Empanadas व्यक्तिगत स्पेनिश टर्नओवर अक्सर मांस और सब्जियों से भरा होता है। इस तला हुआ एम्पाडा रेसिपी, जिसे एम्पाडास फ्रिटस डी क्विसो कहा जाता है, केवल पिघला हुआ पनीर से भरा होता है, और जैसे ही एम्पाडास जाते हैं, वे जल्दी और आसान होते हैं।
उनकी सादगी के बावजूद, वे एक परिवार के पसंदीदा बनने के लिए निश्चित हैं। पूरे दूध मोज़ेज़ेला पनीर खूबसूरती से पिघला देता है, लेकिन भरने के साथ प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस होता है। कुछ लोग थोड़ा कटा हुआ प्याज जोड़ने या विभिन्न चीज का उपयोग करना पसंद करते हैं। जबकि इन empanadas तला हुआ हैं, आप भी अच्छे परिणामों के साथ सेंकना कर सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप आटा (सभी उद्देश्य)
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच
- बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 बड़ा चमचा चीनी (सफेद)
- 2 चम्मच सब्जी शॉर्टनिंग (या दाढ़ी, नरम)
- 3/4 कप दूध
- 1/2 कप पानी
- 16 औंस मोज़ेज़ारेला (पूरा दूध, या अन्य पिघला हुआ पनीर)
- 2-3 कप वनस्पति तेल (या फ्राइंग के लिए आवश्यक राशि)
इसे कैसे करे
- एक बड़े कटोरे में, आटा, नमक, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, और चीनी को एक साथ मिलाएं।
- धीरे-धीरे आटा में सब्जी शॉर्टन मिलाएं।
- दूध और पानी को एक सॉस पैन में रखें और लगभग उबलते समय गर्मी रखें। आटा मिश्रण में गर्म तरल डालो। यदि मिश्रण बहुत सूखा और टुकड़ा हुआ लगता है, तो अधिक पानी (एक समय में 1 बड़ा चमचा) जोड़ें, या मिश्रण बहुत गीला और चिपचिपा होने पर अधिक आटा जोड़ें।
- अच्छी तरह मिश्रित और समरूप तक धीरे-धीरे घुटने आटा। आटा को 16 भागों में विभाजित करें, और प्रत्येक टुकड़े को एक गेंद में घुमाएं। आटा को 5 मिनट तक आराम दें।
- पनीर बारीक या बारीक काट लें।
- आटा की प्रत्येक गेंद को 6- से 7-इंच सर्कल में रोल करें। प्रत्येक आटा सर्कल के केंद्र में पनीर के 1 औंस रखें।
- एक अर्धचालक बनाने के लिए पनीर पर आधा में आटा मोड़ो । सील करने के लिए किनारों के साथ दृढ़ता से दबाएं। अपने आप में किनारे को घुमाएं और फिर सील करने के लिए दबाएं। सील करने के लिए दबाकर, एक कांटा के साथ सजावटी रूप से चिंराट।
- एक गहरे पक्ष के स्किलेट, बर्तन, या गहरे वसा वाले फ्रायर में, सब्जी के तेल के कई इंच 350 एफ। फ्राई एम्पाडास बैचों में गर्मी, कम से कम एक बार सुनहरा भूरा होने तक गर्मी। पेपर तौलिए पर मस्तिष्क डालें।
- सेवा देने से पहले 1 घंटे तक एम्पाडास को 200 एफ ओवन में गर्म रखा जा सकता है। गर्म परोसें।
Empanadas सेंकना करने के लिए
ओवन को 400 एफ तक गरम करें और एक बेकिंग शीट पर एम्पाडास रखें। 20 से 25 मिनट तक सेंकना जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग न हों। चमकदार, कुरकुरा परत पाने के लिए, बेकिंग से पहले 1 अंडे की जर्दी और 2 चम्मच दूध (या 1 बड़ा चमचा पानी) के मिश्रण के साथ एम्पाडास को ब्रश करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1761 |
| कुल वसा | 186 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 21 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 126 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 55 मिलीग्राम |
| सोडियम | 6 9 0 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 15 ग्राम |