बकवास क्या है? बकवास परिभाषित किया गया।

बकवास, जो आम तौर पर आरए खाद्य आहार व्यंजनों में पाया जाता है, का थोड़ा भ्रामक नाम होता है जो आसानी से भ्रम पैदा कर सकता है। बकवास गेहूं नहीं है, न ही यह गेहूं से संबंधित है। कई अन्य तथाकथित " पूरे अनाज " की तरह , अनाज तकनीकी रूप से अनाज और न ही अनाज है।

तो यह कहां से आता है? बकवास एक फूल पौधे के बीज से लिया गया है। कई अन्य खाद्य पदार्थ आमतौर पर क्विनोआ समेत पूरे अनाज के रूप में सोचा जाता है, वास्तव में बीज होते हैं, न कि अनाज भी।

बकवास ग्लूटेन-फ्री है?

चूंकि अनाज वास्तव में पौधे का बीज है, न कि अनाज या गेहूं, हां, अनाज ग्लूकन मुक्त है।

बकवास के साथ पाक कला

त्रिकोणीय बीज, जिन्हें अनाज ग्रेट्स के नाम से जाना जाता है, इन दिनों बाजार में नूडल्स, क्रीप्स और कई ग्लूटेन-मुक्त उत्पादों में उपयोग के लिए आटे में बने होते हैं। कच्चे खाद्य आहार का अभ्यास करने वालों के लिए, ग्रेनाओला, कुकीज़, केक, क्रैकर्स और अन्य रोटी जैसी उत्पादों जैसे कई व्यंजनों में कच्चे अनाज की गोटियां पाई जा सकती हैं। बकवास एक अच्छा बाध्यकारी एजेंट है और, जब भिगो जाता है, बहुत जेलैटिनस बन जाता है। गले में भिगोना, धोना और फिर से सूखना एक कुरकुरा अनाज क्रिस्टी पैदा करता है जो कि अच्छा भी है।

बकवास सफेद सोबा नूडल्स में भी प्राथमिक घटक है, जो अनाज के आटे से बने होते हैं और ग्लूकन मुक्त होते हैं।

बकवास कैसे पकाना है

अपने अनाज को एक त्वरित कुल्ला दें, फिर पानी में 1: 2 अनुपात में पकाएं। इसका मतलब है, अगर आप एक कप अनाज पकाना चाहते हैं, तो आपको दो कप पानी की आवश्यकता होगी।

पानी को उबाल लें, कवर करें, एक उबाल को कम करें, और अपने अनाज को 30 मिनट तक पकाएं।

कच्चे बकवास और काशा

कई अलग-अलग संस्कृतियों में पारंपरिक व्यंजन बनाने के लिए टोस्टेड अनाज का उपयोग किया जाता है। आम तौर पर, टोस्टेड अनाज को काशा के रूप में जाना जाता है। यदि आप कच्चे अनाज की तलाश में हैं, तो आप काशा से बचना चाहेंगे।

आप हमेशा रंग और सुगंध से बता सकते हैं। काशा एक बहुत गहरा लाल भूरा रंग है और इसमें एक मजबूत नट, टोस्ट स्वाद है। कच्चे अनाज की चपेट में हल्के भूरा या हरे रंग होते हैं और उनमें बहुत अधिक सुगंध नहीं होती है।

बकवास के पौष्टिक लाभ

दिलचस्प बात यह है कि वर्तमान में अनाज के पोषण लाभों के लिए अध्ययन किया जा रहा है। इसका उपयोग टाइप II मधुमेह के साथ-साथ उच्च रक्तचाप के कुछ लक्षणों से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है। बकवास में रूटीन होता है, जिसे केशिका दीवारों को मजबूत करने के लिए जाना जाता है।

बकवास फाइबर का एक बड़ा स्रोत है, साथ ही मैंगनीज और तांबे सहित अन्य आवश्यक पोषक तत्व भी है।