इन पार्टी मीटबॉल को एक मीठा और तंग घर का बना बारबेक्यू सॉस के साथ स्वादित किया जाता है। मैं सॉस के लिए जमीन की नीली मिर्च की एक छोटी राशि जोड़ता हूं, लेकिन इसे छोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करता हूं।
सॉसेज के लिए, मैंने जिमी डीन कंट्री मिल्ड का इस्तेमाल किया, और उसने मीटबॉल उत्कृष्ट स्वाद दिया। यदि आपके पास प्राथमिकता है तो किसी अन्य प्रकार के सॉसेज का उपयोग करें। इतालवी सॉसेज या ताजा चोरिजो बहुत अच्छा होगा, या नाश्ते के सॉसेज के किसी अन्य ब्रांड या विविधता का उपयोग करें। मीटबॉल का उपयोग केवल मांसपेशियों के लिए बुलाए जाने वाले किसी भी नुस्खा में किया जा सकता है।
यदि आपके पास स्टैंड मिक्सर है, तो मांस सामग्री को मिलाकर पैडल लगाव का उपयोग करें।
नुस्खा लगभग 4 दर्जन मीटबॉल बनाता है, इसलिए यह छुट्टी या गेम डे पार्टी के लिए बिल्कुल सही है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- मीटबॉल के लिए:
- 1 1/2 पाउंड दुबला जमीन गोमांस
- 1/2 पाउंड हल्के सॉसेज (जमीन)
- 1 कप ठीक मुलायम रोटी crumbs
- 1/3 कप दूध
- 1 बड़ा अंडा (पीटा)
- 1 1/2 चम्मच कोशेर नमक
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/4 चम्मच जमीन allspice
- 1/4 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
- सॉस के लिए:
- 1 कप केचप
- 1 कप ब्राउन शुगर (पैक)
- 1/4 कप साइडर सिरका
- 1 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस
- 2 चम्मच बारीक बारीक प्याज प्याज
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 चम्मच कोशेर नमक
- 1/4 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
- 1/4 चम्मच जमीन केयने काली मिर्च (या अधिक, स्वाद के लिए)
इसे कैसे करे
ओवन को 350 एफ तक गर्म करें।
पन्नी के साथ एक बड़ी rimmed बेकिंग शीट (आधा शीट पैन) लाइन। पैन में एक ठंडा रैक रखें। या दो जेली रोल पैन और छोटे शीतलन रैक का उपयोग करें। कूलिंग रैक मांसपेशियों को वसा से बाहर रखने में मदद करता है, लेकिन यदि आपके पास कोई नहीं है, तो मांसपेशियों को सीधे पन्नी पर व्यवस्थित करें।
एक बड़े मिश्रण कटोरे में जमीन के गोमांस, सॉसेज, रोटी के टुकड़ों, दूध, पीटा अंडे, कोषेर नमक के 1 1/2 चम्मच, 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर, allspice, और 1/4 चम्मच काली मिर्च गठबंधन।
सामग्री को अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए मिलाएं।
रैक पर मीटबॉल रखें।
25 से 30 मिनट के लिए 350 एफ पर मीटबॉल को सेंकना।
इस बीच, एक मध्यम कटोरे में, केचप, ब्राउन शुगर, सिरका, वोरस्टरशायर सॉस, सूखा प्याज, 1 चम्मच लहसुन पाउडर, 1 चम्मच कोषेर नमक, 1/4 चम्मच काली मिर्च, और जमीन केयेन मिर्च को मिलाएं। मिश्रण करने के लिए हिलाओ।
पके हुए मीटबॉल को क्रॉक पॉट में स्थानांतरित करें। सॉस मिश्रण जोड़ें।
कवर और 3 से 4 घंटे के लिए कम पर पकाना।
मेहमानों के लिए टूथपिक्स और नैपकिन के साथ धीमी कुकर से परोसें।
बदलाव
- मांसपेशियों में ताजा दबाए गए लहसुन के 1 लौंग और सॉस में ताजा दबाए गए लहसुन के 2 लौंग का प्रयोग करें।
- एक हल्के बारबेक्यू सॉस के साथ केचप को बदलें।
- ब्राउन शुगर को 1/2 कप तक कम करें या बराबर चीनी प्रतिस्थापन का उपयोग करें।
- ताजा chorizo या एक तुर्की सॉसेज मिश्रण के साथ जमीन सॉसेज बदलें।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 342 |
| कुल वसा | 13 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 138 मिलीग्राम |
| सोडियम | 957 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 33 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 23 जी |