मैकडामिया पागल कहो और आप हवाई सोचते हैं, आपको मीठा लगता है, आप कुकीज़ सोचते हैं। लेकिन जमीन मैकडामिया पागल ओवन में पके हुए हल्के हलीबूट fillets के लिए एक शानदार और दिलचस्प कोटिंग बनाते हैं और कटा हुआ cilantro के साथ समाप्त हो गया।
इस नुस्खा में हलीबूट के लिए कॉड या एक और मोटी, फर्म-फ्लैश वाली सफेद मछली को प्रतिस्थापित किया जा सकता है। यह नुस्खा शीला लुकिन द्वारा "यूएसए कुकबुक" में पाई जाती है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप अखिल उद्देश्य आटा
- 2 बड़े अंडे
- 1/8 चम्मच केयने काली मिर्च
- 1/2 पौंड मैकडामिया पागल (अनसाल्टेड भुना हुआ, बहुत बारीक कटा हुआ)
- 1 पाउंड ताजा हलीबूट (4-औंस fillets में काटा)
- 2 औंस अनसाल्टेड मक्खन (पिघला हुआ)
- गार्निश: 2 चम्मच कटा हुआ ताजा सिलेंडर पत्तियां
इसे कैसे करे
- ओवन को 375 एफ तक गरम करें।
- हल्के ढंग से एक बेकिंग शीट ग्रीस।
- एक उथले कटोरे में आटा रखें।
- एक और उथले कटोरे में, अंडे को केयर्न मिर्च के साथ हराया।
- एक तीसरे उथले कटोरे में कटा हुआ macadamia पागल रखें।
- आटा में हलीबूट fillets ड्रेज, किसी भी अतिरिक्त हिलाकर।
- उन्हें अंडा मिश्रण में डुबो दें और फिर उन्हें जमीन के नट्स में डुबकी दें, उन्हें पूरी तरह से ढक दें।
- तैयार बेकिंग शीट पर fillets रखें।
- पिघला हुआ मक्खन के 1 बड़ा चमचा के साथ प्रत्येक पट्टिका को हलचल।
- ओवन के केंद्र में बसने तक, 10 से 15 मिनट तक सेंकना। (एक कांटे की टाइन के साथ धीरे-धीरे जांच करके दान के लिए fillets में से एक के किनारे का परीक्षण करें; यदि मांस आसानी से फ्लेक्स करता है, तो यह किया जाता है।)
- ताजा cilantro के साथ गार्निश।
हेलिबट के बारे में तथ्य
हेलिबट फ्लैंडर परिवार में है, और इसे हिप्पो मछली के रूप में जाना जाता है, न केवल इसके वैज्ञानिक नाम (हिप्पोग्लोसस स्टेनोलिपिस) के कारण बल्कि परिपक्वता पर इसके विशाल आकार के कारण भी।
कुछ महिला प्रशांत हेलिबट 400 पाउंड तक बढ़ सकती है। प्रशांत पुरुष लगभग 125 पाउंड पर आम तौर पर छोटे होते हैं। अटलांटिक मादा हलीबूट आम तौर पर 100 से 150 पाउंड तक नहीं है-पुरुषों के साथ लगभग 50 से 100 पाउंड। फिर भी, यह एक बड़ी मछली है। केवल टूना, तलवार की मछली, और कुछ शार्क बड़े होते हैं। वे औसतन 40 साल पुराने होते हैं और अटलांटिक और प्रशांत में और खासकर अलास्का के आसपास के पानी में पाए जाते हैं।
सभी समुद्री भोजन की तरह, हलीबूट आपके लिए अच्छा है। किसी भी रोटी या फ्राइंग की गणना नहीं करते, आधा पाउंड फ़ाइल में 37 9 कैलोरी और 28 ग्राम वसा है, जिसमें 4.9 संतृप्त ग्राम शामिल हैं। इसमें 0 कार्ब ग्राम होते हैं। हेलिबट पोटेशियम और विटामिन डी, बी 6, और बी 12 का एक उत्कृष्ट स्रोत है।
मैकाडामिया न्यूट पोषण
इस नुस्खा में, मैकडामिया पागल स्वाद, ब्याज, और कैलोरी जोड़ें। एक औंस में एक गुच्छा -204 होता है। इसमें 21 ग्राम वसा भी है, जिसमें से 3.4 ग्राम संतृप्त होते हैं। नट्स आपके दैनिक नंबर पर लगभग 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट भी जोड़ते हैं। लेकिन अच्छी खबर यह है कि इसमें से लगभग 2.5 ग्राम फाइबर है और मैकडैमिया पागल भी मैग्नीशियम का एक अच्छा स्रोत हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 799 |
| कुल वसा | 61 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 1 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 325 मिलीग्राम |
| सोडियम | 536 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 24 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 43 ग्राम |