कॉफी बीबीक्यू सॉस पकाने की विधि

इस कॉफी बारबेक्यू सॉस का उपयोग मिर्च या बेक्ड पोर्क , गोमांस या चिकन के लिए एक मसाले या फिनिशिंग सॉस के रूप में करें। सॉस को कवर किया जा सकता है और 2 सप्ताह तक ठंडा किया जा सकता है।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1/2 कप एस्प्रेसो (ब्रूड, या मजबूत, डार्क कॉफी)
• 1 कप केचप
• 1/2 कप सेब साइडर सिरका
• 1/2 कप चीनी (हल्का भूरा, मजबूती से पैक)
• 1 प्याज (खुली और बारीक कटा हुआ, लगभग 1 कप)
• 2 लौंग लहसुन (खुली और कुचल)
• 3 मिर्च मिर्च (ताजा, बीजित, गरम जैसे जलापेनो, या वांछित अगर गरम हो)
• 2 चम्मच सरसों (शुष्क गर्म, 1 बड़ा चमचा गर्म पानी के साथ मिश्रित)
• 2 टेबल्सपून वोरस्टरशायर सॉस
• 2 चम्मच जीरा (जमीन)
• 2 चम्मच मिर्च पाउडर

इसे कैसे करे

एस्प्रेसो या कॉफी, केचप , सिरका, ब्राउन शुगर, प्याज, लहसुन , मिर्च मिर्च, सूखे सरसों , वोरस्टरशायर सॉस , जीरा, और मिर्च पाउडर को एक छोटे से बर्तन में रख दें, उन्हें एक साथ हलचल करें, और मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लें। गर्मी को कम करें ताकि मिश्रण सिर्फ उबाल रहा हो और 20 मिनट तक उबाल लें। गर्मी से बर्तन निकालें, मिश्रण को ठंडा होने दें, फिर इसे ब्लेंडर में शुद्ध करें या स्टील ब्लेड से लगाया जाए।

बारबेक्यू सॉस को कवर किया जा सकता है और 2 सप्ताह तक ठंडा किया जा सकता है।

• कॉफी बारबेक्यू सॉस के साथ ग्रील्ड पोर्क चॉप


पकाने की विधि स्रोत: शेफ माइकल लोमोनाको, नोच रेस्तरां, न्यूयॉर्क, एनवाई
अनुमति के साथ दोबारा मुद्रित।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	94
कुल वसा	1 जी
संतृप्त वसा	0 जी
असंतृप्त वसा	0 जी
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	282 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	22 ग्राम
फाइबर आहार	2 जी
प्रोटीन	2 जी

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)