हमिंगबर्ड केक गाजर केक के लिए एक मीठा दक्षिणी चचेरा भाई है। अनानास, केले और पेकान इस लोकप्रिय पारंपरिक केक में शानदार स्वाद जोड़ते हैं।
इस नुस्खा को एक नुस्खा से अनुकूलित किया गया था जो एलिजाबेथ बारबोन द्वारा आसान ग्लूटेन-फ्री बेकिंग में दिखाई देता है।
विशेष अवसरों के लिए, एक सुंदर स्तरित गोल हमिंगबर्ड केक बनाएं। एक तेज़ और आसान केक के लिए, एक शीट पैन में इस हमिंगबर्ड केक को सेंकना।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/4 कप सफेद चावल का आटा (या सुपरफिन ब्राउन चावल का आटा)
- 1/2 कप arrowroot स्टार्च (या मकई स्टार्च)
- 1/2 कप मीठा चावल का आटा
- 1/2 कप अनाज का आटा (प्रकाश)
- 1/4 कप टैपिओका आटा
- 1 3/4 कप चीनी (दानेदार)
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच
- ग्वार गम (या xanthan गम)
- 2 चम्मच दालचीनी (जमीन)
- 1 1/4 कप जैतून का तेल (प्रकाश या कैनोला तेल)
- 3 बड़े अंडे
- 2 चम्मच वेनिला निकालने
- 1 8-औंस अनानस (रस से कुचल)
- 2 कप केला (कटा हुआ, 3 मध्यम केले)
- 1 कप पेकान (कटा हुआ)
- क्रीम पनीर Frosting (नीचे नुस्खा)
इसे कैसे करे
पहले से गरम ओवन 350 डिग्री फेरनहाइट / 176 डिग्री सेल्सियस
इस नुस्खा के लिए दो दौर 9-इंच केक पैन, एक 9 x13 पैन या 36 मफिन कप का प्रयोग करें। यदि केक पैन का उपयोग करते हैं, तो हल्के चावल के आटे के साथ हल्के से तेल और धूल। पेपर कप के साथ लाइन कपकेक टिन।
- एक बड़े मिश्रण कटोरे में सभी सूखे अवयवों को रखें और अच्छी तरह से गठबंधन करने के लिए एक बड़ी व्हिस्की का उपयोग करें।
- तेल, अंडे और वेनिला जोड़ें और गठबंधन करने के लिए एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें। बल्लेबाज कठोर होगा।
- रस, केले और पेकान के साथ अनानस में मोड़ो और गठबंधन करने के लिए हलचल।
- पैन या मफिन कप में समान रूप से बल्लेबाज डालो।
- पहले से गरम ओवन में पैन रखें। केक पैन में 40-45 मिनट या केक के बीच में डाली गई टूथपिक तक बल्लेबाज को साफ करें। केक के शीर्ष सुनहरे भूरे रंग के साथ। लगभग 25-35 मिनट तक या पूरा होने तक कपकेक बनाओ।
- ठंढ से पहले कूल केक। पैन से केक के किनारों को ढीला करने के लिए केक के किनारों के चारों ओर एक पतली स्पुतुला सावधानीपूर्वक चलाकर पैन से गोल केक निकालें। Frosting से पहले एक तार रैक पर ठंडा केक के साथ उलटा पैन।
क्रीम पनीर Frosting पकाने की विधि
- 4 चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
- 3 औंस क्रीम पनीर
- 1 चम्मच वेनिला निकालने
- 2 1/2 कप लस मुक्त मुक्त पाउडर चीनी
जबकि केक या मफिन मक्खन, क्रीम पनीर और वेनिला को एक बड़े मिश्रण कटोरे में ठंडा कर रहे हैं और चिकनी होने तक उच्च पर हराते हैं। चिकनी और मलाईदार तक धीरे-धीरे पाउडर चीनी जोड़ें और हराया। जब केक शांत ठंढ है।
अनुस्मारक: हमेशा सुनिश्चित करें कि आपकी कार्य सतह, बर्तन, पैन और उपकरण ग्लूटेन से मुक्त हैं। हमेशा उत्पाद लेबल पढ़ें। निर्माता बिना किसी सूचना के उत्पाद फार्मूले बदल सकते हैं। संदेह में, निर्माता को संपर्क के लिए निर्माता से संपर्क करने से पहले उत्पाद खरीदना या उपयोग न करें कि उत्पाद ग्लूटेन से मुक्त है।