बादाम के बारे में आप सब कुछ जानना चाहते थे
यदि आप ब्रेड या मफिन में बादाम का उपयोग कर रहे हैं, तो आप पाएंगे कि बादाम को टोस्ट करने से पहले न केवल अद्भुत स्वाद निकलता है, बल्कि यह उन्हें बल्लेबाज में डूबने से भी बचाएगा। अधिकांश सब्जियों, फलों और मांस के साथ बादाम का सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है, लेकिन विशेष रूप से मछली, चिकन और चावल स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ चमकता है। बेशक, बादाम मिठाई में एक प्राकृतिक हैं।
बादाम बॉटनिकल नाम
बेर परिवार का हिस्सा, बादाम का पेड़ ( Prunus dulcis; Prunus amygdalus ) उत्तरी अफ्रीका, पश्चिम एशिया और भूमध्यसागरीय के मूल निवासी है।
अंग्रेजी शब्द बादाम फ्रांसीसी अमेन्डे से लिया गया है, जो बदले में बादाम के लिए पुराने लैटिन शब्द का व्युत्पन्न है, अमीगडालस , जिसका शाब्दिक अर्थ है " टोनिल प्लम।" प्राचीन रोमनों ने बादाम को "यूनानी पागल" के रूप में भी संदर्भित किया, क्योंकि उन्हें पहली बार ग्रीस में खेती की गई थी। वनस्पति बोलने वाले, बादाम एक फल हैं। पेड़ पर, फल या ड्रूप एक कठोर हरे-भूरे भूरे रंग के भूरे रंग के साथ एक छोटे, लम्बे आड़ू की तरह दिखता है। परिपक्व होने पर, भूसी खोल को प्रकट करने के लिए खुली हो जाती है जिसमें बदले में जायफल होता है।
किसी अन्य नाम से बादाम
आप पाएंगे कि बादाम दुनिया भर के कई अलग-अलग नामों से संदर्भित हैं। इनमें जॉर्डन बादाम, कड़वा बादाम , बाजम, अमांदेल, अल्मेन्द्र, अमेटला, बडेम, मंडल, मंडल, पिली, मंटेलि, अमेन्डेस, अमेन्डोआ, ज़ानमान, मंडुला, मोंड्लू, बदाम, मंडोरला, मंडेउ, माइडोलॉल्स, माइग्डालोवी, अमेन्दोआ, माइगडाला शामिल हो सकते हैं , अल्मेन्द्र, मलोज़ी, एलमन।
किराने की दुकान के किनारे ब्राउज़ करते समय, आप पाएंगे कि बादाम कई अलग-अलग रूप ले सकते हैं।
आप पाएंगे कि कटा हुआ, पूरा, slivred, और blanched बादाम आसानी से उपलब्ध हैं साथ ही बादाम मक्खन, बादाम निकालने, बादाम आटा, बादाम दूध, बादाम के तेल, और बादाम पेस्ट जैसे उत्पादों के रूप में उपलब्ध हैं।
बादाम चयन
आपको खाल के साथ गोलाकार बादाम मिलेगा और बिना किसी खाल के ब्लेंकेड मिलेगा। यदि आप उन्हें खोल में पाते हैं, तो इसे हिलाएं।
अगर यह बहुत परेशान होता है, तो संभावना है कि यह उम्र बढ़ने और घटती जा रही है। ताजा स्वाद के लिए प्रत्येक उपयोग से पहले पूरे बादाम खरीदें और उन्हें काट लें या टुकड़ा करें। वृद्ध बादाम बदमाश हो जाएगा। लापरवाही की जांच करने के लिए, बादाम को आधे में टुकड़ा करें और पूरे ठोस ठोस बनावट की तलाश करें। यदि यह पीला है या हनीकोम्ब बनावट है, तो यह अपने प्राइम के पीछे है और इसे त्याग दिया जाना चाहिए।
बादाम भंडारण
पैक किए गए प्राकृतिक बादाम को अनपेक्षित पैकेजों में 2 साल तक ठंडा, अंधेरा जगह में रखा जा सकता है। खुले भुना हुआ बादाम एक ही परिस्थितियों में 1 साल तक संग्रहीत किया जा सकता है। अगर ठंडा हो तो दोनों लंबे समय तक चले रहेंगे। बादाम पेस्ट रेफ्रिजरेटर में 2 साल तक संग्रहीत किया जा सकता है। एक बार पैक किए गए बादाम खोले जाने के बाद, एक ठंडा, सूखा, अंधेरा जगह (आदर्श रूप से रेफ्रिजरेटर में) में निचोड़ा हुआ हवा के साथ एक वायुरोधी कंटेनर या सीलबंद बैगजी में स्टोर करना सुनिश्चित करें और 3 महीने के भीतर उपयोग करें। बादाम भंडारण के बारे में और पढ़ें।
बादाम और आपका स्वास्थ्य
Monounsaturated फैटी एसिड और कोलेस्ट्रॉल मुक्त में उच्च, बादाम कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकते हैं, इस प्रकार हृदय रोग के जोखिम को कम करने। वे विटामिन ई में भी उच्च होते हैं, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होता है जो धमनियों में पट्टिका के संचय को रोकने में मदद करता है। चूंकि बादाम arginine में समृद्ध हैं, इसलिए उन लोगों से बचा जाना चाहिए जिनके पास ठंड घावों या हर्पी संक्रमण की प्रवृत्ति है।
Arginine वायरस को सक्रिय करने के लिए जाता है। बादाम और स्वास्थ्य के बारे में और पढ़ें।