प्राचीन ग्लूटेन मुक्त अनाज और जीएफ व्यंजनों में उनका उपयोग कैसे करें के बारे में और जानें
अमरैंथ, अनाज, चिया, बाजरा, क्विनोआ, ज्वारी और तफ को कभी-कभी "प्राचीन अनाज" कहा जाता है क्योंकि प्रत्येक प्राचीन सभ्यताओं के लिए एक महत्वपूर्ण खाद्य स्रोत था। इन प्राचीन अनाज, उनके पौष्टिक गुणों और आप ग्लूकन मुक्त व्यंजनों में उनका उपयोग कैसे कर सकते हैं, इसके बारे में और जानें।
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अम्लान रंगीन पुष्प का पौधजेन ग्रांथम / ई + / गेट्टी छवियां अमरैंथ अद्वितीय पौष्टिक गुणों से भरा हुआ है। यहां 10 कारण हैं कि आपको अपने ग्लूटेन मुक्त व्यंजनों में अमाउंट क्यों जोड़ना चाहिए।
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अमरैंथ के साथ ग्लूटेन-फ्री व्यंजनों:06 में से 02
एक प्रकार का अनाजपौष्टिक ग्लूटेन-फ्री बकवास। फोटो -2009 © टेरी ली ग्रस, जो कि, इंक। को लाइसेंस प्राप्त है। बकवास एक पौधे का बीज है जिसे "फागोपीरम एस्कुलेंटम" कहा जाता है। यह रबड़ से संबंधित है, गेहूं, राई या जौ नहीं और भ्रमित नाम के बावजूद, अनाज ग्लूटेन मुक्त है। बकवास एक अद्वितीय ग्लूटेन-मुक्त भोजन है जो बहुत अच्छा स्वाद लेता है और वास्तव में ग्लूटेन-मुक्त व्यंजनों के पौष्टिक मूल्य को बढ़ा सकता है।
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बकवास के साथ लस मुक्त-मुक्त व्यंजनों06 का 03
चियापूरे चिया बीज 200 9 © टेरी ली ग्रस, जो कि इंक, इंक। को लाइसेंस प्राप्त है। एज़टेक्स, मायांस और मूल अमेरिकियों ने चिआ बीज को केंद्रित ऊर्जा और पोषण के स्रोत के रूप में महत्व दिया। यह छोटा सुपर-बीज उम्र से बच गया है- और चिया पेट ™ सनकी लस मुक्त-मुक्त कुक के लिए एक मूल्यवान घटक बनने के लिए।
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बाजरा और Teffपौष्टिक ग्लूटेन-फ्री मिलेट। iStockPhoto खाद्य मानवविज्ञानी मानते हैं कि बाजरा आदमी द्वारा पालतूकृत पहला अनाज संयंत्र था। Teff बाजरा से बारीकी से संबंधित है। यह इतना छोटा बीज अनाज है कि अमेरिका में उगाए जाने वाले अधिकांश बाजरा पक्षी बीज और पशु फ़ीड के रूप में उपयोग किए जाते हैं लेकिन बाजरा और टीफ अत्यधिक पौष्टिक ग्लूटेन मुक्त अनाज और आटा उत्पाद होते हैं। तो ग्लूटेन-फ्री व्यंजनों में बाजरा और टीफ शायद ही कभी क्यों पाए जाते हैं?
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मिलेट और टेफ के साथ ग्लूटेन-फ्री व्यंजनों06 में से 05
Quinoaपौष्टिक ग्लूटेन-फ्री क्विनोआ आटा। फोटो -2009 © टेरी ली ग्रस, जो कि, इंक। को लाइसेंस प्राप्त है। अधिकांश "अनाज" अनाज की तुलना में क्विनोआ (केन-वाह) प्रोटीन में अधिक है। इसका मतलब है कि क्विनो में सभी 9 आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जिन्हें हमें स्वास्थ्य की आवश्यकता होती है। यह छोटा बीज पालक, चार्ड और बीट से संबंधित एक पौधा है। यह दक्षिण अमेरिका के मूल निवासी है और प्राचीन इंका सभ्यता का एक बहुत ही महत्वपूर्ण खाद्य स्रोत था।
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Quinoa के साथ लस मुक्त व्यंजनों- घर का बना ग्लूटेन-फ्री आटा मिक्स
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चारासोरघम के साथ घर का बना ग्लूटेन-फ्री आटा मिश्रण। फोटो -2009 © टेरी ली ग्रस, जो कि, इंक। को लाइसेंस प्राप्त है। Sorghum एक अनाज अनाज है जो अफ्रीका में 5000 साल पहले पैदा हुआ था, जहां यह आज एक महत्वपूर्ण खाद्य स्रोत है। इसे कभी-कभी मिलो कहा जाता है और भारत में इसे ज्वार के नाम से जाना जाता है।
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Sorghum के साथ लस मुक्त व्यंजनों