सुगंधित भारतीय मसालों के साथ सूअर का मांस या भेड़ का बच्चा चटनी मांस के कट-टू-ए-फोर्क-टेंडर शिकारी में बदल जाता है। आप अपनी वरीयता के अनुसार हड्डी में या बेजोड़ चॉप का उपयोग कर सकते हैं। क्रिसमस या ईस्टर जैसे विशेष अवसरों के लिए यह पकवान अक्सर भारत में टेबल पर दिखाई देता है, लेकिन यह ठंडा गिरावट दोपहर के लिए भी एक आदर्श परियोजना बन जाएगा। एक हरी सलाद के साथ सूअर का मांस या भेड़ का बच्चा चॉप की सेवा करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 6 सूअर का मांस या भेड़ का बच्चा चॉप
- 1 नींबू का रस
- 1 चम्मच कोशेर नमक
- 4 चम्मच सब्जी या कैनोला या सूरजमुखी तेल, विभाजित
- दालचीनी का 2 इंच टुकड़ा
- 5 से 6 लौंग
- 8 से 10 काली मिर्च
- 5 विभाजित फली
- इलायची
- 2 बे पत्तियों
- 2 बड़े प्याज, कटा हुआ
- लहसुन के 10 से 12 लौंग, minced
- अदरक, छील और minced के 1 इंच टुकड़ा
- एक चम्मच
- धनिया पाउडर
- एक चम्मच
- जीरा पाउडर
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 2 हरी मिर्च, कीमा बनाया हुआ
- 2 बड़े टमाटर, cubed
- 2 चम्मच टमाटर केचप
- 1/2 कप चिकन स्टॉक
इसे कैसे करे
- चूने के रस और नमक के मिश्रण के साथ चिप्स को रगड़ें और 1 घंटे के लिए marinate।
- मध्यम गर्मी पर एक skillet गर्मी और 1 बड़ा चमचा तेल जोड़ें; चॉप को लगभग 3 मिनट तक पकाएं, फ्लिप करें और ब्राउन तक दूसरी तरफ लगभग 3 मिनट तक पकाएं। उन्हें एक तरफ सेट करें।
- शेष तेल को एक गहरे पैन में गर्म करें, बे पत्तियों के माध्यम से मसालों को जोड़ें और उन्हें तब तक फ्राइये जब तक कि वे अंधेरे न हों और नाजुक सुगंध छोड़ दें।
- प्याज जोड़ें और जब तक वे पारदर्शी नहीं हो जाते हैं। लहसुन और अदरक जोड़ें और 1 मिनट के लिए खाना बनाना।
- पाउडर मसाले, हरी मिर्च, टमाटर और केचप जोड़ें और जब तक तेल मसाला से अलग न हो जाए तब तक पकाएं।
- पैन में चॉप जोड़ें और मसाला के साथ उन्हें कवर करने के लिए हलचल। तापमान को निम्न स्तर पर लाएं।
- चिकन स्टॉक, स्वाद के लिए सॉस का मौसम जोड़ें और कम गर्मी पर पकाएं जब तक कि मांस निविदा न हो जाए, लगभग 1 घंटा। खाना पकाने के दौरान लगभग सभी स्टॉक वाष्पीकरण करना चाहिए।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 552 |
| कुल वसा | 25 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 171 मिलीग्राम |
| सोडियम | 681 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 23 जी |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 5 9 जी |