इस स्वादपूर्ण क्रॉक पॉट गोमांस स्टू के साथ सर्दी का पीछा करें! ऐप्पल साइडर और थोड़ा बेकन इस घर का बना गोमांस स्टू स्मोकी और सेब साइडर या रस से थोड़ा मीठा उपर देता है। यह कटा हुआ रुतबागा के साथ अद्भुत है, लेकिन यदि आप एक प्रशंसक नहीं हैं, तो रुतबागा को सलिप, अधिक आलू या किसी अन्य रूट सब्जी के साथ प्रतिस्थापित करें। अपने परिवार के स्वाद के अनुरूप सब्जियों को समायोजित करना आसान है। मशरूम एक और संभावित विकल्प हैं। और यदि आप कुछ जमे हुए मटर या हरी बीन्स जोड़ना चाहते हैं, तो इसे तैयार होने से लगभग 30 मिनट पहले स्टू में फेंक दें।
एक पाठक ने रुतबागा के बजाए बटरनट स्क्वैश का इस्तेमाल किया, और उसने कुछ सेब के रस के साथ गोमांस और प्याज के लिए इस्तेमाल की जाने वाली स्किलेट को अपमानित करने का सुझाव दिया। एक और पाठक ने स्पाइटज़ल या चावल के साथ स्टू की सेवा करने का सुझाव दिया।
क्रिस्टी फ्रांसीसी रोटी , बिस्कुट , या कॉर्नब्रेड के साथ इस स्टू की सेवा करें। एक संतोषजनक दैनिक परिवार के खाने के लिए एक फेंक दिया सलाद जोड़ें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 स्ट्रिप्स बेकन (मोटी)
- 1 1/2 पाउंड गोमांस चक (गोमांस स्टूइंग)
- 1 बड़ा प्याज
- 2 कप गोमांस शोरबा (अधिमानतः कम सोडियम)
- 1 कप सेब साइडर या सेब का रस (सिरका नहीं)
- 1 1/2 पौंड आलू (लगभग 5 या 6 मध्यम आलू), diced
- 2 मध्यम गाजर, खुली, पतली कटा हुआ
- 2 पसलियों अजवाइन, पतली कटा हुआ
- 1 1/2 कप diced rutabaga
- 1 बड़ा बे पत्ती (सूखे)
- 1/2 चम्मच सूखे दौनी (टुकड़े टुकड़े)
- 1/4 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च (या स्वाद के लिए)
- कोशेर नमक (यदि आवश्यक हो, स्वाद के लिए)
- 2 चम्मच आटा
- 2 चम्मच ठंडा पानी
- 1 बड़ा चमचा ताजा कटा हुआ अजमोद
इसे कैसे करे
- छोटे टुकड़ों में बेकन डाइस।
- 1 इंच के टुकड़ों में गोमांस काट लें। प्याज चोटी।
- मध्यम गर्मी पर एक बड़ा skillet रखें। जब पैन गर्म होता है, तो बेकन जोड़ें; वसा प्रदान किए जाने तक पकाएं और यह लगभग कुरकुरा है। एक स्लॉट स्पॉटुला के साथ, पेपर तौलिए को बेकन हटा दें।
- बेकन drippings के लिए, गोमांस cubes और प्याज जोड़ें। कुक, हलचल, जब तक गोमांस सभी तरफ भूरा नहीं है और प्याज नरम हो जाता है।
- बेकन के साथ धीमी कुकर में गोमांस मिश्रण को स्थानांतरित करें; गोमांस शोरबा, सेब साइडर, आलू, गाजर, अजवाइन, रुतबागा, बे पत्ती, दौनी, और काली मिर्च जोड़ें।
- कवर और 7 से 9 घंटे के लिए कम पर पकाएं। स्वाद और जरूरत पड़ने पर नमक जोड़ें। यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपका गोमांस शोरबा कितना नमकीन था।
- एक चिकनी मिश्रण बनाने के लिए ठंडे पानी के साथ आटा को मिलाएं। गोमांस मिश्रण में हिलाएं, उच्च हो जाएं, और 15 मिनट तक खाना बनाना जारी रखें।
- ताजा कटा हुआ अजमोद के साथ सर्विंग सर्विंग्स।
टिप्स
बीफ चक स्टू के लिए सबसे अच्छा विकल्प है, लेकिन भुना हुआ गोल या गोल स्टेक एक अच्छा वैकल्पिक विकल्प है। बोनलेस गोमांस छोटी पसलियों चक से भी आती है, जिससे उन्हें एक और बेहतरीन विकल्प मिल जाता है। या क्यूब्ड चक के साथ स्टू को एक छोटा गोमांस टुकड़ा टुकड़ा जोड़ें। मांस की सेवा करने और पासा करने से पहले हड्डी को हटा दें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 472 |
| कुल वसा | 15 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 104 मिलीग्राम |
| सोडियम | 68 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 43 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 40 ग्राम |