उत्तरी सागर से ब्राउन झींगा

ब्राउन, या ग्रे, झींगा ( क्रैंगन क्रैंगन ), जर्मनी के तट पर उत्तरी सागर में एक छोटा, आर्थिक रूप से महत्वपूर्ण डिकपॉड है। जर्मन में, उन्हें "Nordseekrabben" या "Nordseegarnelen" कहा जाता है। उन्हें "ग्रेनाट" या "पोर्रे" भी कहा जाता है।

ब्राउन झींगा बहुत निविदा और कम कैलोरी हैं। चार औंस में लगभग 87 कैलोरी, 18.6 ग्राम प्रोटीन और केवल 1.44 ग्राम वसा है।

इन झींगा में 5 जोड़े थोरैसिक पैर होते हैं (और पेट पर अधिक पैर) और लोबस्टर और ताजे पानी के क्रेफ़िश, केकड़ों और झींगा के समान क्रम से संबंधित होते हैं।

उनके पास पंजे या पेंसर नहीं हैं, हालांकि, चलने की बजाए तैरते हैं।

वयस्क ब्राउन झींगा नीदरलैंड, जर्मनी, डेनमार्क और बेल्जियम के तटों से गहरे पानी में रहते हैं। वे दक्षिण कोरिया के व्हाइट सागर से मोरक्को के अटलांटिक पक्ष तक भी पाए जाते हैं। अपरिपक्व झींगा गर्मियों के महीनों के दौरान मिट्टी के फ्लैटों में रहते हैं और ठंडे महीनों के दौरान गहरे पानी में जाते हैं, जहां पानी का तापमान कम हो जाता है। वे शिकारियों से खुद को रेत में खोदकर और अपना रंग बदलकर छुपाते हैं।

वे लगभग एक वर्ष में परिपक्वता तक पहुंचते हैं और छोटे, 1 - 2 इंच लंबा और प्रति पौंड 40 से 180 टुकड़े होते हैं - सिर के बिना, खोल के साथ। उन्हें जर्मनी में एक स्वादिष्टता माना जाता है, जहां उन्हें अक्सर ड्रेसिंग ( रेसिपी ) के साथ ताजा रोल में या बियर पीने के दौरान छीलने के लिए एक स्नैक के रूप में ढेर किया जाता है।

उत्तरी सागर में पकड़ा झींगा गिर रहा है, लेकिन एक महान पर्यटक आकर्षण है। नावों या ट्रैवलर मिट्टी के फ्लैट की बोतलों (वीडियो) तक पहुंचने के लिए बड़े ड्रैग नेट का उपयोग करते हैं।

वे दो से तीन घंटे तक खींचते हैं, फिर बोर्ड पर पकड़ लाते हैं। कई नौकाएं पर्यटकों को देखने देती हैं (यहां देखें) या पुरानी शैली की मिट्टी बुक करें और "क्रैबेंफांग" (चौथा फ्रेम नीचे) पकड़ें।

इन झींगा को छीलकर ज्यादातर हाथ से किया जाता है, लेकिन झींगा को 4-औंस और 8-औंस पैकेज में छीलकर जमे हुए होते हैं, जिससे उन्हें अत्यधिक सुलभ बना दिया जाता है।

झींगा के बारे में अधिक

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• सामान्य झींगा इतिहास

इसके रूप में भी जाना जाता है: Nordseekrabben, Nordseegarnelen, Porre, Granat, ग्रे झींगा, ब्राउन झींगा