यह नम लाल, सफेद, और नीला रास्पबेरी ब्लूबेरी बंडट केक मेमोरियल डे या चौथा जुलाई के लिए एकदम सही केक है। केक का आनंद लेने के लिए आपको एक विशेष अवसर की आवश्यकता नहीं है! केक ब्लूबेरी और रास्पबेरी से भरा हुआ है, और इसे कॉफी केक या मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है।
मैंने ताजा ब्लूबेरी और जमे हुए लाल रास्पबेरी का इस्तेमाल किया, लेकिन ताजा रास्पबेरी भी इस्तेमाल किया जा सकता है। यदि आप जमे हुए रास्पबेरी का उपयोग करते हैं, तो उन्हें फ्रीजर में तब तक रखें जब तक आप उन्हें बल्लेबाज में नहीं डाल देते।
मैंने केक पर एक मूल वेनिला टुकड़े टुकड़े कर दिया, लेकिन यह सादा या मिठाई सॉस के साथ पर्याप्त नम है। यह नींबू सॉस केक पर शानदार होगा, या बस इसे sifted कन्फेक्शनरों चीनी के साथ धूल होगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 कप सभी उद्देश्य आटा (13 1/2 औंस)
- 3 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 चम्मच नमक
- 12 चम्मच मक्खन (नरम, 1 1/2 छड़ें)
- 1 1/2 कप चीनी
- 4 बड़े अंडे
- 2 चम्मच वेनिला निकालने
- 3/4 कप मक्खन (अच्छी तरह से हिलना)
- 1 कप ब्लूबेरी (rinsed, उठाया, उपजी हटा दिया)
- 1 कप रास्पबेरी (जमे हुए)
- वैकल्पिक: 1 1/2 कप पाउडर चीनी (शीशा के लिए)
- वैकल्पिक: 3 चम्मच मक्खन (शीशे के लिए नरम)
- वैकल्पिक: 2 से 4 चम्मच पानी (जरूरी, गर्म, शीशा के लिए)
- वैकल्पिक: 1/2 चम्मच वेनिला निकालने (शीशा के लिए)
इसे कैसे करे
- ओवन को 350 एफ तक गरम करें। आम तौर पर आटा के साथ एक बंड केक पैन और धूल को मक्खन लें।
- आटा मापें या वजन करें और इसे एक मध्यम कटोरे में डाल दें। एक दूसरे कटोरे में आटे के 2 चम्मच निकालें और इसे एक तरफ सेट करें।
- मध्यम कटोरे में शेष आटे को बेकिंग पाउडर, सोडा और नमक जोड़ें। रद्द करना।
- एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ एक बड़े मिश्रण कटोरे में, हल्के और शराबी होने तक 1 1/2 कप ग्रेनेटेड चीनी के साथ नरम मक्खन के 12 चम्मच हराएं। अंडे को एक बार में जोड़ें, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से मारना। वेनिला निकालने के 2 चम्मच में मारो।
- आटा मिश्रण के लगभग एक तिहाई में मारो। मक्खन के आधा जोड़ें और मिश्रित जब तक हराया। आटा मिश्रण और शेष मक्खन का एक तिहाई जोड़ें; अच्छी तरह मिलाएं। शेष आटा मिश्रण में मारो और चिकनी होने तक मारना जारी रखें।
- आटे के शेष 2 चम्मच के साथ कटोरे में ब्लूबेरी और जमे हुए रास्पबेरी (या ताजा) रखें। बेरीज को अच्छी तरह से कोट करने के लिए टॉस करें।
- एक स्पुतुला या लकड़ी के चम्मच के साथ धीरे-धीरे बल्लेबाज में बेरीज को फोल्ड करें।
- बल्लेबाज को तैयार बंडट केक पैन में समान रूप से चम्मच चम्मच।
- 55 से 65 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना, या केंद्र में डाली गई टूथपिक तक साफ हो जाता है।
- पैन में लगभग 10 मिनट के लिए केक को कूल करें। केक को सावधानीपूर्वक ढीला करें और इसे ठंडा करने के लिए हटा दें।
- इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर वांछित कन्फेक्शनरों की चीनी या बूंदा बांदी के साथ निम्नलिखित शीशा के साथ धूल दें।
वैकल्पिक वेनिला ग्लेज़
कन्फेक्शनरों की चीनी को नरम मक्खन के 3 चम्मच, वेनिला के 1/2 चम्मच, और गर्म पानी के 2 चम्मच के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मारो और एक गर्म बूंद स्थिरता के लिए आवश्यक गर्म पानी जोड़ें। ठंडा केक पर बूंदा बांदी या चम्मच।
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पेकान के साथ रास्पबेरी Muffins
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 470 |
| कुल वसा | 21 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 11 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 115 मिलीग्राम |
| सोडियम | 725 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 66 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |