ग्लूटेन मुक्त व्यंजनों में पौष्टिक बाजरा और तकनीक का उपयोग कैसे करें
हजारों वर्षों से एशिया, अफ्रीका और भारत में लाखों लोगों के लिए मिलेट प्रोटीन और ऊर्जा का एक प्रमुख स्रोत रहा है।
यह ग्लूटेन-फ्री है, इसमें हल्का स्वाद होता है और व्यंजनों के लिए स्वस्थ प्रोटीन और फाइबर जोड़ता है जो इसे आज़माने के सभी अच्छे कारण हैं।
Teff जौ, गेहूं जामुन, और quinoa के समान एक लस मुक्त मुक्त अनाज है। अधिकांश अनाज के विपरीत, टेफ एक ग्लूकन मुक्त अनाज है जो अधिकांश सेलेकियों और लस असहिष्णुता वाले लोगों के लिए उपयुक्त है।
यह प्राचीन अनाज पीढ़ियों के लिए इथियोपियाई व्यंजन का प्रमुख है। बाजरा और टीफ के बारे में और जानें ।
लस मुक्त-मुक्त मिलेट और टेफ व्यंजनों
- पूरे बाजरा के लिए बुनियादी पाक कला निर्देश: पाक कला बाजरा खाना पकाने चावल के रूप में आसान है, यह सिर्फ 10 से 15 मिनट लंबा लगता है।
- बाजरा फूलगोभी मैश पकाने की विधि: इस भरने वाली तरफ जो शाकाहारी मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में कार्य कर सकती है, बाजरा और फूलगोभी पारंपरिक मैश किए हुए आलू के स्वस्थ, निचले-कार्ब संस्करण में आलू को प्रतिस्थापित करते हैं।
- लस मुक्त-मुक्त बाजरा Tabbouleh पकाने की विधि : यह लस मुक्त मुक्त बाजरा tabbouleh शाकाहारियों , vegans, और किसी भी अपने दोपहर के भोजन या रात के खाने के पकवान के लिए पौष्टिक मुख्य पाठ्यक्रम की तलाश में एक उच्च प्रोटीन, सब्जी-लेटेन पकवान आदर्श है।
- भारतीय बाजरा Flatbread पकाने की विधि : यह राजस्थानी रोटी लगभग किसी भी शाकाहारी या मांसाहारी पकवान के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यह करी के साथ विशेष रूप से अच्छा है क्योंकि यह ग्रेवी को अपनाने के लिए एकदम सही है।
- Teff Rosemary Rolls पकाने की विधि: सफेद चावल का आटा, ब्राउन चावल का आटा, और teff इस रोटी आटा में जाओ जो आसानी से रोल में परिवर्तित किया जा सकता है।
- लस मुक्त-मुक्त बाजरा रोटी पकाने की विधि: ब्राउन चावल का आटा, बाजरा आटा, टैपिओका आटा और जई का आटा गुड़ के संकेत के साथ एक हार्दिक, नम रोटी बनाने के लिए गठबंधन करता है।