यदि आप खाना पकाने बासमती चावल का आनंद लेते हैं, तो आप अकेले नहीं हैं। यह कई भारतीय भोजन में आम है। बासमती चावल को पकाएं, जानें कि इससे कम स्टार्च बंद हो जाता है। चावल पकाने की यह विधि बहुत अच्छी है यदि आप जितना संभव हो उतना स्टार्च से छुटकारा पाना चाहते हैं। हालांकि, यह पहली बार कोशिश करने के लिए एक हिट-एंड-मिस विधि है और यह आवश्यक है कि चावल पर ध्यान दें क्योंकि आप इसे पकाते हैं।
आपको ध्यान देना होगा, लेकिन जब आप कम स्टार्च चावल बनाते हैं तो परिणाम इसके लायक होंगे। इस तकनीक के साथ, आप इस तकनीक के साथ, प्रत्येक अनाज की महिमा का आनंद ले सकते हैं, बिना किसी चिपके हुए बासमती चावल की सेवा कर रहे हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप बासमती चावल
- 4 कप पानी
- नमक स्वादअनुसार
इसे कैसे करे
- चावल को एक चाकू में रखो और इसे चलने वाले पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। आप जानते हैं कि पानी साफ होने पर अच्छी तरह से धोया जाता है। यह न केवल चावल को साफ करता है, बल्कि इससे कुछ स्टार्च भी हटा देता है, इसलिए यह मिश्रण में कभी नहीं मिलता है।
- चावल को एक गहरे बर्तन में रखें जो चावल की मात्रा कम से कम तीन से चार गुना ले सकता है क्योंकि चावल इसे पकाए जाने के बाद साफ़ कर देगा।
- पानी और नमक जोड़ें, और फिर मिश्रण हलचल।
- इसे मध्यम गर्मी पर पकाने के लिए सेट करें। जब पानी एक रोलिंग फोड़ा में आता है, तो एक बार हलचल करें और गर्मी को थोड़ा कम करें। पैन को कवर करें। कुछ लोग बचने से भाप को रोकने के लिए अपने ढक्कन के नीचे एल्यूमीनियम पन्नी डालते हैं; अन्य सिरका की एक बूंद में जोड़ते हैं और कहते हैं कि चावल के टुकड़े अलग रखता है, लेकिन यह स्वाद को प्रभावित कर सकता है।
- लगभग पांच से सात मिनट में, चावल के कुछ अनाज उठाने के लिए एक स्लॉट चम्मच का उपयोग करें ताकि आप देख सकें कि वे कैसे खाना बना रहे हैं। अपने अंगूठे और सूचकांक उंगली के बीच इसे तोड़कर चावल के अनाज का परीक्षण करें। चावल पकाया जाता है अगर यह पूरी तरह से squashes। यदि यह कच्चा है, तो अनाज का केंद्र अभी भी थोड़ा कठिन होगा। यदि ऐसा है, चावल को कुछ और मिनटों के लिए पकाएं और फिर से परीक्षण करें।
- यदि चावल किया जाता है, तो तुरंत इसे गर्मी से हटा दें और एक बड़े चलनी या एक कोलंडर के माध्यम से तनाव। एक बड़े खाली कटोरे के ऊपर चाकू या कोलाडर रखें और एक साफ चाय तौलिया के साथ कवर करें। चावल को लगभग पांच मिनट तक आराम करने दें।
- चावल खाने के लिए तैयार है जब सतह पर बहुत सारे अनाज खड़े हो जाते हैं।
- चावल को फेंकने के लिए एक कांटा का प्रयोग करें और यह अभी भी गर्म होने पर इसकी सेवा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 232 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 108 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 51 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |