चित्र चयन, व्यंजनों और भंडारण!

चित्र चयन

ताजा अंजीर का शेल्फ जीवन वास्तव में संक्षिप्त है। उन्हें पेड़ों से पकाया जाना चाहिए क्योंकि वे उठाए जाने के बाद अच्छी तरह से पके नहीं जाते हैं। एक बहुत दृढ़ अंजीर परिपक्व नहीं है और ठीक से पकाया नहीं जाएगा।

ताजा अंजीर के लिए प्राइम कटाई का मौसम मध्य जून से मध्य अक्टूबर तक है। उन्हें छीन लें और जैसे ही आप उन्हें बाजार में पाते हैं उन्हें उपयोग करें क्योंकि वे कटाई के सात से दस दिनों के भीतर खराब हो जाएंगे। ज्यादातर मामलों में इसका मतलब है कि घर पर उनका उपयोग करने के लिए आपके पास अधिकतम 3 दिन हैं।

चिकनी, अखंड त्वचा के साथ, साफ और सूखे अंजीर का चयन करें। फल नरम होना चाहिए और स्पर्श करने के लिए उपज होना चाहिए, लेकिन मशहूर नहीं होना चाहिए।

अपनी नाक का प्रयोग करें। फल गंध अगर यह थोड़ा खट्टा गंध करता है, तो यह पहले से ही किण्वन शुरू हो गया है। जब अंजीर अपने प्रधान से परे हो जाते हैं, तो वे अंदरूनी पतन शुरू करते हैं और अपना गोल आकार खो देते हैं।

अंजीर भंडारण

ताजा अंजीर को धीमा करने के लिए ठंडा रखना महत्वपूर्ण है। दो दिनों तक अपने रेफ्रिजरेटर के सबसे ठंडे हिस्से में तुरंत प्लास्टिक या प्लास्टिक के थैले में स्टोर करें। सूअरों को दस से बारह महीनों तक एक सीलबंद कंटेनर में पूरे, कटा हुआ या छील दिया जा सकता है।

डिब्बाबंद अंजीर आपके पेंट्री में एक वर्ष के लिए अच्छा होगा। खुले डिब्बाबंद रहने वालों को एक सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में एक कंटेनर कंटेनर में रखा जा सकता है।

सूखे अंजीर एक महीने के लिए कमरे के तापमान पर मूल मुहरबंद पैकेज में संग्रहीत किया जा सकता है। लंबे भंडारण के लिए, उन्हें छह महीने से एक वर्ष तक रेफ्रिजरेटर में रखें। खुली सूखे अंजीर को एक सीलबंद प्लास्टिक बैग में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए।

अंजीर व्यंजनों:

• हनी आइसक्रीम के साथ बेक्ड फिग
• बाघमती चावल सूअर, सरसों के बीज और अदरक के साथ
• उम्मीदवार सूअर
• ब्रांडेड सूअरों के साथ भरवां कॉर्निश हेन्स
• क्रैनबेरी अंजी चटनी
• छवि ऐप्पल कंपोट
• फिगी पुडिंग
• हनी और व्हिस्की के साथ सूअर
• श्वेत शराब में सूअर फिश
• मिंट-इन्फ्यूज्ड गणेश के साथ सूअर और रास्पबेरी
• थाइम हनी और गोरगोज़ोला टोस्ट्स के साथ सूअर
• ताजा अंजीर संरक्षित करता है
• Gewurztraminer शराब पके हुए फल
• गिंगर्ड सूअर
• गोरमेट ग्लेज़ेड फिग्स
• लेडी बाल्टीमोर केक
• मक्खन-हनी Sorbet के साथ मसालेदार सूअर
• पुराने फैशन फलों के टुकड़े
• सूअर और बाल्सामिक सिरका के साथ पोर्क
• तस्वीर सॉस के साथ पोर्क लोइन चॉप
• रिकोटा-ब्रियोच रोटी पुडिंग
• सुपर अंजी कोबबलर