Ensalada chilena चिली में काफी लोकप्रिय है, शायद इसलिए कि यह कई अलग-अलग चीजों के साथ बनाने और अच्छी तरह से चलना बहुत आसान है। यह सलाद पेरूवियन सलाद साल्सा क्रियोलिया की उपस्थिति और तैयारी में समान है, सिवाय इसके कि चिली संस्करण में टमाटर हैं। साल्सा क्रियोलिया की तरह, प्याज को "ला लामा" शैली (पंखों की तरह) का पतला कटा हुआ होना चाहिए, और नमक के पानी में भिगोकर थोड़ा मजबूत करने के लिए अपने मजबूत स्वाद को नरम बनाना चाहिए और उन्हें मीठा करना चाहिए।
चावल के साथ grilled मांस, empanadas , या milanesas के साथ ensalada chilena की सेवा। Diced avocado इस सलाद के लिए एक अच्छा जोड़ा बनाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा टमाटर
- 1 बड़ा प्याज
- 1-2 नींबू का रस (स्वाद के लिए)
- 3-4 चम्मच मोटे तौर पर कटा हुआ cilantro पत्तियां
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
इसे कैसे करे
- प्याज छीलिये और इसे आधा में टुकड़ा करें। प्रत्येक आधा कट साइड नीचे रखें, फिर प्याज को बारीक आधा चाँद स्लाइस में ध्यान से टुकड़ा करें। नमकीन पानी के एक कटोरे में प्याज स्लाइस रखें और उन्हें लगभग 20 मिनट तक भिगो दें। एक कोलंडर में प्याज निकालें और संक्षेप में उन्हें ताजे पानी से कुल्लाएं। कागज के तौलिये से थपथपा कर सुखाये।
- एक कटोरे में टमाटर और जगह चोटी। 1 नींबू का रस और जैतून का तेल जोड़ें । प्याज जोड़ें और सबकुछ अच्छी तरह से टॉस करें। मसाले के लिए स्वाद, अगर वांछित और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मसाला और अधिक नींबू का रस जोड़ना।
- एक प्लेट पर सजावटी सलाद व्यवस्थित करें। कटा हुआ cilantro के साथ गार्निश।
- सलाद प्लास्टिक की चादर से ढंका जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में 12 घंटे तक संग्रहीत किया जा सकता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 99 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 83 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |