Pebre चिली चिली मिर्च साल्सा

चिड़ियाघर शायद चिली में सबसे सर्वव्यापी मसाला है। मिर्च मिर्च, प्याज, लहसुन, और कोलांट्रो का यह मसालेदार मिश्रण देश के विभिन्न क्षेत्रों में कई भिन्नताओं में आता है। पेब्रे सैंडविच पर उत्कृष्ट है, जैसे फ्रेंच "रोटी रोल" पर कोरिज़ो के साथ बने लोकप्रिय "चोरिपान"। चिली लोग अक्सर अपने मैराक्वेट्स (फ्रेंच रोटी रोल) या सोपापिलस को पेब्रे के पकवान में डुबोते हैं, या चिलीचुररी सॉस की तरह ग्रील्ड मीट पर पेब्र की सेवा करते हैं। अधिकांश पेबर्स का लाल रंग लाल मिर्च काली मिर्च पेस्ट से आता है, टमाटर नहीं (हालांकि कुछ लोग टमाटर को टमाटर जोड़ना पसंद करते हैं), इसलिए यह ज्यादातर उत्तरी अमेरिकी साल्सा की तरह स्वाद नहीं लेता है।

पेब्रे के सबसे प्रसिद्ध बदलावों में से एक को चंचो एन पिएड्रा कहा जाता है, इसलिए नामित किया जाता है क्योंकि यह परंपरागत रूप से पत्थर के मोर्टार और मुर्गी में तैयार होता है - चंकर का अर्थ है "पीसने" और पिएड्रा पत्थर है)। चंचो एन पिएड्रा में आम तौर पर टमाटर होते हैं और लगभग चिकनी, लगभग सॉस जैसी बनावट के लिए जमीन होती है।

यह pebre का एक मूल संस्करण है, लेकिन pebre एक बहुत ही व्यक्तिगत पकवान है और आपको उन सामग्री के संतुलन को खोजने के लिए प्रयोग करना चाहिए जिन्हें आप सबसे अच्छा पसंद करते हैं।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1 बड़ा प्याज
• 3 लौंग लहसुन
• 3 चम्मच लाल मिर्च काली मिर्च पेस्ट (या स्वाद या 2-3 चम्मच बारीक से ताजा ठंडा मिर्च, हरा या लाल)
• 1 बड़ा चमचा लाल शराब (या
• लाल शराब सिरका , या स्वाद के लिए)
• 2 चम्मच जैतून का तेल
• 1/2 नींबू का रस
• 1/2 कप सिलेंडर पत्तियां
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

इसे कैसे करे

1. प्याज और बारीक कटोरे में प्याज और जगह काट लें।
2. लहसुन को कम करें और प्याज जोड़ें। बारीक से सिलेंडर काट लें और कटोरे में जोड़ें।
3. लाल मिर्च काली मिर्च पेस्ट प्याज और लहसुन मिश्रण में हिलाओ। स्वाद के लिए जैतून का तेल और लाल शराब (या लाल शराब सिरका) जोड़ें।
4. नमक और काली मिर्च के साथ मौसम मिश्रण और स्वाद के लिए नींबू का रस जोड़ें।
5. रेफ्रिजरेटर में एक हफ्ते तक स्टोर करें। इसे बनाने के बाद दिन में स्पाइसियर स्वाद होगा।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	284
कुल वसा	14 ग्राम
संतृप्त वसा	2 जी
असंतृप्त वसा	10 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	1 9 81 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	37 ग्राम
फाइबर आहार	4 जी
प्रोटीन	7 जी

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)