आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- शॉर्टब्रेड क्रस्ट:
- 1/2 कप अनसाल्टेड मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 1 कप अखिल उद्देश्य आटा
- 1/4 कप चीनी
- ब्राउनी परत:
- 1/2 कप अनसाल्टेड मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 3 औंस unsweetened चॉकलेट (या bittersweet)
- 2 बड़े अंडे (कमरे के तापमान पर)
- 1 चम्मच वेनिला निकालने
- 3/4 कप चीनी
- 3 चम्मच सभी उद्देश्य आटा
- 1/2 चम्मच
- बेकिंग पाउडर
इसे कैसे करे
1. ओवन को 350 डिग्री फारेनहाइट से पहले गरम करें। 11 x 7-इंच बेकिंग पैन को गीला करें।
2. परत बनाने के लिए: खाद्य प्रोसेसर में या एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ एक मध्यम कटोरे में, मक्खन, आटा, चीनी और नमक को प्रोसेस या हराएं जब तक मिश्रण मिश्रण न हो और आटा बन जाए। धीरे-धीरे हाथों से बहने के साथ, धीरे-धीरे तैयार पैन के नीचे आटा दबाएं।
3. धीरे-धीरे दबाए जाने पर लगभग 20 मिनट तक या हल्के ढंग से सुनहरे और दृढ़ होने तक परत को सेंकना।
पैन को ओवन से हटा दें और इसे ठंडा करने के लिए तार रैक पर सेट करें।
4. ब्राउनी परत बनाने के लिए: कम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में मक्खन और चॉकलेट को गर्म करें, अक्सर पिघलाए और चिकनी होने तक हलचल करें। पैन को गर्मी से हटा दें और इसे लगभग 5 मिनट तक ठंडा कर दें।
5. अच्छी तरह से मिश्रित होने तक एक मध्यम कटोरे में अंडे, वेनिला निकालने, चीनी, आटा और बेकिंग पाउडर को एक साथ मिलाएं। मिश्रित तक ठंडा चॉकलेट मिश्रण में व्हिस्क। बल्लेबाज को शॉर्टब्रेड क्रस्ट पर डालो, और इसे समान रूप से फैलाएं।
6. सलाखों को 18 से 20 मिनट तक सेंकना, या जब तक धीरे-धीरे दबाया जाता है तब तक शीर्ष फर्म महसूस नहीं करता है।
7. एक तार रैक पर पैन सेट करें और सलाखों में काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।
पकाने की विधि नोट्स
• कमरे के तापमान पर 5 दिनों तक एक वायुरोधी कंटेनर में मोम पेपर की चादरों के बीच ब्राउनी शॉर्टब्रेड बार को स्टोर करें, या एक महीने तक फ्रीज करें।
• सर्वोत्तम कुकीज़ और बार बनाने के लिए यहां कुछ युक्तियां दी गई हैं ।
• नट भिन्नता: ठंडा क्रस्ट पर फैलाने से पहले चॉकलेट मिश्रण में 1/2 कप बारीक कटा हुआ अखरोट, पेकान या बादाम जोड़ें, फिर निर्देशों के अनुसार बार को सेंकना।
• फल भिन्नता: ठंडा क्रस्ट पर फैलाने से पहले चॉकलेट मिश्रण में बारीक कटा हुआ सूखे चेरी या रास्पबेरी के 1/2 कप के बारे में जोड़ें, फिर निर्देशों के अनुसार सलाखों को सेंकना।
• एक अधिक स्वस्थ बनावट के लिए, आप पूरे गेहूं के आटे के 1/2 कप और सभी उद्देश्य के आटे के 1/2 कप का उपयोग कर सकते हैं, केवल क्रस्ट के लिए सभी उद्देश्य के आटे के बजाय।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 169 |
| कुल वसा | 11 जी |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 58 मिलीग्राम |
| सोडियम | 144 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 15 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |