कच्चे चाइव के साथ अपने पकवान में कुछ चमक जोड़ें
चीवों का जिक्र सबसे अधिक संभावना है कि एक बेक्ड आलू को खट्टा क्रीम के गुड़िया के साथ कवर किया जाए और छोटी हरी "छड़ें" के छिड़काव के साथ शीर्ष पर आ जाए। लेकिन इस पतली, खूबसूरत जड़ी बूटी की पेशकश करने के लिए बहुत कुछ है। स्कैलियंस, प्याज, और लीक के चचेरे भाई, चाइव्ज़ एक नाजुक लेकिन थोड़ा तेज स्वाद प्रदान करते हैं, जिससे किसी भी पकवान में थोड़ा सा चमक मिलती है।
चोटी घर के अंदर या बाहर बढ़ना आसान है
सौभाग्य से, चोटी घर के अंदर और बाहर बढ़ने में आसान होती है, और फ्रीज-सूखे भी उपलब्ध होती है, जिससे उन्हें साल भर सही जड़ी-बूटियों का जड़ी-बूटियां मिलती हैं।
बल्ब से फूल तक, पूरा पौधा खाद्य है। जब गर्मी के दौरान बैंगनी खिलने खिलते हैं, तो एक लंबे गिलास पानी में रखे चाकू फूलों का एक मुट्ठी भर एक अप्रत्याशित लेकिन सुंदर व्यवस्था के लिए बनाता है।
यदि आप अपने बगीचे या कंटेनर में घर पर अपने स्वयं के चाइव उगा रहे हैं, तो मिट्टी के ऊपर दो इंच तक कैंची के साथ पत्तियों को बंद करने के लिए तैयार होने पर, पूरी चीज को रूट से बाहर खींचने के बजाय। यह निरंतर विकास सुनिश्चित करेगा। यद्यपि चाइव साल भर उपलब्ध होते हैं, लेकिन जब वे मौसम में होते हैं और ताजा कटौती करते हैं तो उनका स्वाद अधिक तीव्र होता है।
चिव पाक कला युक्तियाँ
हालांकि ज्यादातर गार्निश के रूप में सोचा जाता है, लेकिन चीजों को घटक सूची के हिस्से के रूप में अनदेखा नहीं किया जाना चाहिए। चीजों के नाजुक प्याज स्वाद का अधिक से अधिक बनाने और अपने व्यंजनों में सुन्दर हरे रंग के रंग को बनाए रखने के लिए, चाइव कच्चे का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यदि आपको उन्हें पकाया जाना है, तो सेवा करने से पहले, अंत में उन्हें जोड़ें।
क्लासिक मसालेदार जुर्माना जड़ी बूटियों में चाइव आवश्यक हैं, जो बराबर भागों का कटा हुआ टैरागोन , चेरविल, अजमोद, और चीव का मिश्रण है। वे भी अंडे के साथ-साथ टूना, चिकन और अंडे के सलादों में भी स्वादिष्ट होते हैं। Chives एक क्रीम सॉस जगाते हैं और एक स्वाद वाले मक्खन के लिए एकदम सही जोड़ हैं।
ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस इस हरे जड़ी बूटी समुद्री भोजन और मछली के व्यंजन को पूरा करता है। इसे कुछ ज़िप देने के लिए अपने पसंदीदा vinaigrette में जोड़ें। और निश्चित रूप से, हम आलू के साथ अच्छी तरह से चीव जोड़ी जानते हैं, तो अपने ग्रीष्मकालीन आलू सलाद में मिलाकर, मलाईदार मैश किए हुए आलू में मिश्रित, या उबले हुए छोटे सुनहरे आलू पर छिड़कने का प्रयास करें।
इसे एक गार्निश के रूप में प्रयोग करें
एक गार्निश के रूप में, चीव वसंत का स्पर्श किसी भी पकवान में लाते हैं। वे सब्जियों या पफ पेस्ट्री पार्सल या पकौड़ी के छोटे बंडलों को बांधने के लिए एकदम सही हैं। आप छोटी लंबाई को डिस्लेड अंडे या क्रैकर्स पर किसी भी प्रकार के स्वादिष्ट फैलाव से ढके हुए क्रिसक्रॉस पैटर्न में भी रख सकते हैं। कटे हुए चाइवों का एक साधारण छिड़काव भी सूप के कटोरे की उपस्थिति को जीवित करता है। खाद्य लैवेंडर चिव फूल एक असामान्य लेकिन सलाद के लिए स्वागत है।