जब आप Macadamia पागल नहीं है तो अपनी पकाने की विधि में क्या उपयोग करें
मकाडामिया पागल उन छोटे, गोल, लगभग चम्मच-जैसे पागल होते हैं जो भूमि से नीचे आते हैं, अन्यथा ऑस्ट्रेलिया के रूप में जाना जाता है। वास्तव में, मैकडामिया पागल को क्वींसलैंड नट्स या ऑस्ट्रेलिया नट्स के रूप में भी जाना जाता है।
लेकिन मैकडैमिया पागल अब ऑस्ट्रेलिया के मूल निवासी या यात्रियों तक ही सीमित नहीं हैं। 1 9वीं शताब्दी के उत्तरार्ध तक शेष दुनिया द्वारा "खोज" के बाद, वे प्रशांत द्वीप व्यंजनों में विशेष रूप से लोकप्रिय हो गए।
आज, हवाई दुनिया का सबसे बड़ा मैकडामिया पागल उत्पादक है। वे अखरोट परिवार के सबसे मज़ेदार हैं और उनके समृद्ध और मलाईदार स्वाद मिठाई से मुख्य पाठ्यक्रमों के सभी प्रकार के व्यंजनों के लिए एक महान जोड़ के लिए बनाता है।
Macadamia नट पोषण संबंधी जानकारी
| आकार का आकार: 1 कप (134 ग्राम) सूखा भुना हुआ, कोई नमक नहीं जोड़ा गया | |
|---|---|
| कैलोरी 9 62 | फैट 918 से कैलोरी |
| कुल वसा 102 जी | 160% डीवी |
| संतृप्त वसा 16 जी | 20% डीवी |
| कोलेस्ट्रॉल 0 जी | 0% डीवी |
| सोडियम 7 एमजी | 0% डीवी |
| पोटेशियम 493 मिलीग्राम | 10% डीवी |
| कुल कार्बोहाइड्रेट 1 9 जी | 10% डीवी |
| आहार फाइबर 12 जी | 50% डीवी |
| शुगर 6 जी | |
| प्रोटीन 11 जी | 20% डीवी |
Macadamia पागल के लिए संभावित विकल्प
Macadamia पागल विशेष रूप से नारियल, चॉकलेट, और मछली के साथ जोड़ी। जबकि कुछ मकाडामिया अखरोट के प्रशंसकों का तर्क है कि अखरोट के लिए कोई वास्तविक विकल्प नहीं है (क्या यह हमेशा मामला नहीं है?), अगर मैकडामिया पागल आना मुश्किल होता है या आपके पास नहीं है तो कुछ अच्छे विकल्प हैं हाथ। वास्तव में, अधिकांश व्यंजनों में माप के लिए अन्य नट्स माप के लिए मैकडामिया पागल को प्रतिस्थापित किया जा सकता है और इसके विपरीत मूल नुस्खा की अखंडता के साथ समझौता किए बिना।
ब्राजील के नट मैकडामिया पागल के रूप में लगभग तीन गुना अधिक होते हैं और उनमें एक मजबूत स्वाद होता है, लेकिन कई पाते हैं कि वे एक अच्छे विकल्प विकल्प हैं। उनके मलाईदार बनावट की नकल करने के लिए, कुछ कुक ने मैकडामिया नट्स के लिए काजू को प्रतिस्थापित करने का विकल्प चुना है। दूसरों ने कुछ सफलता के साथ त्वचा रहित बादाम की कोशिश की है।
जबकि अन्य लोग पेकान या अखरोट के साथ मैकडैमिया पागल को प्रतिस्थापित करने के लिए जाते हैं, जो मिठाई मिठाई व्यंजनों में उनके स्थान के लिए भी जाने जाते हैं।
मैकडामिया समकक्ष
जब मकाडामीस के लिए अन्य अखरोट को प्रतिस्थापित किया जाता है, तो आप एक-से-एक को प्रतिस्थापित कर सकते हैं, लेकिन आप नुस्खा के लिए आवश्यक आकार की नकल करने के लिए अखरोट हिस्सों का उपयोग करने या अपने विकल्पों को मोटे तौर पर काटने का निर्णय ले सकते हैं। लेकिन यदि आप बस यह जानना चाहते हैं कि आपको एक विशेष नुस्खा के लिए कितने मैकडैमिया पागल की आवश्यकता होगी, तो यहां कुछ सहायक माप समकक्ष और संदर्भ हैं:
- 4 औंस macadamias 1 कप पूरे macadamia पागल बराबर है
- 1 पाउंड गोलाकार मकाडामीस 3⅓ कप बराबर होता है
- एक 5-औंस पूरे मैकडामिया नट्स लगभग 1¼ कप पागल हो सकता है
- एक 7-औंस जार लगभग 1½ कप पागल पैदा करता है