ताजा तुलसी सबसे अच्छा पेस्टो और पिस्तौ के लिए जाना जाता है
कोई भी जिसने कभी इतालवी खाना खाया है, जानता है कि कैसे बेसिल उड़ाना ठीक से इस्तेमाल किया जा सकता है। जड़ी बूटी बढ़ने के लिए यह आम और आसान कई व्यंजनों में स्वाद का किक जोड़ सकता है। यदि आप कभी-कभी कभी-कभी पास्ता सॉस की तुलना में तुलसी का उपयोग करना चाहते हैं तो ये उपयोगी टिप्स आपको बहुत सारे विचार दे सकते हैं। इस मजेदार जड़ी बूटी के बारे में सब कुछ सीखने के लिए पढ़ना जारी रखें।
तुलसी पाक कला युक्तियाँ
- तुलसी भूख को उत्तेजित करता है और पेट फूलने में मदद करता है, शायद एक अन्य कारण यह लहसुन के साथ इतना अच्छा काम करता है। बेसिल चाय को गैस के कारण खसरा, मतली, और पेट में परेशानी के साथ मदद करने के लिए कहा जाता है।
- पत्तियां पौधे का मुख्य हिस्सा हैं। छोटे उपजी ठीक हैं, लेकिन मोटे उपजी और डंठल को त्याग दिया जाना चाहिए क्योंकि वे कड़वा होते हैं। उपजाऊ और बड़ी नसों में यौगिक भी होते हैं जो पेस्टो को भूरा और अंधेरा बनने का कारण बनेंगे।
- हालांकि फूलों को वापस खींचने से अधिक पत्ते की वृद्धि को प्रोत्साहित किया जाएगा, मलाईदार-सफेद फूल खाद्य हैं।
- अधिकांश अन्य जड़ी बूटी तुलसी के स्वाद और सुगंध को सशक्त करते हैं, लेकिन ओरेग्नो वह होता है जिसे अक्सर बेसिल के संयोजन के साथ प्रयोग किया जाता है। अन्य अच्छे संयोजनों में ग्रीष्मकालीन स्वादिष्ट, दौनी , और ऋषि शामिल हैं ।
- सबसे गहन स्वाद के लिए, खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में तुलसी को जोड़ा जाना चाहिए। लंबी गर्मी बेसिल के अस्थिर तेलों को समाप्त करने का कारण बन जाएगी।
- एक पेस्ट में लहसुन और जैतून का तेल के साथ जमीन, तुलसी पिस्तौ , एक स्पेशलियन विशेषता में एक प्रमुख घटक है।
- इटली में, पाइन नट्स और कभी-कभी कटा हुआ हार्ड पनीर पेस्ट में पेस्टो बनने के लिए जोड़ा जाता है। पिस्टौ और पेस्टो दोनों क्रियाओं की जड़ें से आते हैं जिसका मतलब है कि मुर्गी के साथ। छोटे पत्ते पेस्टो के लिए बेहतर हैं। पेस्टो आसानी से जमे हुए हो सकते हैं, लेकिन यदि आप इसे ठंडा करने की योजना बनाते हैं, तो पनीर छोड़ दें।
- पेस्टो को अक्सर पास्ता के साथ परोसा जाता है। तुलसी और आटा के बीच एंजाइमेटिक प्रतिक्रियाएं पास्ता को एक अप्रचलित भूरा रंग का कारण बन सकती हैं। पास्ता के साथ पेस्टो की सेवा करते समय पास्ता को अंधेरे से बदलने में मदद करने के लिए पास्ता खाना पकाने के पानी में नींबू के रस का निचोड़ जोड़ें।
- बेसिल इंफ्यूज्ड तेल के लिए एक स्वाद के रूप में एक आदर्श उम्मीदवार है लेकिन लंबे समय तक काम नहीं करता है। तुलसी, चाइरेट्यूज़ के लिए स्वाद सामग्री में से एक है।
- सूखे तुलसी का उपयोग करते समय आपको कभी भी पूर्ण स्वाद नहीं मिलेगा, इसलिए ताजा के लिए सूखे को प्रतिस्थापित करते समय इसे ध्यान में रखें। हालांकि, अगर आप खुद को सख्त जरूरत में और ताजा तुलसी के बिना पाते हैं, तो ताजा के लिए प्रतिस्थापित सूखे तुलसी की मात्रा 1/3 का उपयोग करें। ताजा कटा हुआ तुलसी का एक बड़ा चमचा 1 चम्मच सूख जाता है।
- सूखे के लिए ताजा तुलसी को प्रतिस्थापित करते समय, राशि को तीन गुना करें।
- ताजा तुलसी के पत्तों का आधा औंस 1 कप कटा हुआ ताजा तुलसी के बराबर होता है।