यह पारंपरिक पनीर सॉफले हल्का, हवादार और स्वादिष्ट है - सबकुछ एक पनीर सॉफले होना चाहिए! यह आसान नुस्खा दोषपूर्ण परिणामों के लिए 15 मिनट में व्हीप्ड किया जा सकता है। इस बिस्टरो क्लासिक में ग्रूयरे और कॉम्टे पनीर का एक-दूसरे से उपयोग किया जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 चम्मच प्लस 2 चम्मच मक्खन, नरम
- 1/4 कप बारीक grated परमेसन पनीर
- 1/3 कप सभी उद्देश्य आटा
- 1 1/2 कप दूध
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच जमीन काली मिर्च
- 1/8 चम्मच grated जायफल scant
- 6 बड़े अंडे, अलग
- 8 औंस grated कॉम्टे या Gruyere पनीर
- टारटर के 1/2 चम्मच क्रीम
इसे कैसे करे
- ओवन को 400 तक गरम करें। नरम मक्खन के 2 चम्मच के साथ एक बड़े सॉफले पकवान के अंदर ब्रश करें। परमेसन को पकवान की मक्खन वाली सतह पर छिड़कें और पनीर को समान रूप से पक्षियों तक फैलाने के लिए धीरे-धीरे पकवान को हिलाएं।
- मध्यम गर्मी पर सेट एक बड़े सॉस पैन में, मक्खन के 4 चम्मच पिघलाएं। पिघला हुआ मक्खन में आटा डालें, और 1 मिनट के लिए लगातार stirring, खाना बनाना। धीरे-धीरे मक्खन मिश्रण में दूध को हलचल, और पकाते हुए, लगातार stirring, जब तक यह मोटा हो।
- गर्मी से दूध निकालें और नमक, काली मिर्च, जायफल, अंडे के अंडे, और पनीर में हलचल करें। एक अलग साफ, सूखे कटोरे में, अंडे के सफेद और टारटर की क्रीम को तब तक हराएं जब तक अंडे का सफेद कठोर चोट न हो। पनीर मिश्रण में अंडा सफेद के कुछ चम्मच डालें और फिर धीरे-धीरे शेष अंडे का सफेद सॉफले बल्लेबाज में घुमाएं।
- बल्लेबाज को तैयार सॉफले डिश में डालो और इसे 25 से 30 मिनट तक सेंकना, या जब तक सॉफले फुफ्फुसीय और गहरा सुनहरा भूरा न हो जाए। तुरंत पनीर soufflé की सेवा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 303 |
| कुल वसा | 22 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 166 मिलीग्राम |
| सोडियम | 492 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 16 ग्राम |