यह कुरकुरा, हर्बल क्रैकर लस, डेयरी, अंडे, मकई और खमीर से मुक्त है। आटा लुढ़का हुआ है और इसके साथ काम करना बहुत आसान है।
मैंने जड़ी बूटी के मौसम के लिए हर्ब्स डी प्रोवेंस का इस्तेमाल किया- थाइम, ऋषि, दौनी, तुलसी, लैवेंडर, स्वादिष्ट, सौंफ़ बीज, मार्जोरम, तारगोन, अयस्कों और बे पत्ती का संयोजन- लेकिन इस स्वादिष्ट क्रैकर में अपने पसंदीदा जीएफ जड़ी बूटियों का उपयोग करें। वर्दी आकार के क्रैकर्स बनाने के लिए एक गोल या स्क्वायर कुकी या बिस्कुट कटर का उपयोग करें।
यह नुस्खा बॉब के रेड मिल रेसिपी का एक अनुकूलन है- "सेवरी ग्लूटेन फ्री क्रैकर।"
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3/4 कप कार्बनिक amaranth आटा
- 1/2 कप
- arrowroot स्टार्च (या cornstarch)
- 1/4 कप बादाम भोजन
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच ताजा पटा हुआ काली मिर्च
- 4 चम्मच जैतून का तेल
- 4 चम्मच पानी
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- ताराटर के 1 चम्मच क्रीम
- 1 चम्मच जीएफ लहसुन पाउडर
- 1 चम्मच जीएफ प्याज पाउडर
- 2 बड़ा स्पून
- जड़ी बूटी डी प्रोवेंस (या आपको पसंद है कि कोई जड़ी बूटी मिश्रण)
- 1 चम्मच कोशेर नमक पटाखे के शीर्ष पर छिड़कने के लिए
इसे कैसे करे
- 350 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन
- एक बड़े कटोरे में शुष्क सामग्री रखें। अच्छी तरह से मिश्रित जब तक whisk। जैतून का तेल और पानी जोड़ें और हलचल जब तक एक गेंद बनाते हैं। यदि मिश्रण अभी भी टुकड़े टुकड़े में है, तो एक बार में एक चम्मच पानी जोड़ें, जब तक आटा एक गेंद न बन जाए।
- एक चाकू के साथ आधे में आटा विभाजित करें। सफेद चावल के आटे की थोड़ी मात्रा के साथ एक चिकनी काम सतह छिड़के। चावल के आटे को एक रोलिंग पिन पर छिड़कें और आटा रोल करें जब तक कि यह बहुत पतला न हो, लगभग 1/16 वें इंच मोटी हो।
- क्रैकर्स को काटने के लिए 1 1/2 इंच दौर या स्क्वायर बिस्कुट या कुकी कटर का उपयोग करें- या वर्गों को काटने के लिए चाकू का उपयोग करें। एक कांटा के साथ दो बार प्रत्येक क्रैकर की छड़ी शीर्ष। एक छोटे से स्पुतुला का उपयोग करके, क्रैकर्स को दो बड़ी, अनगिनत बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें। कोशेर नमक के साथ हल्के ढंग से पटाखे के शीर्ष छिड़के।
- क्रैकर आटा के दूसरे छमाही के साथ दोहराएं।
- 15 मिनट के लिए सेंकना। तार रैक पर ओवन और जगह पटाखे से निकालें। बेकिंग शीट पर तार रैक रखो और अतिरिक्त 5 से 7 मिनट के लिए ओवन में क्रैकर्स लौटाएं।
- एक एयरटाइट कंटेनर में कूल क्रैकर्स और स्टोर।
टिप्स: यह आटा टुकड़े टुकड़े में है, लेकिन चिंता न करें - आटे को रोल करने योग्य रखने के लिए एक समय में एक चम्मच पानी जोड़ें। दरारों से बचने के लिए धीरे-धीरे आटा पर आगे और पीछे रोल करें। एक कांटा के साथ क्रैकर आटा छेद जब भी नरम हो। मैं ढीले टुकड़ों को लेता हूं और आटे का उपयोग तब तक करता हूं जब तक आटा का उपयोग नहीं किया जाता है। 5x3 इंच आयतों में आटा काटने से फ्लैटब्रेड क्रैकर्स बनाएं।
अनुस्मारक: हमेशा सुनिश्चित करें कि आपके काम की सतह, बर्तन, पैन, और उपकरण लस से मुक्त हैं। हमेशा उत्पाद लेबल पढ़ें। निर्माता बिना किसी सूचना के उत्पाद फार्मूले बदल सकते हैं। संदेह में, निर्माता को संपर्क के लिए निर्माता से संपर्क करने से पहले उत्पाद खरीदना या उपयोग न करें कि उत्पाद ग्लूटेन से मुक्त है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 200 |
| कुल वसा | 15 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 5 9 6 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |