आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- पसंदीदा जड़ी बूटी और / या मसालों
- सूरजमुखी, कसाई, या अतिरिक्त कुंवारी
- जैतून का तेल
इसे कैसे करे
घर पर जड़ी बूटियों और / या मसाले को जैतून का तेल डालना आसान है। वे सभी अवसरों के लिए अद्भुत उपहार बनाते हैं।
जड़ी बूटी की शाखाओं की अपनी पसंद धोएं और सूखें और स्वाद मुक्त करने के लिए हल्के ढंग से उन्हें उबालें। उन्हें एक साफ सजावटी ग्लास कंटेनर में रखें, गर्म तेल के साथ कवर करें, और कसकर सील करें। लगभग दो सप्ताह तक बहने के लिए एक शांत, अंधेरे जगह में छोड़ दें। स्वाद। यदि पर्याप्त मजबूत नहीं है, तो अधिक ताजा जड़ी बूटी जोड़ें और एक और सप्ताह खड़े हो जाओ।
आप या तो तेल को दबा सकते हैं या जड़ी बूटियों को छोड़ सकते हैं। यदि आप जड़ी बूटियों को बाहर नहीं दबाते हैं, तो स्वाद मजबूत हो जाएगा क्योंकि यह खड़ा है, इसलिए इसे ध्यान में रखें।
सूरजमुखी के तेल और भगवा तेल जैसे कम दृढ़ता से बने तेल एक और प्रमुख जड़ी बूटी स्वाद देने के लिए सबसे अच्छा काम करते हैं। हालांकि, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल भी एक अच्छा विकल्प है।
यदि आप जैतून का तेल या मूंगफली के तेल जैसे मोनोअनसैचुरेटेड तेल से शुरू करते हैं, तो इन्फ्यूज्ड तेल को रेफ्रिजेरेट किया जाना चाहिए। ये बहुत विनाशकारी हैं और जल्दी ही रैंकिड बदल सकते हैं।
आप लहसुन भी जोड़ सकते हैं, लेकिन कुछ दिनों के बाद लहसुन लौंग को हटा दें ताकि जड़ी बूटी के स्वाद को खत्म न किया जा सके। यदि आप तेल में लहसुन लौंग छोड़ना चुनते हैं, तो बोटुलिज़्म के खतरे से बचने के लिए तेल को ठंडा करना सुनिश्चित करें।
अपने पसंदीदा संयोजन का प्रयोग करें। दो महीने के भीतर तेल का प्रयोग करें। पूर्ण स्वाद का आनंद लेने के लिए सलाद ड्रेसिंग और marinades में infused तेल का उपयोग करें।
हर्ब सुझाव: थाइम , तुलसी , तारगोन , ग्रीष्मकालीन स्वादिष्ट, अयस्क , सिलेंडर , मार्जोरम, चेरविल, चाइव्स , डिल , टकसाल, अजमोद, बे पत्ती।
मसाले सुझाव: इलायची, स्टार एनीज , जूनियर, धनिया के बीज, जायफल , दालचीनी , जीरा, लौंग।
पकाने की विधि स्रोत: एलिज़ाबेथ लैम्बर्ट ओर्टिज़ द्वारा (डोरलिंग किंडर्सले, इंक।)
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