चिपचिपा मिर्च की मसालेदार मिठाई अंजीर के साथ खूबसूरती से मिश्रण करती है ताकि पैन ग्रेवी को थोड़ा किक दिया जा सके जो प्याज, लहसुन और थाइम के साथ भी स्वादित हो। हालांकि, यदि आप चाहें तो चिपचिपा मिर्च को छोड़ सकते हैं। अपने सभी अवयवों को पहले से तैयार करें। यह जल्दी से एक साथ चला जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 बोनलेस पोर्क टॉप लोइन चॉप (1 1/2 इंच मोटा, लगभग 8 औंस प्रत्येक)
- कुछ डैश
- कोषर नमक
- कुछ डैश काले
- काली मिर्च (ताजा जमीन)
- 1/4 चम्मच जमीन
- चिपचिपा मिर्च मिर्च (या स्वाद के लिए, नोट्स देखें)
- 1 बड़ा चम्मच
- जैतून का तेल
- 1 बड़ा चमचा मक्खन
- 1/2 कप प्याज (छोटा हुआ)
- 2 बड़े लौंग
- लहसुन (बारीक minced)
- 1/2 कप लाल शराब
- 1 कप
- मुर्गा शोर्बा
- 1 चम्मच ताजा
- अजवायन के फूल
- 1 कप ताजा अंजीर (diced)
इसे कैसे करे
प्रत्येक पोर्क लोइन काट प्लास्टिक की चादर की चादरों के बीच रखें और 1 इंच की मोटाई तक पाउंड करें। नमक, काली मिर्च, और जमीन chipotle के साथ मौसम।
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक भारी भारी skillet गर्मी। पैन को कोट करने के लिए जैतून का तेल और घुमाओ। प्रत्येक पक्ष पर सुनहरा भूरा होने तक केवल एक बार मोड़ने तक सूअर का मांस लोई की चपेटें। एक प्लेटर को निकालें और गर्म रखें।
गर्मी कम करें, प्याज जोड़ें और 2 मिनट के लिए saute। लहसुन जोड़ें और एक अतिरिक्त 1 मिनट saute।
लाल शराब में ध्यान से डालें और पैन को डिग्लज़ करने के लिए हलचल करें, ब्राउन बिट्स को स्क्रैप करें। 1 मिनट कुक, फिर चिकन शोरबा, थाइम, और अंजीर जोड़ें। मध्यम गर्मी पर लगभग 10 मिनट तक कुक करें, सॉस को मोटा होने तक अक्सर अंजीर को हलचल और अंधा कर दें।
पैन पर जमा किए गए किसी भी रस के साथ पैन में पोर्क लोइन चॉप लौटें, और सॉस के साथ दोनों तरफ कोट करें। 2 मिनट के लिए उबाल लें।
अंजीर सॉस के साथ पोर्क लोइन चॉप की सेवा करें।
नोट्स: ग्राउंड चिपकोटल काली मिर्च ज्यादातर प्रमुख किराने की दुकानों के मसाले में उपलब्ध है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 692 |
| कुल वसा | 37 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 17 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 204 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3 9 8 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 65 ग्राम |