हॉलुल्लास एक बहुत लोकप्रिय चिली रोटी हैं । वे साधारण, गोल, बल्कि सादे दिखने वाली रोटी हैं, लेकिन वे काफी स्वादिष्ट और समृद्ध हैं, थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी-थोड़ी- वे प्यारी चिली हैम और पनीर सैंडविच के लिए सही आकार हैं जिन्हें एलियाडोस कहा जाता है (जिसका शाब्दिक अर्थ है "सहयोगी" - मुझे लगता है कि हैम और पनीर अच्छे सहयोगी हैं!)।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 कप आटा (सभी उद्देश्य)
- 2 1/4 चम्मच खमीर (1 पैकेट)
- 1 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 कप दूध (गर्म)
- 1/4 से 1/2 कप पानी (गर्म)
- 1/4 कप दाढ़ी (या सब्जी शॉर्टनिंग, नरम)
इसे कैसे करे
- 1/4 कप गर्म पानी में खमीर विसर्जित करें।
- एक स्थायी मिक्सर के कटोरे में आटा रखें और आटा हुक लगाव का उपयोग करके नमक और चीनी में हलचल करें।
- खमीर मिश्रण और 1/2 कप दूध जोड़ें और आटा हुक के साथ मिश्रण। आटा एक साथ आने तक, एक बार में अधिक पानी, 1 बड़ा चमचा जोड़ें। आटे को चिकना, लोचदार, और चिपचिपा नहीं होने तक लगभग 10 मिनट तक गूंधना जारी रखें।
- दाढ़ी फिर से चिकनी होने तक दाढ़ी और गूंध जोड़ें।
- एक तेल के कटोरे में आटा रखें, प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें, और आकार में दोगुना होने तक गर्म जगह में आराम करें।
- जब तक यह 1-2 सेंटीमीटर मोटी न हो जाए तब तक एक बहने वाली सतह पर आटा रोल करें। आटा के साथ आटा और गुना आटा। फिर से रोल करें और दो बार फोल्डिंग दोहराएं, आटा में लोच को आराम करने के लिए अंतराल पर आटा आराम दें।
- जब आटा आखिरी बार 1-2 सेंटीमीटर मोटाई तक लुढ़का जाता है, तो इसे 5 मिनट तक आराम दें। एक बिस्कुट कटर का उपयोग करें या आटा के सर्कल काट लें और उन्हें एक ग्रीस कुकी शीट पर रखें। आटा के शीर्ष पर सजावटी इंडेंटेशन की दो पंक्तियां बनाने के लिए एक कांटा की टाइन का प्रयोग करें।
- चार सौ डिग्री पर ओवन को पहले से गरम करें।
- कवर ढीले ढंग से कवर करें और ऊंचाई में दोगुनी हो जाने तक, लगभग 30 मिनट तक बढ़ने दें।
- सुनहरा भूरा और फुफ्फुसीय तक लगभग 20-25 मिनट तक हॉलुल्ला बनाओ।
- सेवारत से पहले थोड़ा निकालें और ठंडा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 61 |
| कुल वसा | 4 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 2 मिलीग्राम |
| सोडियम | 92 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |