्यक हो तो बीज भुनाएं
बीज एक महान नाश्ता बनाते हैं, और आप उन्हें कद्दू के साथ एक साथ भुना सकते हैं। बीज धोएं और सूखे और कद्दू के साथ बेकिंग पैन में उन्हें टॉस करें। अक्सर जांचें और जब वे सुनहरे भूरे रंग के होते हैं तो बीज हटा दें - बीज कद्दू की तुलना में अधिक जल्दी भुनाएंगे। एक हवादार कंटेनर में नमक और दुकान के साथ बीज टॉस करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 296 |
| कुल वसा | 14 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 15 मिलीग्राम |
| सोडियम | 28 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 42 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |