लेडी बाल्टीमोर केक फल और अखरोट भरने के साथ-साथ ठंढ के साथ एक परत केक है। केक एक दक्षिणी पसंदीदा है। इस नुस्खा के साथ समय में एक कदम उठाएं और केक का आनंद लें (यह पहली बार 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में बनाया गया था)।
शयद आपको भी ये अच्छा लगे:
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- हर रोज केक
- मीठे आलू पाउंड केक
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- केक:
- 1/2 कप मक्खन
- 1 1/2 कप चीनी
- 1 कप पानी
- 3 कप आटा
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 4 अंडा सफेद, कठोर पीटा
- 1 चम्मच वेनिला
- ठंढ और भरना:
- 1 1/2 कप चीनी
- 2/3 कप पानी
- 2 चम्मच हल्के मकई सिरप
- 2 अंडे का सफेद
- 1/8 चम्मच नमक
- 1 चम्मच वेनिला
- 1/4 कप कटा हुआ pecans
- 1/4 कप कटा हुआ अंजीर
- 1/4 कप किशमिश
- 1/4 कप कैंडीड चेरी
- 1/4 कप कैंडीड अनानस
इसे कैसे करे
केक:
- इलेक्ट्रिक मिक्सर, क्रीम मक्खन और 1 1/2 कप चीनी के साथ कटोरे मिश्रण में; 1 कप पानी धीरे-धीरे जोड़ें, फिर आटा और बेकिंग पाउडर जोड़ें।
- कठोर पीटा अंडा सफेद और वेनिला के 1 चम्मच में मोड़ो।
- केक के केंद्र में डाली गई टूथपिक तक साफ होने तक लगभग 37 से 30 मिनट तक 375 एफ ओवन में 3 मक्खन और बहने वाले केक पैन में सेंकना साफ हो जाता है।
ठंढ और भरना:
- एक सॉस पैन में 1 1/2 कप चीनी, 2/3 कप पानी, और मकई सिरप को मिलाएं; चीनी को भंग होने तक कम गर्मी पर पकाएं, हलचल करें। एक फोड़ा और उबाल लें 240 एफ।
- इस बीच, जब सिरप लगभग 234 एफ तक पहुंच जाता है, तब तक कठोर चोटियों के फार्म तक अंडे का सफेद पीटा जाता है; नमक डालें।
- 240 एफ तक पहुंचने पर गर्मी से सिरप निकालें और लगातार मारते समय कठोर पीटा अंडा सफेद और नमक पर तुरंत एक बहुत ही पतली धारा डालें। वेनिला के 1 चम्मच जोड़ें और ठंडा ठंडा होने तक धड़कते रहें और लगभग 10 मिनट स्थिरता फैल रहे हैं।
- ठंढ के लगभग एक तिहाई तक, कटा हुआ पेकान, अंजीर, किशमिश, और candied चेरी और अनानस जोड़ें। नीचे परत पर आधा फैलाओ। शीर्ष पर एक और परत रखें और भरने के दूसरे भाग के साथ फैलाओ। तीसरी परत के साथ शीर्ष।
- शेष सादे ठंढ के साथ ठंढ शीर्ष और केक के किनारे।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 275 |
| कुल वसा | 8 जी |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 15 मिलीग्राम |
| सोडियम | 178 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 51 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |