थोड़ा शहद और मक्खन में ताप अंजीर अपने मीठे स्वाद को हाइलाइट करता है। उन्हें बस इतना ही स्वादिष्ट है कि आप स्वादिष्ट हैं, लेकिन यदि आप पोर्ट या अन्य सशक्त वाइन का उपयोग करके सॉस बनाने के लिए अंजीर को "फ्राइंग" के बाद पैन में छोड़े गए बिट्स का उपयोग करते हैं तो आप वास्तव में उन्हें एक पायदान पर ला सकते हैं। यदि आप अतिरिक्त बोल्ड महसूस कर रहे हैं, तो फ्लैम्बे विकल्प देखने के लिए नीचे स्क्रॉल करें!
हालांकि ये स्वयं स्वादिष्ट हैं, जब वे आइसक्रीम या जमे हुए दही के साथ सॉस के रूप में काम करते हैं तो वे वास्तव में चमकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 12 अंजीर
- 2 चम्मच मक्खन
- 2 चम्मच शहद
- 2 चम्मच tawny बंदरगाह, मदिरा, या अन्य मीठा, fortified शराब (वैकल्पिक)
- आइसक्रीम, दही, या व्हीप्ड क्रीम (सेवारत के लिए वैकल्पिक)
इसे कैसे करे
- अंजीर को साफ करें और उन्हें सूखा दें। किसी भी अतिरिक्त तने को ट्रिम करें और छोड़ दें और अंजीर को आधे लंबाई में काट लें। उन्हें एक तरफ सेट करें।
- एक मध्यम फ्राइंग पैन में, मध्यम गर्मी पर मक्खन पिघलाओ। शहद जोड़ें और धीरे-धीरे इसे मक्खन में हलचल करें। जब मिश्रण पूरी तरह से मिलाया जाता है, तो शहद के मक्खन मिश्रण में पकाएं, अंजीर को काट लें, पकाएं और अंजीर के शीर्ष पर मक्खन-शहद को चम्मच-चम्मच चिपकाने से अंजीर को फिर से चिपकाने के लिए पैन को हिलाएं। सब कुछ बुलबुला है और अंजीर भूरे रंग से शुरू हो रहे हैं, लगभग 5 मिनट।
- यदि बंदरगाह का उपयोग करें: पैन से अंजीर निकालें, और बंदरगाह में घुमाएं (या जो भी आप उपयोग कर रहे हैं)। एक बार शराब में घुमाया जाता है और एक चिकनी सॉस के रूप में, इसे मोटा करने के लिए कुछ मिनट के लिए उबाल लें और बबल करें। पैन में अंजीर वापस जोड़ें, उन पर सॉस चम्मच एक साथ सब कुछ गर्म करने के लिए।
- अंजीर के साथ गर्म या गर्म अंजीर की सेवा करें या अगर आपको पसंद है तो दही या व्हीप्ड क्रीम के गुड़िया के साथ शीर्ष परोसें।
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Flambé विकल्प: पैन से अंजीर को हटाएं और बंदरगाह का उपयोग करने के बजाय, ब्रांडी का उपयोग करें। गर्मी से पैन लें और अंजीर पर ब्रांडी डालें। पैन को गर्मी में वापस कर दें। यदि आपके पास गैस स्टोव है, तो बस पैन को थोड़ा सा टिप दें और ब्रांडी को खाना पकाने की लौ पकड़नी चाहिए (यदि आप गैस स्टोव का उपयोग कर रहे हैं, तो सावधान रहें, क्योंकि जब आप पैन को वापस ले जाते हैं तो ब्रांडी अच्छी तरह से पकड़ सकती है गर्मी)। अन्य स्टोव-टॉप पर, ब्रांडी को आग पर सेट करने के लिए एक लंबा मैच या लाइटर का उपयोग करें। कुक, थोड़ी देर तक पैन हिलाएं, जब तक कि आग मर जाए (यह तब होगा जब ब्रांडी पकाया जाता है)। यहाँ flambé के बारे में और जानें। एक जीवित लौ के साथ काम करते समय, अत्यधिक सावधानी बरतें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 154 |
| कुल वसा | 4 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 10 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 30 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |